Bektoshi uzum - bu juda mazali va yangi, masalan, murabbo va murabbo kabi turli xil shirin taomlar shaklida. Bektoshi uzum mevalari murabbo ishlab chiqarish uchun eng mos keladi, chunki ular jele shakllantiruvchi xususiyatlarga ega pektin moddalarini o'z ichiga oladi. Bu yog ', rezavorlarning yashil yoki qora navlaridan, juda mazali va foydali bo'lgan taomdir. Bektoshi ulg'ayganida, boshqa mevalar shivirlashning ta'mini yanada qiziqarli qiladi, bu esa yanada qiziqarli bo'ladi.
Klassik retseptga murabbo
Mevalar oldindan yirtilib, buzilgan mevalar, novdalar, varaqalarni olib tashlash kerak. Bektoshi Urybernerni Kollandiyadagi bir necha marta yuving. Rezavorlar 1: 1 nisbatda shakar bilan olinadi. Agar siz shirin navlardan foydalansangiz, shundan bir oz kamroq olinishi mumkin. Bir kilogramm yangi rezavorlar 170-180 ml suv olib ketadi.
Pishirish
- 3-4 litr mato bilan 3-4 litrni to'kib tashlang va suv quying. Plastinka kuchli olov yoqiladi. Aralash qaynatilishini kuting, shundan so'ng olov o'rtaga tushiriladi.
- 7-10 daqiqadan so'ng mevalar sharbatni yumshatishi va yumshatishi kerak. Pechkadan yirtqich oling.
- Sofilant rezavorlar bir hil massaga maydalanishi kerak. Buning uchun siz bir xil hajmdagi ikkinchi paneldan foydalanishingiz mumkin. Idishlarning tepasida biz asta-sekin yumshatadigan massani ochadigan keng elakni qo'ying. Bektoshi uzumni qoshiq yoki pichoq bilan o'rash, so'ngra yangi qism qo'shing.
- Butun massasi yirtqich bo'lsa, uni pechkaga qo'ying. Aralashmani aralashtirib, shakar qumini mayda qismlar bilan quying. Jamga yaqin olovga 20-30 daqiqa qo'shiling. Vaqti-vaqti bilan ko'pikni sirtdan olib tashlang.
- Omning qalinlashganda, pechkadan idishlarni olib tashlang va murabbo sovutiga sovutib oling. Siz birdaniga idish yuborishingiz mumkin. Jamni saqlash uchun sterilizatsiya qilingan banklarda yoting va mahkam yoping. Mahsulotni xona haroratida yoki muzlatgichda saqlash mumkin.
To'q sariq rang bilan murabbo
Agar siz to'q sariq rangni klassik retseptga qo'shsangiz, tayyor idish qiziqarli ta'mga ega bo'ladi. Jam, aniq tsitrus aroma bilan nordon-shirin bo'ladi. Shakar va g'oz yuki klassik retseptda bo'lgani kabi bir xil nisbatda olinadi. Asosiy ingredientlarga ikkita apelsin qo'shiladi. Aks holda suyaklar va oq filmlarni olib tashlash tavsiya etiladi, aks holda tugatilgan shirinliklar yamallanadi.
Pishirish
- Bektoshi uzum va apelsin go'shti bir hil holatiga maydalangan bo'lishi kerak. Buning uchun ularni sharbatlantirish orqali o'tkazib yuboring yoki blenderdan foydalaning. Olingan massa o'rta o'lchamdagi idishga siljiydi va o'rta olovga qo'yiladi.
- Tarkibi tarkibiga shakar qumini qo'shing, ingichka oqim bilan uni tortib oling. Aralashmani qaynatishga olib, ko'pik yuzasidan olib tashlang.
- Magnaa qalin boshlanmaguncha 30-35 daqiqa qaynatiladi. Tashqi ko'rinishda tayyor murabbo biroz shaffof bo'ladi. Opanges o'rniga limonlardan foydalanish mumkin. Ikki katta limonning pulpasi, xuddi shu nisbatlarga va shakarning nisbatlariga qo'shiladi.
Qizil smorodina bilan
Jamni tayyorlash uchun juda muvaffaqiyatli - bu Bektoshi uzum va qizil smorodina birikmasi. Ushbu tarkibiy qismlarning tugagan taomlari yoqimli yoqimli ta'mga ega, qo'shimcha ravishda, bu sog'liq uchun juda foydali. Jam qon tomirlarining devorlarini mustahkamlashga va qon aylanish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan moddalar bilan to'lanadi. Mevalar 1: 1 nisbatida olinishi va ularga bir xil miqdordagi shakar qo'shishi kerak.
Pishirish
- Tayyorlangan rezavorlar blyerend idishga solib, bir hil massaga maydalangan. Siz mevalarni bog'langan sharbat bilan o'tkazib yuborishingiz mumkin.
- Olingan aralashmada shakar qumini qo'shing, aralashtiring. Idishni o'rta olovda joylashtiring va ko'p miqdorni qaynatishga joylashtiring.
- Shundan so'ng, murabbo 35-40 minutga qarang, ko'pikni olib tashlang va doimo aralashtiring. Aralashma qalinlashgandan so'ng, idishlar pechkadan olib tashlanadi. Jamni sovutish va stolga xizmat qiling yoki bankalarni yoying.
Bunday mazali va foydali shirinlikni, g'oz ishlab chiqargan murabbo singari, ko'p vaqt talab qilinmaydi. O'zingizning xohishingizga rezavorlarga boshqa ingredies qo'shing va murabbo ta'midan bahramand bo'ling. Rezavorlar va mevalar bilan shirinlikning yangi, g'ayrioddiy ta'mini olish uchun tajriba.
0
550
