Як розплавити цукровий мед

Якщо ваш мед кристалізувався, воно не варто турбуватися через це. Це природний процес, він не втрачає корисних властивостей. Однак іноді стає необхідним розплавити мед, наприклад, представити його в тісто. Це досить просто це зробити.

Отже, нам потрібно: металева сітка (як для чищення каструлі), емальована чаша або скло, каструля (більший діаметр, ніж чаша). Заповніть емальовану чашу або склянку кристалізованого меду трохи більше половини.

Заповніть каструлю з водою і покладіть на вогонь. Коли пари йдуть від води, покладіть на нижню частину сітки. Це забезпечить водяну циркуляцію під чашу. Я поклав миску з медом на сітку. Вода в каструлі повинна охоплювати межі меду в миску, але не досягти краю самої миски.

Ми робимо вогонь спокійніше, періодично перемішуйте мед в миску з ложкою. Якщо чаша стоїть на сітці нестабільну, вона повинна бути збережена. Мед не повинен нагріватися до температури більше 60 ° С. Якщо мед не старий (він не більше року), вся процедура займе близько 10 хвилин.

Прохолодний мед до кімнатної температури, помістіть його в чистий банк, близько до пластикової або залізної кришки. Зберігати в прохолодному сухому місці.

Розплавлений мед переважно використовується якомога швидше. Якщо мед знову кристалізується, це не потрібно тягнути, тому що У цьому випадку він може втратити корисні речовини.