Що приготувати з кислого молока?

Ви заблокували молоко, і ви збираєтеся вилити його? Не поспішайте - ви можете приготувати багато смачних страв з результуючого PROSTROCH. Це закуски, а також перші страви, а також випічки та десерти.

1
Домашній сир кислого молока

Для сиру, найкраще використовувати лижне молоко, придбане на ринку. У той же час бажано перетворити його в тепле місце, а не совок, наприклад, у підвалі або холодильника. Майте на увазі, що з трьох молочних літрів ви можете отримати весь грам 600-700 сир.

Налийте кислим молоком у каструлю або залиште його в банку, в якому воно згорнулося.
Банк або каструлю поклав у такий металевий контейнер, щоб вода виливається в нього за рівнем, було наполовину або третій нижче рівня молока в банку. Для цих цілей придатна велика каструля.
Налийте холодну воду у велику каструлю, а потім покладіть це обличчя на повільний вогонь. Таким чином, ви надаєте так звану "водяну баню" лижного молока. Вода у великій каструлі після нагрівання передає тепло до стінок банок, а ті, у свою чергу - проксимальне молоко.
Тримайте каструлю з водою та баночкою з молоком у вогні, поки ми візуємося, що простокваша в банку буде зібрана на одному великому пученні, що плаває в напівпрозорі сироватки. По-перше, букет падає до дна, а потім піднімається нагорі.
Коли букет піднімається до краю банку, вимкніть вогонь під горщики і зніміть банку гарячої води.
Великий колір складає кілька шарів чистого марля. Кінці марлі повинні бути довгими, щоб вони могли бути прив'язаними. Помістіть друшляк до деякого підходящого контейнера, де сироватка буде інсультом.
Налийте всі зміст банків за марлю. Дайте сироватковий інсульт у різак, заміщений під розподільником, а потім зібрати всі чотири кути марлі до центру. Куточки з'єднані один з одним.
Призупинити марлю з годинником сиру над раковиною або будь-якою місією і залиште його на деякий час. Чим довше залишки сироватки будуть розпушувати з сиру, тим більш густим сиром буде успішно. Орієнтовний час, що протікає рідина - від 4 до 6 годин.
Якщо ви хочете, щоб ваш сир був дуже щільним, то після видалення висячої марлі з сиром, покладіть його в друшляк і покладіть його на пару годин.
Розкрийте кінці марлі і викласти готовий сир у контейнері. Зберігайте його в холодильнику.

З сиру, ви можете готувати силу, почати їх млинці або навіть зробити крок для бутербродів. Для неї змішайте сир, пропущений через прес-часнику та пряну зелень, дуже дрібно нарізані.

2
Холодний суп кислого молока

Багато національних кухонь мають власні рецепти супу на кислому молоці. Одним з найпростіших і найбільш незвичайно смачних є болгарський тараторський. Цей рецепт призначений для двох порцій.

Один середнього розміру огірка разом з піщаною содою на великій тертці. Нехай він стоїть на 5 хвилин, а потім натисніть від додаткової вологи. Огірок вибирає з ніжним і не гіркою шкірою.
Один склянка кислого молока та одне склянку холодної води з газовою сумішшю ручним клином або в блендері до однорідного стану.
Два гвоздики часнику і нарізані дрібно невеликі кріплення, прокрутіть у розчин, додавши щіпку солі та столову ложку рослинної олії.
Змішайте огірки, воду з кислим молоком і гарніром з кріпком. Спробуйте суп на солі - якщо недостатньо, додати. Ви також можете перець з перцем.
Тримайте Таратор у холодильнику принаймні за дві години до того, як він подається на столі.
При годуючих у кожну тарілку з супом, покладіть жменю нарізаних волоських горіхів або посипати супом з кедрними горіхами. Всі горіхи попередньо висушіть на гарячій каструлі і охолоджуються. Суп також прикрашає цілими гілками кріп.

3
Пишні Млинці з кислим молоком

Ви можете готувати смачні і ніжні млинці, приймаючи кислотне молоко як основу.

0,5 л кислого молока з чотирма яйцями. Посуньте масу до однорідності.
Додайте щіпку солі в масу, столову ложку цукру та чайну ложку, яку виносять оцтом соди. Перемішати.
Тепер додати якомога більше просіяне пшеничне борошно, щоб у вас дуже товстим тістом. Його послідовність повинна бути як товста сметана.
Принесіть нам звичайну питну воду і повільно струмінь ввести його в густий тест. Тісто постійно втручається в тісто. Коли тісто стає щільність, як дуже рідкісної сметани, води налити в неї.
Дайте тест постояти десять хвилин - за цей час клейковина борошна набухають трохи, і тісто не загусне небагато.
Перед випічкою млинців, додайте пару столових ложок рослинного масла в тісто і перемішати добре.
Обсмажити цей заварний млинці, як звичайні, але на повільному вогні. Повільний нагрів сприятиме формуванню млинців на поверхні млинців, які зроблять випічки дуже ніжними і м'якими.

Ці млинці найкраще подавати зі сметаною, медом, варенням. Для того, щоб почати їх з м'ясом або сиром, вони не є особливо придатними. Так як млинці виходять дуже товсті, вони можуть зламати зламати.

4
Різнобарвне желе з кислого молока

Для цього десерту, ви, для кислого молока, за винятком, будуть необхідні і трохи сметани.

7 грамів розчинної желатину. Перемішують протягом трьох столових ложок гарячої журавлини або вишневого соку. Інші 7 грамів желатину змішати з гарячою водою - це також займає 3 ложки.
Змішайте 125 мл сметани і 375 мл кислого молока. Додайте до них 120 г порошку з цукру. Розділіть масу молока на дві частини.
В одній частині, влити желатин, розчинений в червоному соку. Змішайте другу частину з желатином на воді. Друга частина toogram лимонної цедри.
У двох прозорих віровчення, влити першу половину білої масу, а зверху - половина маси червоного кольору.
Покладіть желе в холодильник для заливки.
При годуванні, прикрасити желе з будь-якими ягодами і листям м'яти.