Bolognese sosu - geleneksel İtalyan sosu ya da olarak da denir, et ve domates yahnisi. Makalemizde evde yemek pişirmek için en kolay ve en hızlı tarife bakacağız.
Sos için ne gerekiyor?
Bolognese hazırlamak için, ihtiyacımız olacak:
- Kıyılmış domuz sığır eti - 400 g
- Domates salçası - 1 çay kaşığı.
- Domates suyu - 0.5 bardak
- Soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 1 diş
- Havuç - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 3 TBSP.
- Tuz
- Biber siyah çekiç
- Kurutulmuş İtalyan otların karışımı
- Şarap Beyaz Kuru - 100 ml
Bolognese pişirme
- Kalın bir dibe sahip bir tencerede, bitkisel yağ döker ve yanıyoruz, yağ ince bir şekilde kesilmiş sebzeleri ısıtıyor, sonra tavaya gönderiyoruz.
- Bir fiş ile iyi lekelenme, böylece topak yoktur.
- Sebzeler altın renge kadar kavrulduğunda, kıyılmış ete katılırız.
- Yakmadan kaçınmak için sürekli karıştırarak, 10-15 dakika, sürekli karıştırır.
- Şarap ekleyin ve kokusu buharlaşana kadar bekleyin. Şu anda, domates suyu ve domates salçasını ayrı bir tabakta karıştırırız. Kaynama bekleyen bir tencereye karışım ekliyoruz.
- Minimum yangını koyduk ve sos kalınlaşmadan 1,5 - 2 saat önce pişirdik. Tuz, karabiber, İtalyan bitkilerinin karışımını ekledikten sonra, iyice karıştırıp ateşten çıkardık.
Bolognese sosu, bulaşıklarınıza benzersiz bir lezzetle süsleyip ekler. İtalyanlar, macun, ravioli ve lazagne eklemek için gelenekseldir.
0
428
