Nasıl çikolata harfleri yapılır?

beyaz veya bitter çikolata hacimsel harflerle Şekerleme dekorasyon pişirme mevcut trendi. Bu bir mutfak başyapıt yaratmada sorumlu ve son aşamasıdır. Ayrıca, tatlı harfler kümesi yardımıyla, bir yakın kişiye duygu ve dileklerini ifade edebilir. Bu yazıda, çikolata dökme için bir kalıp kullanılarak süslemeleri şekerleme, çikolata harfler yapmak öğreneceksiniz.

1

Ne formları boyutlu yazı imalatı için kullanılmaktadır?

Çikolata harfleri yapma tekniği basittir. bunları yapmak için, erimiş çikolata olmak alfabesi ile özel kalıplar doldurmak için gereklidir:

• Silikon bir şekilde en uygun biçimlerden biridir. Harici bir itiraz korurken, hazır harfler kolayca ondan elastik kaldırılır edilmektedir. Dolgu önce yağlamak için gerekli değildir.
• Plastik şekil kolay kullanımı, sağlam. Kolayca dondurulmuş sonra buradan çıkarılır harf için, parşömen ile önceden kaplanmış ya da yağ ile yağlanır.
• Polikarbonat formu - dayanıklı ve dayanıklı.
• Metal kalıp - bulaşık makinesinde yıkama için uygun olan, uzun yıllar sürer. çikolata dökme önce, metal kenarlar krem \u200b\u200b(sebze) yağ ile yağlanır gerekir.
• Ayrıca, iki-renkli harfler yapılabilir ki burada çift katlı kalıpları, bulunabilir satış (alt sıra koyu çikolata dökülür, en hafif ve tam tersi).

2

Ne çikolata seçilir?

harflerin üretimi için, ev çikolata kullanılmış veya hazır çikolata karoları. çikolata fabrikası fayans alarak, aşağıdaki nüansları dikkate alınmalıdır:

1. doldurma, fındık ve dolgu olmadan, yüksek kaliteli çikolata seçin.
2. donmuş sonra dengesiz, oluklu yüzey elde etmekte olduğundan, gözenekli çikolata kalıplama için uygun değildir. Harfler çirkin görünüyor.
3. Harfler oluşturmak için beyaz çikolata harfleri kullanıyorsanız, daha hızlı erir ve karanlıktan daha fazla sıvı olur.
4. Yüksek kakao içeriği olan acı çikolatadaki en büyük erime noktası (55 dereceden)
5. Genellikle, çikolatalı fayanslar çikolata damlaları ile değiştirilir. Fayanslarda çikolatadan daha az belirgin bir tadı var. Ancak, daha hızlı erimiş ve donmuş.

3

Çikolata nasıl eritilir?

Çikolata eritmek için birkaç yol kullanın:

1. Su banyosu. Soba üzerinde, suyla büyük bir tencereyi koyun ve çikolata kiremit parçaları veya damlaları ile daha küçük boyutta konteyner yerleştirilir. Daha küçük bir tavanın dibi, kaynarken suya dokunmamalıdır. Kaynama sırasında (yavaş bir yangında), burkulma çikolata kütlesi tamamen çözünene kadar karıştırılmalıdır.
2. Fırın. Fırında çikolata parçalarını hızlı bir şekilde eritmek mümkündür, 55 derecelik bir sıcaklıkta, eriyik karıştırmayı unutmayın.
3. Mikrodalga. Çikolatayı çözmek için, "defrost" modunda bir mikrodalga fırın kullanılır. Çikolatanın erimeceği şekli, kremsi yağ ile önceden yağlanmalıdır. Erime süresi 1-3 dakika.

4

Volumetrik Çikolata Harfleri Nasıl Yapılır - Pişirme Süreci

1. Hazırlanan temiz kalıplarda düzgünce sıcak çikolata dökün. Metal veya plastikten kalıplar kullanılıyorsa, yağla yağlamak gerekir.
2. Bir kaşık yardımı ile formu doldurun. Bazen şekerleyiciler hücreleri doldurmak için bir şekerleme şırıngası kullanır. Formun zor köşeleri, kürdan kolayca ayarlanabilir.
3. Hücrelerden fazla çikolata, bir silikon bıçak kullanılarak çıkarılabilir.
4. Çikolata ile doldurulmuş şekli, buzdolabına tam dökülmesi için yerleştirilir.
5. 5-10 saat sonra, harfler kalıptan dikkatlice çıkarılabilir.

Çikolata ile çalışmak ilginç ve kolaydır. İstenilen şekli alarak hızlı bir şekilde erir ve donar. Şekerleme, toplu harflerle dekore edilmiş, çekici ve iştah açıcı görünüyor. Çikolata harflerinden yapılmış dileklerle güzel bir paketlenmiş bir set - herhangi bir kutlama için tatlı ve orijinal bir hediye.