Halva ne yapılmış

Halva sıcak güneydoğu ülkelerinden tatlı bir tatlıdır. Mağazalarımızda Halva esas olarak ayçiçeği sattı, yani. Ayçiçeği tohumlarından yapılmıştır. Ancak doğuda, bu tatlı, öğütürken çok fazla yağ bırakan fındık ve çeşitli baharatlı tohumlardan yapılmıştır. Buna ek olarak, Halva, plastisitesi için tereyağı ilavesiyle farklı un türlerinden yapılır.

Untan yapılmış halva sıcak güney ülkelerinde daha yaygındır. Bu tatlı Doğu olarak kabul edilir, çünkü dünyanın bu tarafındaydı, başlangıçta icat edildi. Şimdi size hangi Halva'nın farklı ülkelerde hazırlandığını söyleyeceğiz ve evde oryantal tatlılık yapmak için oldukça basit bir tarif vereceğiz.

1
Doğu Avrupa'dan Halva'dan yapılmıştır.

Rusya, Moldova, Belarus ve Ukrayna'da yapılan Halva şunları içerir:

Temizlenmiş ve ince öğütülmüş ayçiçeği tohumları. Bunlar tatlısının temelidir. Çok miktarda protein ve yağ içerirler. Ayçiçeği Halva çok yüksek kalori olarak kabul edilir ve çok fazla dahil olmaya değmez.
Şeker veya pekmez. Yarıya tatlılar ve plastisite vermek için gereklidirler. Şekerden, Halva'ya müdahale etmeden önce şurup ilk olarak hazırlanır. Ev tariflerinde, bu malzemeler yerine bal genellikle kullanılır.
SO -CONLED FOATING AGENT. Halva'da hizmet veriyor, böylece tatlı biraz katmanlı ve viskoz. Bir köpük ajanı olarak, bir meyan kökü veya alteus veya çırpılmış yumurta proteininin kökü kullanılır.
Her türlü aromatik ve lezzetli katkı maddesi: kızarmış fıstık parçaları, kuru üzüm, kakao tozu, vanilin. Bu katkı maddelerine genel “dolgu” kelimesi denir.
İhraç edilen Halva'da az miktarda askorbik asit vardır. Bir antioksilter olarak kullanılır, yani. Daha uzun bir raf ömründen sorumlu olan bileşen.

2
Türkiye ve diğer Doğu ülkelerinde Halva nelerdir?

Dünyanın neredeyse tüm tatlı dişi en lezzetli Halva Türkini düşünüyor. Orada birkaç çeşit yapılır, ancak en popüler olan Tahin. İkinci adı susam, çünkü Susam tohumlarından Halva'nın temelini oluşturuyorlar. Türkiye'de, kokulan susam tohumları tarafından yapılan saf bir susam kitlesi (“takine” olarak adlandırılır) bulabilirsiniz.

Karıştırma sonucu Halva'ya dönüşmeleri sonucunda tatlılar, köpürme ajanları ve dolgular şeklinde her türlü katkı maddesi olan bu kalın kütle.
Ani fıstığı doğudaki en popüler dolgu maddeleri olarak kabul edilir ve daha sonra tatlı “Halva Tahinni-Fistashkaya” olarak adlandırılır.
Halva'ya eklenirken, kakao tozu tatlısı “Halva Tahinno-cocolate” adına sahiptir.
Bu arada, bir Türk mağazasında veya piyasada kalın bir “Tahina” kütlesi satın aldıktan sonra, evde susam tadı olan bir halva hazırlayabilirsiniz.

Halva'nın doğusunda oldukça popüler olan ikincisi bir Halva Arachy. Ezilmiş fıstık, bu tatlıdaki ayçiçeği veya susam tohumlarının tohumlarının yerini alır. Şurup veya pekmez ve dolgu maddelerinden herhangi biri toz topraklamaya toza eklenir. Halva Tahin ve fıstık en çok Balkanlar ve Orta Doğu'da yaygındır. Ayrıca doğu ülkelerinde Halva'yı öğütülmüş fıstık, ceviz ve badem temelli yaparlar. Bu tür tatlılar oldukça pahalıdır, çünkü temelleri seçkin türlerdir.

3
Georgia'dan Halva ve diğer bazı Güney ülkeleri nedir?

Gürcü Halva, fındık ve tohum yerine, oldukça kaba taşlamanın unun kullanıldığı için yukarıdaki türlerden farklıdır. Bu durumda un farklı kullanılır: buğday, pirinç, mısır. Un yerine bazı şekerlemeler sıradan bir düzen koyar. Halva'nın viskozitesi için un tereyağı ile karıştırılır ve hepsi birlikte çok düşük ateşte kaynatılır ve karışıma şeker şurubu eklenir. Un'a dayalı Halva genellikle Pakistan, İran, Afganistan'daki mağazalarda bulunabilir.

4
Farklı ülkelerde başka hangi Halva yapılır?

Her ülkenin kendi favori Halva tarifi vardır:

Pirinç unu ve hindistancevizi sütüne dayanan Halva, Tanzanya ve yakındaki ülkelerde yapılır. Ürünler tatlı şurup ile karıştırılır ve kalın bir duruma haşlanmıştır. Daha sonra Halva'ya bazı köpük ajanı ve dolgu maddeleri eklenir.
Halva'ya Hindistan'da tatlı havuç ekleyin. Ayrıca, farklı sebzeler Pakistan şekerlemelerini tatlıya koymayı sever. Pancar, patates ve fasulye kullanırlar. Sebze ve baklagilli Halva pudinge benziyor, ancak tohumlara veya fındıklara dayanan gelenekselden çok lezzetli ve daha kullanışlı. Böyle bir Halva için, sebzeler önce ezilir, daha sonra bal veya pekmez içine kaynatılır ve ekleyiciler ve fındık eklenir.
Pirinç unu kullanarak, Azerbaycan'da “Shekinskaya” adlı tamamen eşsiz bir halva hazırlarlar. Geleneksel Halva büyük bir kapta kaynatılırsa, tüm malzemeleri karıştırırsa, Shekin Halva tamamen farklı yapılır. Unları, yağda kızartılmış, hamuru ince akarsulara bir kazan içine döken sıvı bir hamur yapar. Kızarmış hamur ve sonra dantel gibi görünüyor, büyük düz şekillere yatıyordu ve şurup veya bal ile döküldü. Birkaç hamur tabakası birkaç kat bal ile serpiştirilir ve fındık ile omuz silkir.

5
Ev yapımı Halva nasıl yapılır

Buğday ununa dayanan basit bir tarif olan Halva, farklı zevkler ve aromalarla yapılabilir.

Kuru bir tavada ayçiçeği tohumlarının kabuğundan soyulmuş 5 bardak kızartın.
Tohumları iki kez bir et lokantasında öğütün.
Kuru bir tavada kaba öğütmenin 3 bardakını pembe olana kadar kızartın. Serin un.
Un ve öğütülmüş tohumları karıştırın ve her şeyi bir et öğütücüsünden bir kez daha birlikte geçirin.
Kalın bir şurup 3 bardak şeker ve 1. bardak su kaynatın. Şurubu biraz soğutun.
Tereyağını eritin ve tam olarak 1 bardak al.
Şurup, yağ ve bir kütle tohum ve unu karıştırın.
Gelecekteki Halva, bir somun, kuru üzüm, susam tohumu, kakao tozu kırıntısı ile sıkışmış.
Sıcak halva'yı bir kapaklı plastik bir kapa koyun ve buzdolabının rafına sertleşme için koyun.