Reçel, bir Slav ve Kafkas halklarının popüler bir tatlısıdır. Yeşil cevizlerden reçel, Ceviz ağaçlarının çok fazla olduğu gerçeğinden dolayı Kafkasya'da en yaygın olarak dağıtılmaktadır. Sıradışı bir tatlılık hazırlamak için biraz zaman ve sabır alacaktır.
Yeşil Cevizden Reçel İçin Meyve Nasıl Seçilir?
Fındık henüz dozlanmadığında sadece Haziran-Temmuz aylarında (iklim koşullarına bağlı olarak) lezzetli reçel pişirmek mümkündür. Orta ölçekli süt balmumu olgunluğunun yeşil meyvelerini hazırlayın. Somunun uygunluğunu, diş örtüsünden itin. Başarısız olursa, somun zaten çok eski.
Yeşil ceviz actı nasıl kurtulur
Ceviz kabuğunun son derece acı olduğu bir sır değil. Reçelin yenilebilir olması için, toplanan meyvelerin işlem yapması gerekmektedir. 40-50 fındık alın. Onları emaye bulaşıklara katlayın ve iki gün boyunca soğuk suyla doldurun. Su günde iki veya üç kez değişir. Üçüncü günde, her ceviz birkaç yerde bir kürdan veya çatalla sıkıştırılır. 7-8 gün daha bırakın. Düzenli olarak acı suyu birleştirin.
Neden yeşil cevizden reçel için limesel suya ihtiyacım var?
Birkaç gün boyunca pişirme sıkışması sürecini hızlandırmak için, somunlar sözde kireç suyuna batırılır. 500 G'yi 5 litre soğuk suyla bölün. 3-4 saat sonra, sıvıyı gazlı bezden geçirin. Ancak, bu çözüm belirsiz insan vücudunu etkiler.
Yeşil cevizlerden reçel için tarif
Şişlik somunlarına ek olarak, böyle bir terkip maddesine ihtiyacınız olacaktır:
- 600-700 g şeker;
- 1 çay kaşığı sitrik asit;
- 10-15 karanfil bouton;
- tarçın çubuğu.
Kabuğu fındık ile kesin. 1.75 litre suda 1 çay kaşığı çözülür. sitrik asit. Bu çözümde, meyveleri başka bir gün için erteleyin. Sonra 20 dakika boyunca onlara dokunarak serin bırakın. 24 saat sonra, sıvıyı boşaltın, fındıkları akan suyla yıkayın.
Fındık, şeker, tarçın ve karanlığın tavasında katlayın. Bardak su dökün. 10 dakika weganize edilir ve ocaktan çıkarın. Bir günden sonra, küreyi yarım saat boyunca koyun.
Yeşil cevizlerden reçellerin faydalı özellikleri
Çerezler boşuna Ceviz reçelinde taçlandırılmamıştır, çünkü anti-enflamatuar, bakterisit ve antikerotik etkiye sahiptir. Cevizlerin yanlış anlayan meyveleri, biyolojik olarak aktif maddelerin büyük bir listesini içerir. Bu, C ve B vitaminleri, iyot, alkaloidler, glikozitler, entegre parçacıklardır. Gut, romatizma, uykusuzluk, stomatit, mide ülserleri, karaciğer hastalıkları ve kalp hastalıklarının tedavisi ve önlenmesi için ceviz sıkışıklığı kullanılması önerilir. Delenkliğin sadece bir dezavantajı var - yüksek kalori.
Bu tarif, kakule veya meyve ve meyveler gibi bazı baharatlar ekleyerek geliştirilebilir: Elma, Lingonberries, Erik.
0
546
