lahana için lahana nasıl hazırlanır

lahana sarması lahana yaprak sarılı bir kıyılmış et Rus mutfağı, lezzetli bir tabak vardır. Bitmiş formda, bu gıda oldukça yumuşak ve nazik olmakla bileşenlerin katı ön hazırlık gerektirir. en zaman alıcı sahne sayfaların kütük olduğunu. aşçı görev dolumu saçılım, sonuç olarak, onları elastik ve kırılgan lahana yaprak üzerine önlemek çatlaklar için esnek ve yapmaktır. Barsbar için yaprakları hazırlamak için en yaygın yöntemler bu yazıda ele alacağız.

tabanlara hazırlanmasına lahana hazırlama süreci iyi kalitede Kochan edinimi ile başlar. Nerede bir süpermarkette veya piyasada, tedarik yapacak ve kendi yatağında lahana kesebilir - bu önemli değildir. Önemli Çok daha, ne sebze formu. Bu 2 kilogram kadar olan bir hafif bir şekilde takviye orta boy meyve için en uygunudur. Üst uygunsuz yapraklar derhal kaldırın.

hızlı yolu lahana yaprakları hazırlamak - fırın, mikrodalga fırın yardımıyla. Kochan Kernel'den kesin ve nihai deliğin etrafında yapraklar üzerinde çentikler olun. Yaprakların Yani çekimi daha uygun olacaktır. mikrodalgada 10 dakika fırında en yüksek güç lahana yerleştirin. Daha sonra soğuk su acele altında lahana koymak ve yumuşak levhaları tek tek gözyaşı. Birkaç katmanları çıkardıktan sonra, Kochan daha karmaşıktır "soyunma" olduğunu göreceksiniz. Daha sonra mikrodalga ısıtma işlemi tekrar edin.

Bu yöntemin dezavantajı, tüm Kochan parçalara ayrıldığı zaman, yaprak hala biraz hâlâ zor olmasıdır. Ama bu sorun doğru kolaydır: 5 mnut için fırın mikrodalga bir yığın diğer yandan bir ve yer ile lahana yaprakları katlayın. Yani tamamen yumuşak ve elastik duruma lahana sargısı getirecektir.

Lahanayı idare etmenin daha geleneksel bir yolu suda pişirilir. Büyük bir tencereyi alın, su, tuzla doldurun ve ateşe verin. Et suyu kaynarken, bir Kochan'ı al, noche çevresinin etrafında kesilerek. Kochan'ı birkaç dakika kaynar suya indirin, sebze tamamen suya batırılmalıdır.

Kochan'ın sıcak suyunda bulunduğu gibi, yapraklar ondan kademeli olarak ayrılmaya başlayacaktır. Çatalın kullanılması, "açık yaprakları" sudan çıkarın ve başka bir kasede geciktirin. Bütün Kochan demonte edildiğinde, atın. Yaprakları et suyuna iade edin ve birkaç dakika müzakere edin, sonra nihayet çekin ve serin çıkarın. Et suyu dökmemesi daha iyidir, çünkü lahana ruloları için lezzetli sosu ortaya çıkarır.

Aşağıdaki yöntem, lahana hazırlamak için en büyük süreyi alır, ancak işlemek için minimum çaba gerektirir. Kochan'ı alın (üst belge yaprakları zaten kaldırılmıştır) ve 12 saat boyunca dondurucuya koyun. Gece boyunca yaptıysanız, sabahın içine lahana alın ve oda sıcaklığında defrost alın. Sakinleştirici lahana yumuşak olur ve yapraklar birkaç dakika içinde çıkarılır. Bu lahananın çöp için işleme yönteminin tek dezavantajı, tüm Kochan'ı hemen geçirmektir. Dondurulduktan / defrost yaptıktan sonra, yapraklar, tabanlar hariç, diğer kullanımlar için uygun değildir ve depolama da tabi değildir.

Yukarıda açıklanan tüm durumlarda, bir bıçakla kalın çizgiler kesmek, yaprağın kenarını incitmemeye ve kırmamaya çalışırken gerekli olacaktır. El becerisinizden şüphe ediyorsanız ve bir bıçağı yönetmemek için korkarsanız, pirzola çekiç ve ışık hareketlerini alın. Bu, tabakanın daha ince ve daha elastik hale gelmesi için gereklidir, böylece daha iyi bir şekilde doldurur.