Qanday qilib xamirni qanday qilib oling

Xavfsizlik xamiri cookie cookie-fayllari uchun juda mos keladi. Sandy keklardan, qaymoqli qaymoq, juda mazali keklar olinadi. Va agar krem \u200b\u200btuprog'i to'rtburchak qismlarga kesilgan bo'lsa va qo'shimcha ravishda yong'oq yoki rezavorlarni bezatsangiz, siz mehmonlarga uy qurilishi qum keklari bilan davolashingiz mumkin. Qumli xamir uchun u yumshoq va xiralashishi uchun, uni to'g'ri amalga oshirishi kerak.

Sinov uchun barcha ingredientlar sovuq bo'lishi kerak - xamir kuchli issiqlikka toqat qilmaydi. Xona yoğuruq bo'ladi, shuningdek isitilmaydi, men.e. Pechni oldindan yoqmang. Xamir muzlatgichda "dam olguncha" sarlavha bo'ladi.

Ba'zi umumiy xamirni tayyorlash qoidalari:

Kambag'al xamirni yiqilib tushgan holda olinadi, unda yog 'miqdori qancha ko'p (sariyog' yoki margarin). Xamir yog'ni moylashdan ko'ra mazali, ammo kamroq mo'rt. Shuning uchun ularning teng miqdorlarini olish tavsiya etiladi.
Shakar, shuning uchun agar siz uni shakar kukuni bilan almashtirsangiz, xamir tom ma'noda "og'izda eritib" bo'ladi.
Qumstop xamiri har xil atirlar bilan javob beradi, ammo u uchun limon zondini qo'shish yaxshidir - bu juda ajoyib xushbo'y va tazelikni beradi.
Ba'zi bir retseptlarda, tuxumdon qumli xamirda taklif etiladi, ammo ba'zi oshpazlar ularsiz bajarishga harakat qilmoqdalar. Dadilsning ekstremal holatda tuxumni faqat sarig'i-ga almashtiring - oqsillar xamirni qattiq qiladi.
Xamirni yoğuruqni yoğurum, muzlilarni ushlang - muzlatgichdan odamlarni oldindan keling.
Xamir juda tez hosil qiladi, shunda neft eritishga vaqt yo'q, ammo un bilan aralashgan.

Va endi juda mazali va yorug'lik qum xamiri uchun retsept. Tayyorlang:

sariyog 'qaymi - 50 g;
margarin - 50 g;
un - 200 g;
shakar - 50 g;
suv muz - 2 osh qoshiq;
vanillin yoki limon zanjiri - ta'mga.

Xamirni bunday ketma-ketlikda tayyorlang:

Bir piyola un, shakar, vanillin yoki faol aralashtiring.
Qattiq, ammo muzlatilmagan, moy va margarinli katta qirg'ichga to'g'ridan-to'g'ri unda.
Bir piyolada yog 'un qulab tushgani uchun uni yog'li qismiga taqsimlang.
Suv quying va tezda xamirni yoğurun.
Uni bir oz qo'shadigan to'pga mahkamlang - bu qalin tort bo'ladi.
Xamirni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab oling va uni muzlatgichga yuboring, ammo muzlatgichda emas.

Sovutgichda 30 daqiqa dam olish uchun sinovni bering, so'ngra u bilan ishlashni boshlang. Uni kichik bir un bilan itarib yuboring. Kamyery mog'orlari yoki oddiy vino ko'zoynaklari yordamida kelajakdagi pishiriqlarni kesib, quruq pishiriq varag'iga yoydi. Pechdagi mahsulotlarni 180-200 darajaga qizdiring. Shokolad muzlash yoki har qanday qalin murabbo bilan shokolad muzlashi yoki yopishtiruvchi pishiriqlar.

Xamirli xamir "maydalangan" kek uchun juda mos keladi. Uning uchun xamirni ingichka moddalarning egizak miqdoridan tayyorlang. Tayyor qumtstop xamiri ikki teng bo'lmagan qismga bo'linadi (2/3 va 1/3). Kichkina rulon to'pga kirib, muzlatgichda muzlatib qo'ying - bu 60-80 daqiqa davom etadi. Armiya shaklida jangning aksariyati va uni varaqqa qo'yishdi. Har qanday qalin murabbo yoki murabbo o'rganing. Muzlatilgan soda xamiri to'g'ridan-to'g'ri mevalarni to'ldiradigan eng katta qirg'ich yordamida to'ldiriladi. Pirog oltin yuqori qatlamga qadar.

Taqdim etilgan videoda siz qumli xamirni boshqa retseptga qanday pishirishni ko'rishingiz mumkin - ichiga tuxum qo'shilishi bilan. Aytgancha, har qanday xamirda siz bir juft kakao kukunli qoshiqni quyishingiz mumkin - keyin bu qumli shokolad oladi. Yoki chang yong'oqdagi maydalangan - xamir qumli yong'oq bo'ladi.