Як зробити пиріжки з листкового тіста?

Пустерство - це гарна калорійня, але це так смачно! Вранці ароматний чай або кава, з їдальні лампою, з вечірньою склянкою молока - в будь-якій ситуації ці пироги прийдуть до шляху. І якщо вони не в величезній кількості, то вони абсолютно не пошкоджують фігуру. Отже, ми готуємо листву випічки.

1
Як зробити тісто для листкового тіста?

Пушкове тісто тісто під час підготовки, але це може негайно зробити багато і розділити на частини, заморозити в морозильній камері. Потім візьміть його звідти, якщо необхідно і підготувати кожен час випікання з новою начинками.

Продукція для домашнього листкового тіста:

Маргарин кремовий (для першої частини тесту) - 1 пакет, тобто 200 г;
Пшеничне борошно просіяне (для першої частини тесту) - 2/3 граненого скла;
Яйце середнього розміру (для другої частини тесту) - 1 шт.;
Борошно (для другої частини тесту) - 2 тих самих окулярів;
Вода холодна (для другої частини тесту) - приблизно 0,5 окуляри.
Сіль (для другої частини тесту) - 1 щіпка;
Оцет звичайний таблиця 9% (для другої частини тесту) - 1/4 TSP.

Рецепт приготування тіста:

Холодний маргарин порушують дуже дрібну крихту з ножем. Під час цієї процедури додайте цю частину борошна, яка призначена для рецепту для першої частини тесту. У мисці ви повинні мати таку масляну борошно.
Ця крихта дуже швидко збирає руки в м'яч, але ні в якому разі немає маси. Для того, щоб маргарин з теплих рук, він не починає танути, руки перед тим, як він знижується в холодну воду і добре протріть рушником. Чаша жирного тесту відкладена і покривала її мискою.
Половина чашки борошна з частини, яка призначена для другої частини тіста, залити слайдом у миску. Додайте сіль до борошна. Зробити депресію на пагорбі.
У порожньому стакані, розбийте яйце і трохи зламати вилку. Дотримуйтесь стакан приготованою водою так, щоб рідина разом з яйцем було тільки 2/3 чашки. Перемішати його з яйцем.
Налийте воду з яйцем в борошні і не забувайте про оцті. Він також налити тут.
Хутро в миску рідкого тесту в миску, а потім покласти його на борт, звалили борошно залишків (0,5 склянки).
Зробіть еластичне м'яке тісто. Для місити, використовуйте частину борошна, що ви наливаєте дошку.
Отримане тісто рол в прямокутний шар, товщина яких щонайменше, 1 см.
Помістіть приготований жир тесту готові до свіжого розкачане тісто. Руки поширити його таким чином, щоб вона також стала прямокутною формою, але retroved від країв свіжого тесту на 8-10 см.
Війна край свіжої випічки з конвертом і в результаті товстого прямокутника злегка натисніть руки.
Отриманий конверт з жиром тісто всередині Покладіть на плоску тарілку, посипати борошном. Чи не закривайте пластини, а просто поставити його на 30 хвилин у холодильник.
Через півгодини, отримати конверт і витягнути його до товщини 1,5-2 см. Отриманий в результаті резервуар знову обернути конверт знову покласти його в холодильнику протягом 30 хвилин. Чи не накрийте тісто на плиті, і він стане вологим.
Повторіть процедуру тесту експозиції в холодильнику, його прокатки і перетворення в конверт в 3-4 рази. Більше, ніж ви це робите, тим більше листкового тіста ви досягнете успіху.

Якщо рецепт листкового тіста будинку дуже складно для вас, то купити його в магазині готовий.

2
Як зробити начинку для листкового тіста?

Листкове тісто можна зробити абсолютно з будь-якими начинками. Вони повинні бути досить товстими, щоб не витікати з пирогів.

Гриб. Все дрібно нарізані гриби стріляти з цибулею. Ви можете додати варений рис для обсягу.
М'ясо. Варені м'ясо твіст через м'ясорубку і змішати з обсмаженою цибулею і будь-якими спеціями.
Яйце. Варені яйця Покладіть ніж і додати багато зеленої цибулі до них.
Капуста. Змішати в рівних кількостях Sauer і свіжої капусти. Forex їх з цибулею і невеликою кількістю томатної пасти.
Риба. Запечена або варена риба філе розмолоти ніж і змішати з цибулею і інший пряною зеленню.
Беррі. Будь-яка маленька ягода налити з цукром і крохмалем. Крохмаль необхідний для того, щоб сік тече в теплі обробки перетворилися в густий сироп.
Фрукти. Візьміть будь-який товстий підстрибнув і змішати його з невеликою кількістю подрібнення горіхів.

3
Як зробити листкове тісто?

До пирогів успішно виконайте наступні правила:

Тісто беруть тільки холод, тобто Від холодильника. Якщо ви зберігаєте його в морозильній камері, то отримайте його за 30 хвилин до приготування їжі, щоб він трохи збуджений.
Згортайте тісто не дуже тонкі - достатньо товщиною 0,5-0,7 см. Якщо ви робите це більш тонкі, тоді хрусткі шари у випічці не будуть відчути.
Patties може зробити будь-яку форму: стандарт, трикутний, прямокутний, круглий, у вигляді півмісяць або зірочок. Всі заготовки виготовляються з тесту для нестандартних пирогів, використовуючи спеціальні форми для тесту.
Щоб зробити пиріг, наприклад, круглу форму, зробіть два заготовки. На дно покладіть наповнювач і покрив його верхній.
Пушкове тістечко вважається найцікавішим у плані формування пирогів від нього. Спробуйте зробити це дуже красивими відкритими пирогами з нього.
Краї тіста, які ви пізніше будуть порушені, обов'язково змащують збитий яйце.
Начинка в пирогах не стільки, щоб вона не тече.
Утворюючи пиріжки дуже швидко, щоб тісто не надто нагрівається на теплій кухні. Покладіть начинку також досить холодно.
Покладання пирогів на холодну деко, покриту пергаментом.
На вершині пирогів з збитими жовтками і посипати кунжутом або цукром. Динаміки залежать від того, що наповнення пирогів всередині.
Випікати печиво з питань пиріг у просунуті до 180 градусів духовки до золотого кольору та збільшення обсягу.

Відео скаже вам, як приготувати дуже швидке домашнє листкове тісто для пирогів. Це тісто, хоча він називається пухком, але відповідно до його технології приготування відрізняється від класика. Тим не менш, пироги з неї також смачні і красиві.