Doğru pirinç, lezzetli ruloların üssüdür. "Suşi için pirinç" adlı özel çeşitlerin alımına başvurmanız gerekmez. Böyle bir paketin içinde, maliyeti bazında daha ucuz olan basit yuvarlak pirinç olabilir. Size Japon ruloları için pirinç nasıl seçileceğini ve pişirmeyi öğreteceğiz.
Rulo için pirinç seçeneği
Yuvarlak granül çeşitleri tercih edin. İncir, taze olmalıdır, bu da tahılın açık rengini zar zor saydam ipuçları ile gösterir. Pigment oluşumlarının yokluğu, yüksek kaliteli pilavın bir başka ayırt edici işaretidir. Varlık ya da daha doğrusu, böceklerin yokluğu zorunlu bir faktördür.
Rulo için pirinç hazırlanması
Pirinci ferah tank içine dökün ve suyla durulayın. En etkili yöntem, böyle bir sırayla oluşur:
- Pirinci soğuk akan suyla doldurun ve 5 dakika bekleyin.
- Suyu boşaltın ve ilk hareketi tekrarlayın, pirinç "yerleşmesini" bırakarak yaklaşık 1 dakika.
- Suyu boşaltın ve Tahıl durulayın (elek aracılığıyla mümkündür) nişastanın tamamen uzaklaştırılmasına neden olur. Yani, sonuç olarak, pirinç yıkanmasından sonra su tamamen saydam kalmalıdır. Bunu yapmak için, suyu 10-15 kez boşaltmanız gerekir.
- Pirinç nişasta artığinden yıkandığında, pişirmeye başlayabilirsiniz. Bu, bir tencerede kalın duvarlı alt veya yavaş bir tencere ile yapılabilir. İkinci yöntem benzersiz bir şekilde daha uygundur.
Rulo için pirinç pişirme
Doğru pirinci hazırlamak için, oranlara uymak önemlidir. İdeal olarak, kuru pirinçlerin% 100'ü suyun% 120'sini alır. Orantılığın ölçme ihtimalinin olmasa, daha sonra iyice yıkanmış pirinci pişirme kabına dalın ve pirinç seviyesinin üstünde "2 parmak için" suyunu dökün. Daha sonra, yavaş bir ocakta pişirirseniz, her şey basittir: "Püresi" veya "Yemek pişirme" programını seçin. 20-25 dakika süresi.
Bir tencerede yemek pişirmek için:
- Açık bir kapakla kaynatın.
- Sonra, ateşi en aza indirin ve kapağı kapatın.
- 15-18 dakika boyunca gevşet bırakın.
- Ateşi kapatın ve pirinci kapağın altındaki 10 dakika daha bırakın.
Yemekleriniz güvenilir değilse ve sık sık yanıyorsa, folyo tablonun pişirmeden önce kolayca ele alınmasını öneririz.
Önemli: Hiçbir durumda, pişirme sırasında, pirinci karıştırmayın - bu pürüzlü bir hatadır ve sonuç, tamamen yağlı tahıllar yerine bir yulaf lapasıdır.
Rulolar için Pirinç Doldurma
Yakıt doldurmak için, hem pirinç sirke hem de basit% 9 masa sirke kullanabilirsiniz. 200 kuru pirinçte:
- 2 yemek kaşığı. sirke kaşıkları;
- 1 yemek kaşığı. l. soya sosu;
- 1 çay kaşığı. Sahra.
Tüm malzemeler birlikte karıştırır ve ısıtmayı ılık kulelerde bitirir, ahşap bir bıçağı önceden haczeldir. Yavaşça, parçalar halinde, kütleyi çevirin (karıştırılmadan!). Pirinç ruloların oluşumu için hazır!
Çok uzun zaman önce, pirinçleri Norri'nin aromasına doldurma fikri, pişirme aşamasında ortaya çıktı. Bu mutlaka değil, ama boş zamanlarında deneyebilirsiniz. Pirinçteki preslenmiş yosun tabakasının bir kısmını atmak yeterlidir ve güçlendirinceye kadar çıkarın. Pişirme yöntemlerdeki farkı kendileri değerlendirin! Yorumlarınızı görmek ve sonuçları öğrenmekten memnuniyet duyarız! Başaracaksın!
0
539
