Bigusni qanday pishirish kerak

Bigus an'anaviy va mashhur Polsha ovqat, karam bo'lgan asosiy modda hisoblanadi. Bigus ko'pincha go'sht, dudlangan, qo'ziqorinlarni, ba'zi sabzavotlarni va quruq turshak yoki boshqa quritilgan meva qo'shing. Bizning retseptlar dan, Bigus pishirishni bilib oling.

1
Classic Polsha Biguce Recipe

Bigussa pişirilmesinde mumtoz usuli nafaqat yangi foydalanishni nazarda tutadi, balki tuzlangan karam. Qiziqarli Eslatmalar ovqat quruq turshak qo'shib, va cho'chqa go'sht tarkibiy qismi sifatida turibdi. Biz bo'ladi Polsha Bigus tayyorlang:

yangi Hammayoqni oq tug'ilgan - 400 g;
tuzlangan karam - 400 g;
sabzi - 1 dona .;
cho'chqa pulpa - 300 g;
yog '- 30 g;
lampochkalar - 1 dona .;
o'rik - 50 g;
tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish butun jarayon qadamlar bo'linishi mumkin:

Yangi Hammayoqni piyoz kupligini pastga yo'qotish sabzi, kesilgan tozalash, somon bilan maydalangan bo'lishi kerak. Hammayoqni bodring bilan, sho'r bosing, go'sht kichik bo'laklarga kesib bo'lishi kerak. o'rik kuchli quritilgan bo'lsangiz, u 20 daqiqa davomida suv eritmasiga namlangan, keyin kesib mumkin.
Bigus Cooking katta chuqur yirtqichlardan qulay. Unda, avvaliga kuchli yong'in go'sht yo'g'on neft va qovurdoq dona isitiladi.
cho'chqa keladi qachon, kuchli alanga yana barcha Fry, unga piyoz va sabzi qo'shib.
Keyin, biz Bigus Hammayoqni bodring tushirildi, yong'in yana 10 daqiqa davomida qopqog'i ostida tushgan va qovurdoq etiladi.
tug'ralgan yangi karam va quruq turshak qo'shing. Barcha bu 15 daqiqa haqida qopqog'i ostida o'rta olovda pyuresi. mahsulotlari, go'sht va sabzavotlar alohida ta'kidlab sharbati tayyorlangan bo'lsa-da, biz suv qo'shib bo'lmaydi. Biz, tuz va qalampir taom tatib. Keyin, biz yana 30-40 daqiqa davomida bir oz suv va Tsomet Bigus quyinglar.

2
qo'ziqorin bilan Bigus va dudlangan

Qo'ziqorin va dudlangan go'sht tez-tez bizning holatda u champignons, dudlangan kolbasa va son bo'ladi, Bigus qo'shiladi. Agar ko'proq rohat va ishtahani ta'mi uchun, biz ham Bigus bir oz sharob qarshi qo'zg'oturmiz. Shunday qilib, bu erda biz kerak, nima ingredientlar bo'ldi:

yangi Hammayoqni - 400 g;
sauerkrrut - 400 g;
apunes - 100 g;
campignons - 200 g;
piyoz - 2 bosh;
jambon - 200 g;
cheklangan kolbasa - 150 g;
oq quruq sharob - 100 ml;
tuz, qora qalampir;
maydanoz yashil - ta'mga;
kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq.

Ushbu retseptni quyidagicha tayyorlang:

Sauineyda o'simlik moyini yuboring va yarim halqa bilan piyozni qo'rqiting.
Kamon shaffof oltin bo'lsa, biz maydalangan somon yangi karamni, shuningdek, keyingi sho'r suvni siqib chiqaramiz. Fry karamni piyoz bilan birlashtiring 20 daqiqa o'rta olovda va qopqoq bilan yoping.
Qo'ziqorin plitalarini kesib, idishga qo'shing. Biroz parchalanadigan narsa, shuningdek manzaraga yuboriladi. Willi oq sharob, olovni kamaytiradi va Bigus 30-40 daqiqani o'chiradi.
Keyin biz tuzga urinamiz, qora qalampir otib, kerakli didga olib keling. Agar Sauer karamida juda kislotali bo'lsa, blas ozgina sudga berish mumkin. Men dudlangan kolbasa va gullab-yashnagan maydanozni qo'shaman.
Biz 10-15 daqiqa davomida kichik olovda katta tayyorlaymiz.

3
Olma va lenonberries bilan

Agar siz biron bir ingredientlarni qo'ysangiz, klassik taom ko'proq bo'ladi, ular bizning holatda olma, soya sousi va lingonry murabbo qo'llaniladi. Bunday bitirishni tayyorlash uchun komponentlar ro'yxati:

cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
cho'chqa yog'i - 100 g;
sarimsoq - 3 tish;
piyoz - 1 dona .;
sabzi - 100 g;
sauer karam - 300 g;
yangi karam - 0,5 kg;
ov kolbasa - 300 g;
barbekyu murabbo - 3 osh qoshiq;
pomidor o'z sharbatida - 50 g;
soya sousi - 2 osh qoshiq;
suv - 400 ml;
olma - 200 g;
quritilgan kul - 0,5 ch. l;
bay varaqasi - 1 dona .;
shakar, tuz - ta'mga.

Bigusni tayyorlash uchun:

Biz sabzavot, mevalar, go'sht va kolbasa tayyorlaymiz, kerakli narsani tozaladik va siyohni tozalaymiz. Hammayoq somoniga o'tiraman va sarimsoq iloji boricha buyuriladi.
Chuqur sauinie yog'ini aralashtiring. FATda, birinchi qovurilgan cho'chqa, 10 daqiqadan so'ng biz uni qovurishda davom etamiz, lekin kamon va sabzi bilan allaqachon.
Keyin Sauer karam va Lingonberry murabbo qo'shing. Yana 10 daqiqa davomida qopqoq ostidagi o'rta olovda katta qizdirishni davom ettiramiz.
Biz soya sousini va 400 ml qaynoq suv quyamiz. Biz olov va xamir ovqatni 30 daqiqadan iborat.
Yarim soatdan keyin 20 soatdan keyin biz yangi karam, maydalangan pomidor, olma, sarimsoq va ov kolbasa iplari. Solim, Sahary va Jumin va dafna barglarini qo'shing. Bigus - bu yana 30-40 daqiqa.