Sacebeli çeşitli et gıdalara servis edilen geleneksel Gürcü yemeğidir. Bu sosun tarifi, meyve hamuru ve meyve suyu, fındık, çeşitli baharat ve baharatlara dayanmaktadır. İlginç bir şekilde, başlangıçta "Szebel" kelimesinde herhangi bir sos denir, ancak nihayet aşağıdaki tarifle bir kaynağa girildi.
1
Satsibeli ayrıca sos için doğru ve izin verilen yazma adıdır. Tarihsel vatandaşındaki orijinal baharat, mutlaka bu tür malzemeleri:
olgunlaşmamış meyvelerin suyu (üzüm, böğürtlen, el bombası);
ceviz meyvesinin eti;
et suyu;
bir yer biber karışımı, özellikle kırmızı;
sarımsak ve silanthole yaprakları;
safran veya Cardobented;
sirke;
taze nane;
soğan.
2
Sos, meyve suyu veya sirke hazırlamak, nane ile önceden ısrar ettiler, itme somunlarıyla karıştırılır, et suyu karışımları ekleyin. Elde edilen kompozisyonda, ince kıymalılar, sarımsak ve yeşilliklerin yanı sıra, bireysel tadı tercihlerine göre tüm yukarıdaki baharatlar tanıtıldı. Kural olarak et yemekleri, balık - balıklar için et suyu (daha sık - tavuk) kullanır. Hiçbir suyu yoksa, o kaynamış su ile değiştirilir. Bazen listelenen baharatlar yerine Hazır Hops-Sunnels'u alın. Sos, soğuk ve sıcak olarak servis edilir.
3
Mevcut Sazebel resmen domates salçasını içermez. Ancak, sosun muazzam popülaritesi sayesinde tarifin çok sayıda varyasyonu ortaya çıktı. Örneğin, kebaplar için SAZIBELS yapmak için:
yapıştırmak domates kalın 200 gram;
200 ml çorba veya su;
büyük ışın kinse;
sarımsakın orta başlığı;
kuru Baharat "Adzhika" - 1 çay kaşığı;
khmeley Sunnels - 1 çorba kaşığı;
sirke - 1 çay kaşığı;
tatmak için biber ve tuz.
4
Yukarıdaki bileşenlerin en önemli kesinlikle domates olduğunu. macun kalın ve bir kaşık damlıyordu olgun domates, pişmiş olmalı, hatta daha sonraki işlemler olmadan lezzetli kalır. ayrılan miktar biz uyurken ince doğranmış cilantroine yeşillikleri düşüp basın sarımsak geçirilir. Biz baharatları, karıştırın ve havan eli ürünlerini Karaçam ekleyin. Sonunda sos tat ve aromasını ortaya böylece biz sirke dökün. Biz su, et suyu veya meyve suyu, hem de tuz ve biber ekleyin. Deneyimli aşçılar döşenecek vermek için tavsiye ve karşılıklı kokuları ile emprenye olmasına rağmen bu aşamada, sos, yemek cesaretle olabilir. taze tatlı domates makarna yerine eğer tarifin Çok ilginç bir tat, edinir. İki seçenek var burada - kabuğu ayırmak ve çiğ yakıt ikmali koymak ya onlardan makarna pişirmek için.
5
Eğer kişnişi tadı hoş olmayan varsa, bu bir maydanoz veya fesleğen üzerinde değişiklik kolaydır. Daha iyi bir sıkı eğirme kapaklı kutunun içinde, üst rafta buzdolabında bir sos saklamak için gereklidir. Daha fazla akut için, biber veya karışım halinde halapeno biber giren deneyin - taze ve toz hem de.
İlginçtir, BDT ülkelerinde gerçekleşen domates ile sazebel sosu, kendi ülkelerinde tamamen ayrı bir reçete olarak kabul edilir, Apamidor Syzbal denilen ve Barbaris, Alyci ve Kizyl meyveleri içerir.
0
1813
