Krepler için hamur nasıl yapılır?

Nazik tombul krep, sabah çayı için iyidir, özellikle ekşi krema, bal veya reçel ile servis edilirlerse. Bu un tatlıları için test tarifleri çok fazla var. En önemli şey, homojen olduğu, yani Topak yok ve içinde kabarıklık ürünlerini sağlayan yeterince karbondioksit kabarcıkları vardı. Karbondioksit varlığı, içinde herhangi bir asidik ürünün veya maya varlığına bağlıdır.

1

Kefir veya prostrochash üzerinde krep için hamur

Bu tarif klasik olarak kabul edilir. Ürünler için herhangi bir mutfak buzdolabında olacaktır.

1. Bir bardak ekşi süt veya Kefir bir kaseye dökün ve yarım saatte sıcak bir mutfağa dayandırmasına izin verin.
2. Bir çift ham yumurtaları Kefir'e sürün ve bitkisel yağ çoraplarını dökün. Çırpma teli karıştırın.
3. Bir bardak elimeli un, tuz tutam, çay spasu şekeri karıştırın.
4. Kuru malzemeleri sıvıya girin ve sıvı hamur kaşıkını yoğurun.
5. Hamurda, sirke veya limon suyu ile kurtarılan, soda çay kaşığı girin. Ek olarak karıştırın.

2

Serum krep hamur

Evde serum varsa, krep yapmak için de uygundur.

1. İki kaşık ekşi krema ile yarım bardak sıcak serum karışımı. Ekşi krema yerine, aynı sayıda cesur süzme peynirini alabilirsiniz, ancak o zaman bu kütle, tekdüzelikten önce kesinlikle dalgıç bir karıştırıcıya sahip olacaktır.
2. Bir büyük yumurta ile serum karışımı, tuz ve şeker tutam tutam.
3. Hazırlanan akışkanda, çok fazla un girin, böylece hamur kalın ekşi krema gibi olur. Un ile birlikte, ayrıca hamur ve soda için bir rhimmel'in çay kaşığı yerleştirin. Hamuru tekdüzeleye kadar getirin.

3

Taze sütlü krep için hamur

Krep için hamur, geleneksel süt üzerine hazırlanabilir.

1. Bir bardak sütte, bir çay kaşığı sirke veya limon suyu dökün. Asitin 5-7 dakikada etkisi altında, süt gelecek. Böylece daha hızlı olmuş, buzdolabından süt alın veya mikrodalgada oda sıcaklığına kadar ısıtın.
2. Siyah sütte, bir ham yumurta girin ve zemini karıştırın.
3. 250 g un, tuz, 2 büyük şeker kaşık ve 2/3 çay kaşığı soda karıştırın.
4. Kuru karışım bir sıvı karışımına dökün ve kaşık veya hamuru yoğrulur.
5. Sonunda, içine 2 çorba kaşığı dökün. Bitkisel yağ nötr koku ve tekrar karıştırın.

4

Süt üzerinde krep mayası için hamur

Bu kreplerin tarifi, SSCB zamanında bile okul kantinlerinde aşçıları kullanan kişiye benzer. Bu muhteşem krepleri yoğun bir elma reçeliyle serbest bıraktılar ve inanılmaz derecede lezzetli bir tatlıydı.

1. 20 g taze maya ve 1 çorba kaşığı şeker ile 50 ml ılık süt karışımı. Sıcak bir yerde 15 dakikalık bir sürü bırakın.
2. Mayadan köpürmeye, süt başka bir 200 ml ılık süt dökün ve bir tutam tuz ve iki çorba kaşığı bitkisel yağ koyun.
3. 220 veya 250 g un yazın. Hamuru, kalınlığın içi orta yağın ekşi kremasına benzemesi gerektiğini kontrol edin.
4. Bir havlu ile kale ve en az 1 saat sıcaklıkta tutun. İki kez artışını belirlemeye hazır olma.

5

Kefir'de krep mayası için hamur

Bu krepler en muhteşem olarak elde edilir, çünkü kızartmada artış da maya ve Kefir tarafından da sağlanır.

1. 2 bardak ılık kefir ve 2 çorba kaşığı kuru maya karışımı ve 30 dakika boyunca ısı koyun.
2. 2 yumurta sınırında, 2 büyük kaşık bitkisel yağ, 0.5 çay kaşığı, sirke sodası, 2-3 yemek kaşığı şeker kumu ve yaklaşık 500 g un.
3. Hamuru tekdüzeleye kadar karıştırın ve hacimde artması için çok şey verin. Bunu yapmak için sıcak bir yerde tutun.

6

Krepler için hamur imalatının bazı sırları

Hamura her zaman yüksek kalitede elde edin, aşağıdaki kuralları unutmayın:

• Bunun için tüm malzemeler oda sıcaklığı alır. Bu süt, kefir, yumurta, bitkisel yağ anlamına gelir.
• Un, elimsiz olmalı ve hatta birkaç kez.
• Hamuru manuel bir kama veya karıştırıcı ile karıştırın.
• 10-15 dakika dayanmaya hazır olun - daha üniforma olacaktır.
• Hamuru süt veya kefir üzerine koymadan önce, tekrar karıştırın.
• Kaşıkını tırmalamaktan önce maya hamuru, aksine, karıştırmayın.
• Herhangi bir hamurda, biraz uzak bir elma veya kabak koyabilirsiniz. Böreklerin bile daha lezzetli olacak. Ancak bu takviyeler tam olarak kesilir ve ovmazlar. Rendelenmiş olarak, hamuru ağırlığındalar ve Propk için kötü olacak.
• Ayrıca hamur, vanilyalı şekeri, kakao tozu veya bir tutam hindistan cevizi ile bükülebilir. Bitmiş fritterler, tarçın ve toz şeker tozu ile iyi bir şekilde birleştirilir.
• Eğer duvarlı bir hamurdan krep pişirmek istiyorsanız, içine bir avuç ekleyin.
• Kahvaltıda yemek yemediniz taze krep, ertesi günü bir tavada iyileşmez. Onları ekşi krema yağlamak ve sıcak bir fırında 10 dakika bekletilmesi daha iyidir - yumuşak ve yumuşak hale geleceklerdir.

Ve bir tane daha sır. Herhangi bir krep orta ateşte ve kapağın altında kızartıyor. Böylece muhtemelen iyi geçecekler ve iyi doğacaklar.