Червоний борщ - це традиційне блюдо та в Росії, а в Україні, а також у багатьох інших країнах СНД. Він оцінюється за багатий смак, для корисності та насичення. У кожній сім'ї він готується по-різному, додаються різні інгредієнти, і майже неможливо знайти дві ідентичні червоні дошки. Але майже у всіх випадках ця страва все ще поєднує в собі загальні особливості.
Інгредієнти, необхідні для підготовки класичного червоного борща
- Для підготовки червоного борща, необхідно приймати м'ясо, і яке є вторинним питанням. Зазвичай для приготування цієї страви використовуйте свинину або яловичину, але курка та ягня підходять. Все залежить від ваших смакових уподобань, а також на ступені Навара Боршт, яку ви хочете отримати.
- Другий важливий інгредієнт - буряк. При приготуванні червоного борщату без нього важко обійтися, тому що назва цієї страви, яка йде у людей, - "Жук".
- Що стосується будь-якого іншого супу, то вам потрібна картопля, цибуля, морква та томатна паста (для смаженої), капуста (свіжа або квашена). І, звичайно, спеції до смаку (перець, сіль, приправи, потонули часник та інші).
Інші інгредієнти на смаку можуть бути додані до червоного борщу, але вищезазначене основу.
Як приготувати червоний борщ
- Спочатку потрібно приготувати м'ясо. Для цього потрібно добре промити, під проточною водою і нарізати на шматки. Деякі господині кип'ятять м'ясо з однією великою частиною і вирізати його після приготування їжі, але таким чином він підготує довше.
- Я поширюю м'ясо в каструлю бажаного розміру і заповнюю водою. Вода бажана використовувати відфільтровану або приголомшену, щоб смак хлору не псує блюдо.
- Пан з м'ясом покласти на середньому вогні, і до моменту кипіння для очищення і різання картоплі, а також підготувати жаровню. Для жаровні, необхідно, щоб очистити і дрібно нарізану цибулю, покласти його на сковороду з попередньо розігрітим соняшниковою олією. Поки цибуля смажиться, на крупній тертці, содових морква і буряк, і коли цибуля отримає золотистий відтінок, додати їх у каструлю. Ви також повинні додати томатну пасту в ростер. Всі разом обсмажити до м'якості. Якщо морква і / або буряк протягом тривалого часу залишається твердою, то ви можете додати трохи води в каструлю і тушкувати під кришкою.
- Коли бульйон кипіння слід ретельно дотримуються піни. Як тільки вона з'являється, вона повинна бути вилучена за допомогою ложки, інакше бульйон буде каламутним. Якщо все ж ви пропустили момент утворення піни, потім бульйон переважно пропускається через сито.
- М'ясо не повинно бути зварено до повної готовності, і тільки потім додати картоплю і жаровню. За 10 хвилин до готовності картоплі, влити в каструлю капусту нарізані невеликими шматочками. Sung і поперчити суп до смаку, додати спеції і залишити на вогні, поки картопля і капуста готовності.
- Чи не є борщ відразу після приготування, так як йому потрібно деякий час, щоб встати. Посипати блюдо нарізаного петрушки і кропу, накрити кришкою і через 20 хвилин він буде радувати своїм насиченим смаком і ароматом.
Червоний борщ, або «beetter» - улюблена страва багатьох людей, і це не дивно. Це не дуже важко приготувати, але важливо дотримуватися певних правил і тенденції, а потім ви можете порадувати близько смачна страва на обід.
0
507
