Bazı yemeklerde, genellikle köpük içinde çırpılmış yumurta proteinleri eklemek için bu pişirme gereklidir. Fakat tüm metresler, böyle dayanılmaz, görüşlerinde, durumunda baş edemez. Her ne kadar proteinlerin kırbaçlanması zor bir etki olmasa da, yerçekimi mutlaka kurallarını takip ediyorsanız.
Rulman yumurtaları sadece en taze ve soğutulmuş, yani. Buzdolabından. Yumurtaları protein ve sarka üzerindeki ayırmaya başladığınızda, sarı bir düşüşün çırpılmış kütleye düşmediğinden emin olun. Kırbaçlanan yemekler seramik, cam veya yenilebilir plastik alır. Aşırı durumda, emaye olan kaseyi kullanın, ancak hiçbir durumda alüminyum veya metal. Yemekler ve manuel damarlar, onları iyi yağdıracak şekilde soda ile yıkayın. Bir havlu ile tehdit altında. Proteinleri kırbaçlamak için, bir kama veya bir karıştırıcı ile bir karıştırıcı, sıvı malzemeler için bir meme olan bir karıştırıcı kullanabilirsiniz. Saflıkları da uygun düzeyde olmalıdır.- iki veya üç damla limon suyu;
- bir tutam tuz.
Bu miktar bir protein için gereklidir. Onları daha fazla yenerseniz, daha sonra tuz veya meyve suyu miktarını buna göre arttırın.
Çırpılmış proteinler, elle elle, elin hareket yönünün yukarıdan aşağıya ve sol sağ olması gerektiği kuralları yapıştırın. Proteinleri manuel bir karıştırıcı veya blender ile kırbaçlıyorsanız, nozulları saat yönünde hareket ettirin. Proteinleri ilk önce düşük hızda çırpmaya başlayın. Oksijenlerini doyurken kırbaç hızı artıyor. Uygun çırpılmış proteinler, 4-5 kez miktarda artmalı ve dibe çevrilirse, kabın dışına çıkmamalıdır. Proteinleri Bisküvi Hamuruna eklemek için atarsanız, sonuna kadar yemyeşil bir beyaz kütle koyun. Çırpılmış proteinlerin gerekli kısmı, iki üç parçalı hamura müdahale eder. Hamuru sincaplarla sorunsuz bir şekilde ve sadece yukarıdan aşağıya karıştırın - mutfak silikon bıçağı bu amaçlar için uygundur.- 150 g margarin, 3 sarısı, bir bardak şekerden yarısı, bir çay kaşığı soda ve 300 g un cinsiyetinden bir kurabiye hamuru yapın.
- Hamuru 1-2 saat boyunca buzdolabına koyun.
- 3-4 büyük elmanın kabuğunu ve çekirdeklerini temizleyin, ince dilimler ve boya suyu boyası ile onları kesin.
- Küçük bir yuvarlak veya dikdörtgen bir şekilde pişirme kağıdı yatağında ve hamuru ince tabakaya koyun. Üzerine kenarlar yapın.
- Elmaları yerleştirin ve pastayı 15 dakika boyunca fırına (sıcaklık 200 derece) gönderin.
- Hamurun hamur işkence, 2/3 şekerlik ile kalan 3 proteini alın.
- Pastanı fırından çıkarın ve sıcaklığı 175-180 dereceye kadar azaltın.
- Fırın biraz havalandırırken, elmalar çırpılmış proteinlerin tabakasını kaplar.
- Kek fırına koyun ve üst katman parçalanıncaya kadar pişirin.
Eğer, kırbaçlanan proteinlerin kullanılmasından sonra, kullanılmayan çiğ sarıları bıraktıktan sonra, onlardan faydalı bir saç maskesi yapın. Bulacağınız çeşitli maskeler için tarifler burada. Ve aşağıdaki videodan, çırpılmış proteinlerden nazik bir kurabiye "mering" hazırlamaları için nasıl öğrenebilirsiniz.