Як зробити морозильну листкове тісто?

Багато незалежні підготовка листкового тіста відлякує, так як більшість власників і домашніх кухарів переконані, що це складний і тривалий процес ,. Насправді, це помилка. Листкове тісто-рецепти Існує неймовірна кількість. Є ті, де для підготовки листкового тіста не потрібно буде витрачати не більше 15 хвилин, за винятком періоду спокою і охолодження тесту. Розглянемо найлегші і найпопулярніші рецепти для домашньої листкового тіста.

1

15 хвилин з листкового тіста з секретом

Відмінний варіант, який підходить для всіх видів випічки з листкового тіста. З нього можна буде обернути круассана і варити капусту пироги, а також тісто буде великий основою для Наполеона торта і інших складних листкових тістечок.

Що потрібно для приготування листкового тіста:

• Polkylogram з просіяного пшеничного борошна вищого сорту.
• Вода повинна бути холодна, як це можливо, для цього ви можете використовувати лід - 300 мл.
• 200 г вершкового масла кімнатної температури.
• 1 яйце.
• 9 відсотків оцет - 1 чайна ложка.
• Половина C.L. Сіль.

Що робити далі:

1. Борошно повинна бути попередньо замовлений. При приготуванні листкового тіста, цей етап краще не нехтувати, оскільки просіювання дозволяє борошно, щоб отримати багатий киснем, який пізніше з'явиться на якість випічки.
2. Візьміть глибоку миску, залити 300 мл крижаної води там.
3. У цій воді залити 1 чайну ложку. оцет 9%.
4. Потім диск 1 яйце до цієї маси.
5. Сіль все.
6. Отриману рідину ретельно перемішують, краще вручну за допомогою Whin.
7. У суміші, ввести муку, також ретельно перемішати.
8. Тісто має бути м'яким, що не прилипати до рук. Якщо тісто вийшло туго, як на пельмені, то ця технологія була порушена десь.
9. В принципі, тісто готове, тепер він повинен бути доведений до розуму.
10. Щоб зробити це, видаліть тест тісто з миски, викласти на поверхню, ретельно покрита борошном, поділене на половину.
11. Перша частина випробувального рулону як тонше, наскільки це можливо, товщина тесту в кінці кінців, не повинна перевищувати 3 мм.
12. Половина половини вершкового масла викласти на прокочується тесту шару, ретельно розподілити по його поверхні.
13. Тепер черга другої половини тесту прийшла. Вона повинна бути розгорнута точно також, лежав на першому шарі, а також рясно змащувати другу порцію масла.
14. В результаті сендвіч з тіста розкачують в ролик, а потім звести до мінімуму в кулі, як змії.
15. В результаті равлик з тіста загорнути в харчову cellofan і відправити в холодильник на пару годин.
16. через дві години, видалити тісто з холодильника, зніміть плівку, щоб подрібнити так, щоб равлик стає плоскою і покайтеся тонким знову.
17. Тепер тісто може бути згорнуті в кілька шарів, як носовичок складають.
18. Після цього, він може бути відразу застосований до приготування випічки, або відправити в морозильну камеру і використовувати пізніше.

2

Рецепт з додаванням кефіру

Мабуть, найпростіший з усіх відомих рецептів з листкового тіста.

Що потрібно взяти для приготування їжі:

• 4 склянки пшеничного борошна вищого сорту.
• Масло крем потрібно 300 г
• 1 яйце.
• 1 чашка кефіру.
• 1/2 C.L. Солол.

Як приготувати:

1. Удар яйце в миску.
2. Візьміть всю порцію солі яйця.
3. Додати кефір.
4. Ретельно перемішати.
5. Вершкове масло послід на великі шматки, посипати борошном, втерти в крупній тертці до суміші в чаші.
6. Змішайте отриману масу ще раз, але мити його протягом тривалого часу немає необхідності. Цим ви ризикуєте отримати не затягнувся, але звичайне тісто.
7. Для того, щоб сформувати грудку з тіста, покласти його в пакет або харчовою плівкою і відправити в холодильник на 2 години, по крайней мере.
8. Насправді, все, тісто готове до роботи.

Навмисне вибрали найпростіші рецепти з листкового тіста без додавання дріжджів, щоб стало ясно, що виробництво даного виду випробувань було не так багато часу, як це здавалося раніше.