Корюшка - це смачна річкова риба, яка не тільки в міру жирна, але і неймовірно ніжна на смак. Хочете навчитися готувати корюшку? Тоді добірка найвдаліших рецептів допоможе приготувати смачну та оригінальну закуску до столу в лічені хвилини!
Топ-5 рецептів приготування корюшки
Дана добірка рецептів допоможе приготувати корюшку швидко, смачно і оригінально - не тільки в класичному варіанті на сковорідці, а й в незвичайних варіаціях.
Корюшка на сковороді до пива
Ідеальний варіант смачної і хрусткої закуски на всі часи! Для приготування страви варто підготувати:
- Корюшка - 1 кг
- Борошно пшеничне - 300 г
- Рослинна олія
- Сіль за смаком
- Яйце куряче - 2 шт.
- Перець - за смаком
приготування:
- Очистити і випатрати корюшку. Ретельно промити рибку і повністю висушити за допомогою звичайних паперових рушників.
- Збовтати яйце разом з перцем і сіллю за смаком.
- Натерти корюшку сіллю і перцем за смаком і залишити на півгодини для маринування.
- Обваляти рибку в яйці, а потім - в борошні.
- Викласти рибу в клярі на розпечену сковорідку з гарячим маслом і обсмажити до рум'яності з двох сторін.
- Подавати рибу гарячої і хрусткою до столу.
Маринована корюшка пряного посолу
Смачна і ароматна закуска стане ідеальним доповненням до гарнірів, брускетту або салатів. Такий варіант домашньої маринованої рибки доповнить шубу і стане родзинкою святкового застілля. Для приготування знадобиться:
- Цукор - 1 ст.л.
- Корюшка велика - 6 шт.
- Суміш перців - 1/3 ч.л.
- Винний оцет - 1 ст.л.
- Вода - 1 л
- Лист лавра - 1 шт.
- Сіль - 2 ст.л.
приготування:
- Нарізати корюшку на великі шматочки. Попередньо рибку варто випатрати, очистити і вимити.
- Профілювати рибу і зняти шкірку.
- Змішати всі інгредієнти для маринаду і закип'ятити пряну суміш.
- Дати маринаду повністю охолонути, залити рідиною корюшку і відправити в холодильник на ніч.
- Смачна маринована риба готова!
Корюшка з соусом песто в духовці
Смачне, вишукане і ароматне блюдо ідеально для святкового застілля. Для створення закуски потрібно підготувати:
- Сіль за смаком
- Корюшка - 600 г
- Вершкове масло
- Песто - 3 ст.л.
- Рослинна олія
- Спеції - за смаком
приготування:
- Очистити рибу і випатрати.
- Вимити тушки, зняти шкірку
- Змастити тушки сумішшю з песто, за бажанням - посолити і поперчити.
- Залишити рибу маринуватися на кілька годин.
- змастити форму для випічки рослинним маслом і помістити в ємність корюшку. Посипати рибу тертим пармезаном, за бажанням, і відправити в духову шафу, виставивши температуру не менше 180 градусів.
- Запікати рибу коштує близько чверті години, після чого - подавати гарячою до столу.
Ніжний суп з корюшки
Пікантний рибний суп з бархатистою текстурою здивує багатогранним смаком і чудовою ноткою прянощів. Для приготування варто запастися такими інгредієнтами:
- Картопля - 2 шт.
- перець
- Корінь петрушкі- 1/4 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Корюшка - 10 шт.
- Корінь селери - 1/4 шт.
- Лавровий лист - 1 шт.
- Лук порей - 1/4 шт.
- Мускатний горіх - за смаком
приготування:
- Подрібнити картоплю і коріння. Промити, залити водою і відправити на вогонь. Варити компоненти до напівготовності.
- Подрібнити два види цибулі і зелень.
- Очистити і випатрати корюшку, зняти з риби шкірку і отфіліровать корюшку.
- Додати рибу до картоплі і готувати суп до повної готовності рибного м'яса.
- В кінці приготування, за п'ять хвилин до зняття супу з вогню, додати прянощі, два види рубаного лука і зелень.
- Зняти блюдо з вогню, дати настоятися і подавати суп до столу.
фарширована корюшка
Апетитне і незвичайне блюдо прикрасить святкове застілля і неодмінно здивує гостей! Для приготування потрібно:
- Лимон - 1 шт.
- Велика корюшка - 1 кг
- Свіжа петрушка - 50 г
- Рослинна олія
- Яйце куряче - 2 шт.
- сіль
- Печериці - 100 г
- Подрібнені сухарі - 0,3 кг
- Спеції - за смаком
приготування:
- Подрібнити печериці та петрушку. Обсмажити інгредієнти з горіхами.
- Випатрати рибу, зняти шкірку і вимити корюшку.
- Натерти рибу сіллю і перцем, скропити лимонним соком. Залишити корюшку маринуватися на півгодини.
- Нафарширувати рибу начинкою з грибів і горіхів. Занурити корюшку в суміш зі збитих яєць і спецій, після чого - обваляти в подрібнених сухарях.
- Обсмажити рибу у фритюрі до золотистого забарвлення і - подавати.
Такі смачні і прості в приготуванні рецепти стануть ідеальним варіантом для швидкої подачі смачного й оригінального блюда. Така закуска підійде не тільки для повсякденного, але і для святкового меню.
0
336
