Як приготувати брокколі смачно на сковороді

Брокколі - однорічна рослина, своїм виглядом нагадує кольорову капусту тільки з темно-зеленими, а не білими суцвіттями. За змістом корисних речовин, спаржева капуста йде попереду кольоровий, так як поряд з вітамінними комплексами в ній присутні речовини зміцнюють імунітет, що призводять в норму холестерин і знижують рівень глюкози в крові. До всього іншого, брокколі НЕ примхлива в готуванні і поєднується з сиром, м'ясом, морепродуктами, овочами і кислими фруктами. Сьогодні ми розповімо, як приготувати брокколі на сковороді.

1

Як приготувати брокколі на сковороді з вершковим маслом?

Капусту можна смажити, як свіжу, так і бланшированную - на смак страви це не вплине.

потрібно:

• Брокколі - 1 кг
• Вершкове і рослинне масло - по 70 г
• Сіль за смаком

Кроки процесу:

1. Розберіть капусту на суцвіття і відправте в холодну воду на чверть години.
2. Закип'ятіть в каструлі воду, опустіть в неї друшляк з підготовленими шматочками. Бланшируйте хвилини три, потім вийміть і розкладіть на паперовій серветці, щоб стекла рідина.
3. Влийте в сотейник соняшникову олію, додайте вершкове і обсмажте брокколі з усіх країв до рум'яної скоринки. Така капуста підійде до відварного картоплі і сметанному соусу.

2

Як приготувати брокколі на сковороді в клярі?

Брокколі, приготована в рідкої паніровці - легкий сніданок, який сподобається і любителям дієт, і мисливцям гарненько закусити.

Буде потрібно:

• Кочан брокколі
• Борошно - 180 г
• Два яйця
• Мінеральна вода - половина склянки
• Цукор - 1 ч. Л.
• Масло пісне - 100 мл
• Сіль, спеції - по щіпці

Хід роботи:

1. Підготуйте капусту (як робити, дивіться п. 1).
2. Насипте в миску сухі складові. Перемішайте, додайте воду, яйця, 2 ст. л. масла і замісити тісто.
3. Розігрійте в сковороді олію і опустіть в нього, обмазані в клярі шматочки капусти.
4. Готуйте порціями по дві хвилини з кожного боку, помішуючи і перевертаючи суцвіття.
5. Обсмажену брокколі виймайте і складайте на паперовий рушник, а після видалення жиру - подавайте до столу, як самостійну страву.

3

Як приготувати брокколі на сковороді з сиром?

Ідеальний варіант щільного недільного вечері - брокколі в вершково-сирною заправці.

Інгредієнти:

• Брокколі - 600 г
• Лук-ріпка - 2 штуки
• Сир російський - 250 г
• Вершки - 0,5 л
• Сіль, приправи, петрушка - за смаком
• Масло пісне - за потребою

печемо:

• Обсмажте нарізану кільцями цибулю до золотистого кольору. Додайте до нього брокколі і готуйте три хвилини.
• У капустяно-цибульну суміш введіть вершки, посоліть і тушкуйте сім хвилин.
• Через відведений час посипте капустяну заготовку натертим сиром, прогрійте масу дві хвилини і вимкніть газ. Припорошити страву зеленню і гарнір до рибних тефтелі або м'ясним медальйонам готовий, хоча можна їсти без усього, теж смачно.

4

Як приготувати брокколі на сковороді з кунжутом?

Щоб капуста вийшла смачною і корисною, смажити її потрібно швидко.

знадобиться:

• 500 г замороженої брокколі
• Насіння кунжуту (підсушені) - 3 ст. л.
• Масло пісне - 70 мл
• Сіль - на кінчику ножа

почали:

1. Разморозьте брокколі і промийте суцвіття водою.
2. Обсмажте капусту чотири хвилини, потім присипте спеціями, посоліть.
3. Через хвилину додайте кунжут і перемішайте. Далі - викладіть спекотне на плоску тарілку, полийте соєвим соусом і можна пробувати. А якщо поєднати брокколі з відвареним рисом і креветками, заправити лимонним соком, то вийде святкова варіація страви.

5

Як приготувати брокколі на сковороді з яйцями?

Маючи в наявності півкіло брокколі, головку ріпчастої цибулі, пару-трійку яєць і 1/2 склянки молока можна спорудити смачний овочевий омлет.

1. Обсмажте нарізану цибулю до прозорості, потім покладіть в нього підготовлену капусту (див. П. 1).
2. Смажте ще хвилини чотири, після цього заправте масу яєчно-молочною сумішшю.
3. Все перемішайте, посоліть і прикрийте кришкою.
4. Готуйте 3-4 хвилини, а коли маса підніметься шапкою - вимкніть вогонь і відправляйте закуску на стіл прямо в сковорідці, подавши до неї домашній хрін або часникову підливу.

Тепер, коли ви знаєте, як готується брокколі на сковороді - випробуйте наші рецепти і, додавши в них улюблені інгредієнти, приготуйте своє вишукане блюдо, яке порадує ваших близьких.