Taolovchilar asosan yurak-qon tomir va buyraklarni davolash uchun ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga olgan eng keng tarqalgan parhezli sabzavotlardan biridir. Ularning dietada bo'lishlari juda muhim, chunki ular xolesterin olib tashlanadi va qon shakar tarkibini normallashtiradi. Baqlajon ikra bu sabzavotlarni tayyorlashning eng oqilona usuli hisoblanadi. Baqlajonning o'zi etarli darajada ta'mga ega emasligi sababli, uni turli xil sabzavotlar va ziravorlar bilan birlashtirish yanada mantiqan. Biz mazali va maksimal foydali baqlajon ikra tayyorlashni o'rganamiz.
Baqlajonni tanlash
Shunday qilib, ikra haddan tashqari yoqimsiz va achchiqlanmasdan edi, biz uchun eng munosib baqlajonni qanday tanlash kerakligini tushunishimiz kerak. Biz shaklga e'tibor qaratamiz, u cho'zilishi kerak. Terini yarqirishi va to'q ko'k rangga ega bo'lishi kerak. Baqlajonning yuzasi turli xil hiyla va dentlarsiz porlashi kerak. Agar biz yalpiz terisini burmalarni ko'rsak, bu baqlajon yoki allaqachon peshtaxtada bo'lganini anglatadi. Bunday sabzavotlar odatda foydalanish uchun yaroqlidir, chunki ularda katta miqdordagi toksik bir necha baravar ko'p miqdorda zaharli zaharlanishga olib kelishi mumkin.
Ikra uchun ingredientlar
Mazali va achchiq kairni tayyorlash uchun siz sabzavotlarni tatib ko'rish uchun iloji boricha foydalanishingiz kerak. Buning uchun biz kerak bo'ladi:
- baqlajon (3 kg);
- piyoz (300 g);
- bolgariya qalampiri (300 g);
- pomidor (500 g);
- sarimsoq (1 bosh);
- pomidor pastasi (1 sumka);
- sabzi (300 g);
- quritilgan ziravorlar (arpli, maydanoz, piyoz);
- zamin qalampiri (chimdik);
- (Ta'mi) tuz;
- kungaboqar moyi (30 g).
baqlajon tayyorlash
Shunday qilib, ikra ta'mi va mustahkamlik uchun maqbul deb olinadi deb, u baqlajon uchun bir necha oddiy va izchil tayyorgarlik texnikasi bajarish zarur:
- Mening sabzavotim suv oqimi. Biz sochiqni quruqlikka chiqaramiz. Ho'l baqlati tozalash uchun juda noqulay, ularda silliq yuzaga ega, shuning uchun ular ko'pincha qo'llaridan tushishadi.
- Peelni sabzavot kesish bilan olib tashlang. Oddiy pichoq vaqtincha ko'proq bo'ladi, sabzavot kemasi ancha tejaydi.
- Tozalangan baqlajon kengligi taxminan ikki santimetrga kesilgan. Jarayonni tezlashtirish uchun siz maxsus kombinatdan foydalanishingiz mumkin. Baqlajon uchun pichoq bilan tezroq chopish uchun, chunki boshlanuvchilar uni yarmida kesib tashlang, keyin har yarim keskin kesilgan. Ularni ajratmang, ularni vertikal ravishda kesishga harakat qiling va beshta uzun chiziqlarni oling. Ushbu guruhlar kerakli hajmga ezilib qolmoqda.
- Qistiringni suv bilan to'kib tashlang. Suv kerakli ravishda tuz va yarim soat qoldiring. Butun achchiq va Solan chiqishi kerak. Tuzlangan suyuqlik har o'n daqiqani o'zgartirish maqsadga muvofiqdir. U barcha keraksiz moddalarni eritib, to'q jigar rang rangini oladi. Agar baqlajonlar namlamasa, unda tayyorgarlik bosqichidan keyin achchiq ta'mni his qilish ehtimoli katta.
- Sovg'batlantirgandan so'ng, biz sabzavotlarni toza suv va tana go'shti bilan yuvib tashladik. Taolovchilar o'rta olovda yarim soat atrofida yopiq qopqoq bilan yopilishi kerak. Sabzavotlar kuydirilmasligi uchun biz ko'pincha ularni aralashtiramiz va suv quyamiz. Biz tayyor baqlagichlarni katta yirtqichlarga aylantiramiz, boshqa sabzavotlar uchun joy qoldirib, boshqa sabzavotlarni qoldirdik.
Boshqa sabzavotlarni tayyorlash
Keling, piyozdan boshlaylik. Katta piyozga ega bo'lish maqsadga muvofiq, chunki bu qovurishga tayyorgarlik ko'rish juda tezroq. Qonni qobig'idan tozalang, suv bilan yuving. Shuningdek, biz bort taxtasini boshqaramiz, shunda ko'zlaringiz mast bo'lmadi va juda mayda piyozni kesib tashladi.
Bolgar qalampiri uchun olingandan keyin. Dumlardan xalos bo'ling, yadroni urug' bilan olib chiqing. Biz suv bilan yuvilamiz va shu tarzda keskin kesilgan. Qalampir, ham yashil, ham sariq va qizildan ham foydalanish mumkin.
Keyin, biz sabzi olamiz, uni tozalaymiz va o'rta sinfga ishqalaymiz. U bilan birga pomidor tayyorlang. Biz ham o'ralgan va juda mayda chopmoqdamiz.
Biz maoshni olovga qo'ydik va kungaboqar yog'ini quydik. Katta maydalangan piyoz, qalampir va sabzi. Sabzavotlar oltin qobig'ini sotib olganligi, pomidor va pomidor pastasi qabrlarini qo'shing. O'ttiz daqiqa davomida sekin yong'inga olib keldi. Shu bilan birga, tuz, tug'ralgan sarimsoq, dafna barglari, qora qalampir, iloji bo'lsa, quruq qalampir, iloji bo'lsa, zangori va maydanoz bilan arpabodiyonni qo'shishni unutmang. Sabzavotlar yumshoq bo'lishi kerak va iloji boricha bir hil massa sifatida ko'rinishi kerak. O'chirish paytida vaqti-vaqti bilan suv quyish ortiqcha bo'lmaydi.
Baqlajonlarni sabzavot bilan bog'lang
Biz tayyor sabzavot massasiga baqlajon bilan yasalgan idish qo'shamiz, aralashtirib, olovni yoqib yubordik. Bu vaqtda baqlajon sabzavotning aromasini oladi va ikramiz tayyor bo'ladi. U darhol har qanday garniturada ishlatilishi mumkin. Agar siz ikrani qo'yishingiz kerak bo'lsa, unda ushbu sterillarni sterilizatsiya qiling, biz ularga sabzavotlarni qo'yamiz, yaxshi minamiz. To'ldiruvchi kavasi bilan tayyor kadorlar kamida o'n daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng, banklar qulay joyga joylashtirilishi, pastga burilib, ya'ni qopqog'ini pastga tushirish kerak. Bir necha kundan keyin ularni qorong'i va salqin joyda olib borishingiz mumkin.
Ko'rinib turibdiki, baqlajondan ikra tayyorlash juda oddiy. Faqat bizning retseptimiz qoidalariga aniq rioya qilish kerak. Va bu holda, eng mazali va xushbo'y baqlajon ikra har bir stolda munosib taom bo'ladi.
0
538
Rahmat! Juda mazali!
Sizga katta rahmat, juda mazali va juda aqlli tushuntirish.