Her zaman, Paskalya kek veya Paskalya, Paskalya tatilinin ana sembolüydü. Masanın başındaydı. Ve her hostes kendi elleriyle pasta fırında pasta, ruhunu ona koyarak ve elbette küçük sırları.
İhtiyacımız var:
Maya - 80 g;
Süt - 0.5 TBSP.;
Krem - 2/3 Sanat.;
Şeker - 300 g;
Sarısı - 12 adet;
Proteinler - 3 adet;
Tuz - 0.5 ch. L.;
Kremalı tereyağı -200 g;
Kuru üzüm - 200 g;
Vanilya - 1 torba (2 g);
Alkol veya rom - 1 çorba kaşığı;
Un - 1 kg;
Proteinler - 2-3 adet;
Şeker Tozu - 1 TBSP.;
Tuz - 1/6 cl.
1
Opar hazırlama. 0.5 çorba kaşığı ısı. 30 dereceye kadar süt ve içine 50 g maya üretir.
2
Maya çözüldüğünde, krema ve tuz ekleyin.
3
Yavaşça un ekleyin. Tutarlılığın üzerindeki hamur, kalın bir ekşi krema gibi çalışmalıdır. Un önceden ısınır ve ince elek üzerine iki kez elinize geçin. OPARA, kaplı bir tavada sıcak bir yerde yaklaşık 6 saat boyunca uygundur.
4
Sonra, hamuru katmanlardan hazırlayın. Sıkı bir köpük proteininde çırpılmış, ayrıca şeker ve bir kredili 12 sarısın bir kama ile çırpıldık.
5
Bir su banyosuna erimiş yağ ekliyoruz.
6
Yıkama ve peçeteyi kurutmak için önceden kuru üzümlere sarılmış, daha sonra unu kesilir ve hamura ekleyin.
7
Sonra alkol veya rom ile seyreltilmiş vanilin ekleyin.
8
Yine 30-35 g maya ılık süt (2 çorba kaşığı) boşalıyoruz ve hamuruna baktık.
9
Yavaş yavaş, kalan un ve hamur 40-60 dakika karıştırın.
10
Tekrar bir tencereye koyduk. Sıcak bir yer koyduk. Ve hacimde iki kez artana kadar yaklaşmaya bırakın.
11
Hamur uygun olsa da, form hazırlayın. Bunu yapmak için, onları tereyağıyla yağlamaları gerekir, kağıdı altta pişirmek için koyun.
12
Hamur hazır olduğunda, 1/3 formda doldurun. Bunu yapmak için, hamur dilimlerinin gerekli boyutunu kapatın ve onları ellerde çalıştırın, pürüzsüz "demet" olana kadar ayçiçeği yağı ile yağlanır. Formun dibine özenle döşenmiştir.
13
Hamur, formun yarısından biraz daha fazla yükseldiğinde, fırına gönderin. Pişirme süresi, formun hacmine bağlıdır - 30 dakika ila 1 saat arasında. Üstte çok erken bükülürse, nemli kağıt veya ince bir bezle örtebilirsiniz.
14
Fırında kek formları çıkar ve onları soğumasını bekleyin. Bundan sonra, sıkı bir köpük halinde pudra şekeri ile çırpılmış sincap dekore. Ayrıca, süslemeleri marmelat, çeşitli tozlar, cuccats, fındık, şeker dekor tarafından kullanılmaktadır.
Paskalya kek, aynı zamanda bütün aile için inanç, elleriyle pişmiş sevgi ve iyi dileklerle rol aldı, sadece masa süslemeleri olmaz, ancak!
0
2234
