Pakhlava ulusal Doğu pişirme yemektir. Bu leziz çoğunlukla Türk, Tatar, Arap, Ermeni veya Azeri uluslarla karşılayabilir. Ama Rusya'da, puf böreği, şeker şurubu ve çeşitli fındık bu tatlı da onun tanınmasını bulundu.
1
Puff hamur göstergesi hazırlanması için kullanılır. Bu yemeğin nereden geldiğini İran'da, bağımsız üretilmiştir. Modern kadın zaman ve gücünü kazanmak ve deposunda hamur satın alabilirsiniz. 100 g ağırlığındaki paket tabakalar bulunan uygun puffwindless, en iyisidir.
2
Biraz çaba ve özeni takmak, sonra puf böreği evde yapılabilir. önceden gerekli ürünleri hazırlayın. Bunu yapmak için, un 500 g, 1 tavuk yumurta, taze süt 1 fincan tereyağı 50 gr gerekecektir.
3
Geniş bir kapta, biz un elemek, havadan ve yumuşak hamuru yapacaktır. Sonra hafifçe ısıtılır süt, eritilmiş yağ akar ve yumurta sürülür. bir tutam tuz ekleyin ve iyice tüm malzemeleri karıştırın. Hamur yumuşak bir şekilde, esnek ve yapışkan olmayan olmalıdır. Gerekli tutarlılık elde olması, bu "relax" karanlık kuru bir yerde 30 dakika olmalıdır bırakın.
4
Tabii ki, bir test ile deneyler, klasik tarifi sapan. Sen köpük süt, kefir ya da ekşi krema kullanabilirsiniz. Bazıları tümden yumurta değil uygulamak, ama sadece sarıları veya tüm bu ürünü hariç. Hamuru tercih Birisi koyar maya ve saçlı soda, daha devam etti. Sizin için uygun olan tarifi belirlemek için tüm varyasyonlarını deneyebilirsiniz.
5
Hamur çıkar iken, bir dolgu oluşturmak için ilerleyebilir. Çoğu zaman ceviz çekirdek kullanmak, ama aynı zamanda fındık, fıstık, kaju fıstığı, badem ve fıstıkları alabilir. Bu fındık 300 g sürer. onlar çiğ ise, o zaman bir kuru kızartma tavada tutturmak olmalıdır. Birçok pudra şekeri, früktoz ya da şeker gibi hazırlayın. Fındık blendar içinde ezilir veya el, ama tutarlılık macunu benzemez gerekir.
6
Bazı aşçılar, kalıcı bir köpüğün içine çırpılmış yumurta akı eklemeniz önerilir. Daha yumuşak ve havayı doldurur. Ayrıca bazı zucats ekleyebilirsiniz, bu tatlının doğu kökenini vurgulayacaktır. Baharatlardan, tarçın ve koku parfümü nadiren uygun değildir.
7
Bir sonraki adım şurubu imalatıdır. Hiç de zor değil, sadece bir bardak su ile bir bardak suda çözünmek mümkündür ve limonun yarısının suyunu ekleyin. Bu karışım 5-10 dakika kaynatılır, ancak karamelizasyona getirilmez.
8
Dirençli Hamur, tam olarak bir katman olacak kadar çok parça paylaşır. Yağlanmış bir krem \u200b\u200byağında, fırın tabakası testin ilk ince tabakası yerleştirilir. Aynı zamanda yağla yağlanır, daha sonra bir somun karışımı ile uykuya dalmakta ve aşağıdaki hamur tabakası ile kaplanır. Bu işlem, son kat katmana ulaşana kadar tekrarlanır.
9
Nihai hamur rezervuarı, çırpılmış bir sarısı ile yağlanmalı ve çapraz olarak elmasla kesilmelidir. Pakhlava fırında 15-20 dakika boyunca 200 derecelik bir sıcaklıkta gönderilir. Belirtilen süre geçtiğinde, kaynaşmış tereyağı ile kapsanır ve bir saat boyunca fırına geri döner. Aynı zamanda, sıcaklık 180'a düşürülmelidir.
10
Yemek hazır olduğunda ve oda sıcaklığına soğutulduğunda, şeker şurubu kursa gider. Bol miktarda oryantal tatlılığı sulandırıyor ve 5-6 saat daha dayanıyor. Dekorasyon için, patchwork dahil edilmiş fındıklar kullanılır. Bütün çekirdek ya da yarısı sonuçta ortaya çıkan kısım rhombuses'ın ortasına yerleştirilir.
Pakhlava pişirme çok zaman ve çaba harcayacak, ancak bu tatlı tatlı akrabalarınız ve sevdikleriniz için geçerli değildir. Pakhlava, festival masasını harika bir şekilde dekore ediyor ve aile çay partisine hoş bir anlaşma olacak.
Tavsiye paylaşın:"Pahlava fındık, nasıl pişirilir"
0
2018
