Soğuk kış günlerinde bir fincan domates çorbasından daha kokulu ve kullanışlı ne olabilir? Kimse bu keyifli, kırmızımsı ilk yemeği terk edemez. Domates çorbası en çok Hindistan restoranlarında yaygındır. Homojen bir kremsi kütle yapmak için domates ilk kızartılır, güveç ve silin. Düşük kalori çorbası, gevrek krakerlerle başarılı bir şekilde birleştirilir. Öğle yemeği sırasında ana yemek veya sofistike atıştırmalık olabilir.
Domates püresi çorbası - özellikler
Her bir kase domates çorbası, E vitamini, A, C, K, sağlığınızı destekleyebilecek gerekli mineraller ve antioksidanlar içerir:
- Domates çorbasındaki likop kemik kütlesini iyileştirir ve osteoporozla savaşır. Düzenli tüketimi kandaki TNF seviyesini%34 azaltır. Likopin eksikliği kemiklerdeki oksidatif stresi artırabilir ve dokularda istenmeyen değişikliklere yol açabilir.
- Çorbadaki yüksek bir C vitamini kalbi güçlendirir ve onu arter ve inme tıkanmasından korur. Çanak ayrıca kandaki trombosit hücrelerinin kalınlaşmasını önler.
- Selenyum kan dolaşımını teşvik eder ve anemiyi önler. Domates çorbasının bir kısmı, önerilen günlük normun% 11'i olan 7 mikrogram selenyum sağlar.
- İlk çanakta yüksek bir bakır konsantrasyonu sinir sistemini güçlendirir. Potasyum sinir sinyallerinin iletilmesine yardımcı olur.
- Domates çorbası mükemmel bir A vitamini kaynağıdır.
Yemeğin tek dezavantajı, kan basıncını, böbrekleri ve kalbi olumsuz etkileyen yüksek sodyum içeriğidir.
Domates püresi çorbası - malzemeler
1 fincan (250 ml) başına gerekli malzemeler:
- 4 ortalama domates,
- 2-3 ortalama sarımsak karanfil (1 T.L. ezilmiş),
- 1 küçük ampul,
- 1 defne yaprağı,
- 1 çay kaşığı. Mısır nişastası,
- 2 yemek kaşığı. l. su,
- 1.5 yemek kaşığı. Tereyağı,
- 1 bardak su,
- 1 yemek kaşığı. l. Krem (% 25-30 yağ), 2 çorba kaşığı daha alabilirsiniz. bir yemek servis ederken kayıt için,
- 1 yemek kaşığı. sıradan şeker,
- 1 veya 2 adet ekmek (çavdar veya beyaz),
- karabiberin tatlandırılması için öğütülmüş
- tuz tadı.
Domates püresi çorbası - yemek pişirme
- Önce domatesleri yıkayın ve bir kenara koyun. Bir tavada yaklaşık 5 bardak su kaynatın. Domatesleri kaynar suya alıştırın, böylece sıvı tamamen kapsar. 1 çay kaşığı ekleyin. Tuz ve suyu kaynatın.
- Ateşi kapatın ve tavayı bir kapakla kapatın. Domateslerin yarım saat sıcak suda yatmasına izin verin.
- Suyu boşaltın ve domateslerin soğumasını bekleyin. Blanching sayesinde domatesli cilt kolayca çıkarılacaktır.
- Bir tava veya fırını ısıtın ve oraya ekmek parçaları yerleştirin. Her iki tarafta gevrek olana kadar düşük ateşte kızartın. Fırını kullanırsanız, ekmeği fırına 200 ° C sıcaklıkta yerleştirin.
- 1 çay kaşığı homojen bir macun yapın. nişasta ve 2 yemek kaşığı. l. su.
- Domatesleri bir kesme tahtası üzerinde kesin veya meyve suyunun doğrudan kabına düşmesi için karıştırıcının üzerinde yapın. Herhangi bir parça olmadan homojen patates püresi hazırlayın.
- Tavadaki yağı eritin. Körfez yaprağı, doğranmış sarımsak ekleyin ve düşük ateşte birkaç saniye kızartın.
- Doğranmış soğanı yağa indirin ve kahverengileştirin.
- Domates püresi tavaya dökün.
- Karıştırın ve sonra bir bardak su, tuz ve karabiber ekleyin.
- Orta ateşte, çorbayı kaynatın ve daha önce hazırlanan nişasta macunu ekleyin.
- İyice karıştırın ve kalınlaşana kadar 3-4 dakika kaynatın. Sonra şeker ve 1 yemek kaşığı ekleyin. krem.
- Krem grubunu karıştırın ve bir dakika daha pişirin. Ateşi kapat.
- Sıcak domates çorbası bardaklara dökün. Ekmek krakerleri ekleyin. Yemeği maydanoz veya kişniş yaprakları ile süsleyin.
Soğan ve sarımsak ile hafifçe terbiyeli saf bir domates aroması, yeni gününüze başlamak için harika bir yoldur.
0
1285
