Як заморозити білі гриби

Відомо, що білий гриб, не тільки смачний, але і корисний. Грибам властиво швидко псуватися, тому можна використовувати такий варіант, як заморозка. Більш детальніше в даній статті.

1

Підготовка до заморожування

Перед тим, як почати заморожувати гриби, їх слід підготувати. Підготовка білого гриба має важливе значення, так як саме від неї залежить, скільки по часу буде зберігатися гриб і як його надалі використовувати після розморожування.

1. Спочатку зібраний урожай білих грибів необхідно добре промити і просушити.
2. Обрізати надлишки, де є зіпсовані ділянки.
3. Покласти гриби на рушник і добре просушити, щоб було як менше зайвої вологи.
4. Далі розкласти по контейнерах або покласти в спеціальні пакети для заморозки, але все ж, щоб гриб зберіг форму, спочатку краще заморожувати в контейнерах або на інший рівній поверхні, протягом 10 годин, а після перелажівать в пакети.
5. Попередньо гриб можна розрізати на чотири частини або нарізати кубиками.
6. Зберігати заморожений білий гриб можна протягом усього року.
7. Якщо температура нижче 20 ° С, то гриби можуть зберігатися не більше 6 місяців.
8. Бажано, білі гриби розподіляти порційно. (Наприклад, скільки буде використано за 1 раз, щоб не розморожувати відразу все).

2

Замороження сирих грибів

Корисніше за все - це заморожені сирі гриби. У них залишається більше вітамінів, ніж в варених.

Щоб замрячив сирої білий гриб, необхідно:

1. Замочити на 30 хвилин в солоній воді.
2. Вимити їх добре і просушити. Розрізати гриб на кілька частин.
3. Помістіть на плоску поверхню і протягом 10-12 годин заморозити в морозильній камері.
4. Після чого перекласти в пакети для заморозки.
5. Гриби в морозилці краще зберігати в окремому ящику або подалі від інших продуктів.

3

Замороження варених білих грибів

Заморожені варені гриби - це практично готовий продукт, який можна додавати в багато страви, а також вживати самостійно.

• Перед тим, як заморожувати варені гриби їх також необхідно підготувати: очистити, помити, просушити.
• Білий гриб необхідно відварювати в злегка підсоленій воді протягом 5-7 хвилин.
• При варінні, до грибів можна додати: лавровий лист і чорний перець горошком.
• Варені гриби слід перекласти на друшляк, щоб позбавитися від зайвої рідини.
• Остудити гриби повністю і розкласти на рівній поверхні.
• Покласти підготовлені білі гриби в морозильну камеру і як тільки гриби добре замерзнути їх можна перекладати в пакети.
• Воду, в якій варилися гриби, також можна заморозити (у вигляді кубиків льоду) і використовувати для приготування підлив або супів.

4

Як заморозити смажені білі гриби?

Смажений білий гриб - готовий продукт, який можна використовувати для більшості страв.

1. Для початку готуємо гриб до обсмажуванні.
2. Ріжемо гриби зручним способом.
3. Наливаємо на сковороду трохи рослинного масла.
4. На розпечену сковороду відправляємо гриби.
5. До грибів можна додати подрібнений ріпчаста цибуля.
6. Солимо, перчимо і додаємо інші спеції за бажанням.
7. Обсмажуємо 20-25 хвилин. Коли з'явиться рум'яна, золотава скоринка, знімаємо з плити.
8. Остужаем повністю. Тепер можна розкладати по контейнерах або в спеціальні пакети для заморозки.

5

Як правильно розморозити білий гриб?

Не бажано розморожувати білий гриб в мікрохвильове або занадто в гарячій воді, так як можна втратити все його корисні властивості. Добре було б проводити розмороження в злегка теплій воді. Також можна розморожувати при кімнатній температурі.

За допомогою таких способів, можна приготувати найрізноманітніші страви з додаванням білого гриба, які будуть не тільки смачними, а й корисними.