Tkemali Sosu - Tarif

Tkemali - kiraz erik yapılır klasik Gürcü sos. İdeal olarak, et ve balık yemekleri baharat bu baharatlı çok baharatlı vardır. Ama ülkemizde klasik tarifi hafifçe sos dışarı tatlı döner ve ekşi yüzden çoğu durumda, değişti. Bu yazıda, klasik ve tatlı tkemali tarifleri sunuyoruz.

İstenilen meyve seçin başlamak için. Onların olgun olduklarını arzu edilir. İsteğe bağlı olarak, pembe erik sosu çilek rengine bağlı sarı veya yeşil olabilir kullanın. hamurundan tohumların ayrılabilirliliği fakir olduğundan, kemiklerle meyve sosu geçirerek hazırlanmış olabilir. Bunu yapmak için, tava biraz suya dökün ve yumuşak erik durumuna kadar pişirin. Sıvı drenaj ve çilek Sonuçta elek üzerinde katlanır. Artık tüm eti kendi ahşap spatula kapta oldu eziyet ve ekranda deri bir kemik. Kalın tabanının bir kapta püresi koyun ve küçük bir ateşe koyun. kaynama sonra, kırmızı biber biber, kimyon, yenibahar, rendelenmiş sarımsak ekleyin. Meyve çok ekşi ise, sos şeker ekleyebilirsiniz. et yemekleri ve barbekü ile servis yapın.

Eğer baharatlı gibi yapmazsanız, tatlı sos tkemali pişirin. Sarı meyve almak daha iyidir. Suyun erik dökün ve ihale (15-20 dakika) kadar kaynatın. bir elekten Peretrite dut püresi elde etmek. püre, şeker ve biber tuz ekledikten sonra. Kaynama Karışım, 1 saat idi. kıyılmış sarımsak ve maydanoz ekleyin pişirme sonunda. Bu baharat kolayca kış için bankalara sıvamış olabilir.

Sen tkemali erik pişirebilirsiniz. Bu amaçla, uygun kırmızı veya siyah meyve için. Bu "ugorku" kullanmak en iyisidir, bu sosu güzel renk ve zengin tatlı ve ekşi tat verir. sos için gerekli:

1 kg erik;
1 bardak su;
tuz, şeker;
kişniş;
kuru dereotu;
kurutulmuş nane;
kırmızı biber.

Su ile erik dökün ve meyve kabuğu ile gelene kadar bunları müzakere. elekten meyve Peretrate ve kalınlaşma için püresi kaynatın. Kütle kalın ekşi krema olarak oluşturulmalıdır. püresi tuz, şeker ve baharatlar ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin. kavanoz üzerine dökülen sos ile 2 toprak işleme top ekleyin. ayçiçeği yağı kaşık. Bu ürün hasar görmesini önler baharat, yüzeyi üzerinde ince bir film oluşturur.

Yeşil tkemali hazırlanması için, yeşil erik bir kilogram alıp onları suya soymak için gereklidir. kemiklerden hamuru ve cildi ayırın ve püre durumuna eziyet. Karışımı 1 saat soyun. şeker, tuz ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Bu tarifi kişniş ve nane yeşil kullanır. Onlar blender içine ezilmiş veya ince eritilebilir. Bu sos kadar keskin biber gerekli değildir ekleyin baharatlı. Yani tchemali tavuk ve balık ile takviye edilebilir.

Farklı çeşitleri çok sizin dacha büyüyor iseniz, çeşit çeşit sos pişirebilirsiniz. çilek kaynatın ve onlardan püresi hazırlamak. Bazı bitkisel yağ dökün. şeker, tuz ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin. 10 dakika boyunca yavaş ateşte kitle Weganize. kıyılmış dereotu, nane ve fesleğen ekleyin. İlk örnek üzerinde biraz sos yapmak böylece Unutmayın, bu çimen, tat bir tür ayırt edilir.