Soya sosu, Japon yemekleri için evrensel bir yakıt ikmalidir. Bugün dünyanın dört bir yanındaki yemekleri pişirmek için eklenir. Konsantre tuz sosu seyreltmek için, gerekecek: su, sos, deniz lahana.
Seyreltmeden önce, soya sosu konsantrasyonu belirlenmelidir. Standart sos, bir opak koyu kahverengi zengin renk ve belirgin bir tat vardır. Aksi Kaydedilmiş bir tabak alacak, başka bir sıvıyla sulandırmak için emin olun.
Japonya'da sos, deniz lahanasından hazırlanan özel bir kaynatma ile yetiştirilir - Kombu. Suyu soğuduğunda Lahana küçük ateşte 2 saat kaynatılır, sen soya sosu ile çözülür gerekir. Kombu yoksa, her zamanki kuru lahana alın, daha yumuşak, çorba, yarım saatte daha hızlı kaynaklanır. Su fırçası üzerinde, birkaç saat boyunca önceden kapalı, lahanın 3-4 yaprakları gerekir.
Kıkkoman, Tabasco, Tamari, La Choy, Heinz ve Sensoy popüler soslar olarak kabul edilir. sos anda, yeşil kapaklı zayıf tuzlu tadı olan bir kicoman, bu sulandırılmış değildir.
0
2055
