Evde kendimi selamlamak nasıl

Nazik bir etli gevrek mantar, tatil masasındaki lezzetli atıştırmalıklardan biridir. Kış için mantarların kütlelerinin birkaç yolu vardır, ancak çözümler özellikle lezzetlidir. Çanakın kokulu ve nazik olması için, işleme için bir ürün hazırlamak ve şarkı söylerken birkaç ipucu dikkate almak önemlidir.

1

Evde kendimi nasıl püskürtebilirim - Hazırlık özellikleri

Bir veya başka bir tuzlama tarifi uygulamadan önce, mantarları düzgün şekilde hazırlamak ve bir çok özellik dikkate almak gerekir.

• Toplanan mantarlar derhal tedavi edilmelidir. Bunları yıkamadan önce, ürünü hasar açısından inceleyin. Tuzlamak için, yalnızca tüm mantarları hasarsız ve çürümeden seçin. Yemeklerin tadını bozabilirler.
• Çıtır çiviler, sadece genç mantarlardan sağlam bir gövdeyle elde edilir. Bu nedenle, tarifleri böldüğümüz ürünün ek sıralamasını geçirin: tuzlama, kızartma veya pişirme sosu için.
• Sonra mantarları temizleyin ve bilimin büyüklüğüne bağlı olarak 7-10 saat tuzlu suya batırın. Su mümkün olduğunca sık değişir. Bu prosedür, doğal olan bataklık beslenmesini kaldıracaktır. Belirtilen zamandan sonra, onları akan su altında duruluyoruz.
• Tuzlanma çığlık atıldığında dikkate alınması gereken en önemli kural - bu tuzun hacmidir. 1 kg'a ihtiyacınız olacak. Mantarlar 50 gr. En azından biraz daha fazla tuzun ağırlığını arttırırsa, yemek tuzlu olacaktır.
• Bazı baharatlar, diğer mantarlarla olduğu gibi başparmaklarla tatmak için tamamen birleştirilmez. Onlar için, dereotu genç bir yeşillik, sarımsak ve defne yaprağı uygun. Ve frenk üzümü broşürleri son tabağı net hale getirecektir.
• Kesilmiş tuzlar cam tabaklarda en iyisidir. Ancak emaye olanı da uygundur.
• Küçük mantarlar bir bütün olarak kalır ve büyük - saman ile kesilmiş. Aynı zamanda, sert bir bacak varsa, kesilmelidir.

2

Evde soğuk bir şekilde selamlamak nasıl

Birçok hostes, soğuk yoldan bir salin kullanmayı tercih ediyor. Bununla, mantarlar yumuşak bir tadı alır. Ayrıca, bu, pişirme gerektirmeyen ürünün çözücüsünün en kolay çözümüdür.

İçindekiler:

• hazırlanan mantarlar - 1 kg;
• tuz - 50 gr;
• sarımsak - 2 diş;
• bay Sac - 2 adet;
• biber bezelye - 3 adet;
• frenk üzümü yaprakları - 5 adet;
• dereotu Yeşilleri - tadı.

Yemek pişirme işlemi:

• Tuzlamak için bir kesici hazırlayın. Geniş boyunlu veya tavaya sahip bir banka olabilir. Dipte, Frenk üzümü yapraklarını yerleştirin. Taze ve temiz olmalıdır. Frenk üzümü yaprakları yerine, tuzlanırken kiraz yapraklarını kullanabilirsiniz. Ayrıca dereotu ekleyin.
• Sonra ilk mantar tabakasını kabın içine yerleştirin. Tuz serpin, sarımsak, defne yaprağı ve biber bezelye koyun. İkinci katman ilk önce doldurulacak, baharatlarla serpilir. Bu şekilde, kalan mantarları koyun ve hazırlanan tüm baharatları ve baharatları kullanın.
• Son katman, yapraklarla ayrılmak ya da bir mutfak havlusu koymak için çağrılır. Üst plakalar bir plaka.
• Ayrı bir kapta su dökün. Hacmi, ürünün ağırlığına eşit olmalıdır. Kargoyu plakaya takın. Marine mantarları 5 gün boyunca serin bir yere koyun.
• Bu süre zarfında, biraz düşecekler ve meyve suyu görünecektir. Birleştirilmelidir. Bu aşamada, taze mantar ve baharat ekleyebilir, Google'a basın ve soğukta 5 günde tekrar koyabilirsiniz. Bu şekilde, bankada bir yer olsa da, mantarları birkaç kez evlenirsiniz.
• Konteyneri tamamen doldurduğunuzda, mantarları 2 hafta boyunca soğuk bir yerde bırakın. Baskı altında vurgulanacak olan meyve suyu, boşaldığınızdan emin olun.
• Tuzlu balinaların kaproni kapağının altındaki steril bankalarda depolanması gerekir. Mantarları serin bir yerde bırakın.

3

Evde sıcak bir şekilde selamlamak nasıl

Mantarların termal işlenmesi, çoğu bakteri yokluğunda ve hamurun yumuşak olacağı pişirme anlamına gelir. Ancak aynı zamanda, şeklini ve tadını korumanın yolunu sindirmemek önemlidir. Bunu yapmak için, işlem başına 20 dakikadan fazla bir süredir kaynar suda mantarları tutmayın.

Tarif Ürünler:

• saflaştırılmış ve süpürme mantarları - 4 kg;
• yiyecek tuzu - 200 gr;
• sarımsak - 1 kafa;
• dereotu ve tahıl hardal şemsiyeleri - tadı;
• kolay ve karabiber - 20 adet.

Pişirme metodu:

• Büyük bir tencerede, saçımı koyun, soğuk suyla dökün. Bu durumda, sıvı mantarları hafifçe örtmelidir.
• , Suyu kaynatın, yakıt kapasitesi koyun hardal taneleri ve yarım tuz ekleyin. Kaynama sırasında, köpüğü sürekli olarak çıkarın. 20 dakika boyunca ısınır, suyu boşaltın.
• Mantarları temiz soğuk suyla doldurun ve tekrar 20 dakika kaynatın. Sonra kevgirin üzerine dökülür ve kaynar su ile durulayın.
• Ayrı bir kapta alt kısmında, soyulmuş sarımsak, yeşil ve baharat koydu. Haşlanmış mantarları içine yerleştirin, tuz serpin ve yavaşça ellerinizi karıştırın.
• Garla'yı üstüne koyun ve kargoyu takın. Bir tencereyi 5 gün boyunca serin bir yere koyun.
• Belirtilen zamandan sonra, konserve için kutular hazırlayın: onları yıkayın ve sterilize edin.
• bankalar için hazır mantar koyun ve battı. Onları bodrumda saklayabilirsiniz.

Tuz vay sadece şenlikli bir masayı değil, aynı zamanda öğle yemeği için favori bir aperatif olabilir. Mantarların lezzetli olduğunu, bu kadar basit tariflere yapıştırın. Afiyet olsun!