Осетинський пиріг - це кавказьке посуд, поєднуючи ніжне серцестороннє тісто, гострий аромат, гострий смак і апетитний вигляд при годуванні. Такий торт може бути закуска, і головне блюдо та готель для родичів. Тому рецепт для цієї страви повинен бути від кожної господині.
Тестові технології для осетинського торт
Смак та текстура готового пирога залежать від процесу замішування тесту. Якщо все це зроблено правильно - він буде тане в роті, залишаючи пікант післясмак. Тісто змішується з використанням свіжих дріжджів.
Що потрібно для тесту:
- Молоко - 600 мл.
- Цукор - 1,5 ст. l.
- Свіжі дріжджі - 40 г.
- Борошно - 0,6 кг.
- Сіль - 1,5 год. Л.
- Рослинна олія - \u200b\u200b5 ст. l.
Підготовка тіста:
- У третину теплого молока солюбіту дріжджів, 50 г борошна та цукру.
- Залиште полюс у спеку протягом півгодини, щоб з'явитися бульбашки на поверхні.
- Потім залити залишком молока, додайте сіль і злегка залити борошно, замінюючи тісто.
- В кінці, заливайте масло і вводьте його в тісто. Нести тісто, доки не стане пластиком і трохи липкою.
- Тепер залиште тісто в теплим, і, хоча воно росте, візьміть наповнення.
Смачні варіанти осетинського торт
Для осетинського торт, ви можете приготувати різноманітні наповнювачі. Розглянемо найприємнішу.
Заповнення мейн для осетинського торт
Інгредієнти:
- М'ясне м'ясо - 1 кг.
- Часник - ½ голови.
- Цибуля цибуля - 3 шт.
- Бульйон - 100 мл.
- Спеції - на смак.
Підготовка: нарізана цибуля та часник, запалений фаршним м'ясом. Також додавали сіль, перець, бульйон.
Наповнення сиру для осетинського торт
Інгредієнти:
- Брінза, Мозарелла та сир - 300 г.
- Свіжа зелень (цибуля, кріп) - ½ балка.
- Сіль, кмин, перець - за смаком.
Кулінарія: всі види сиру розігріваються і добре розмазаються з спеціями і нарізані зелені.
Наповнення грибів для осетинського торт
Інгредієнти:
- Цибуля - 250 г.
- Часник - 3-4 зуби.
- Свіжі гриби - 600 г.
- Твердий сир - 170 г
- Сіль, перець, зіра, коріандр - смак.
Приготування: Миття гриби зрізають з соломою, чи не обсмажені в олії до напівготовності. Потім додають нарізану цибулю і нарізаний часник. Коли всі продукти будуть готові, вони будуть видалені з плити і додати тертий сир.
шпинат для осетинського пирога
Інгредієнти:
- Шпинат - 550 м
- Зелена цибуля - пучок.
- Адигейський сир - 350 г
- Сіль, червоний перець, свіжий голець - за смаком.
Приготування: Шпинат набридла 4 хвилини, він дрібно порізати і змащує з сиром і зеленою цибулею, солоними. При бажанні можна додати дрібно нарізану charker.
Процес формування і випічки осетинський пиріг
Коли начинка готова, і тісто вже збільшилася в два рази, ви можете приступити до моделювання осетинського пирога. Зробіть це цікаво і легко:
- На дошці, рясно перевернуть з борошном, викласти тісто, розділити його на три частини.
- Візьміть одну частину тіста, сформувати кулю з нього, а потім обваляти в вигляді млинця.
- Тоді в центрі, викладіть начинку з гіркою.
- Тепер підніміть краю коржів і засліпити їх один з одним у вигляді мішка.
- Зрештою, дають добре закріплену форму мішка коржем.
- Таким же чином, підготувати наступні шматочки тіста.
- В кожній гранулі, зробити пальцем отвір в середині, так що волога може вільно вогонь.
Тепер залишається пристібатися пергаментом, покласти торти на ньому і випікати в духовці при температурі 220 ° С протягом 20 хвилин.
Після цього, пироги рясно змащуються маслом, покладені один на одного і як і раніше в гарячому вигляді. Смачного!
0
543
