แป้งบน Chebureki กับสูตรฟอง

เราทุกคนรักที่จะสนุกกับสิ่งที่อร่อย ถ้าลูกมีรสอร่อยทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับขนมแล้วผู้ใหญ่จานเนื้อต่างๆหรืออบโฮมเมด Chebureks เป็นเพียงอาหารที่ว่าทุกคนไม่ได้เป็นข้อยกเว้น แต่ไม่ทุกปฏิคม minted ใหม่รู้วิธีการทำแป้ง cheburic จากบทความที่คุณจะได้เรียนรู้คู่ของสูตรอาหารสำหรับการเตรียมความพร้อมของการทดสอบ Cheburchny ดังนั้นที่ Chebureks จะได้รับมีฟองอากาศ

1

สูตรคลาสสิกสำหรับการปรุงอาหารแป้ง cheburchny มีฟองอากาศ

แต่ละปฏิคมมักจะต้องการที่จะได้ยินทะเลชมเชยในที่อยู่ของพวกเขาเมื่อมีคน tasts จานปรุงโดยมัน ถ้าคุณใช้สูตรต่อไปสำหรับการทดสอบ Cheburchny แล้วชมเชยจะไม่หลีกเลี่ยงเพราะนักหนาอย่างแท้จริงอร่อยฟองกรอบ ดังนั้นการเตรียมความพร้อมสำหรับการปรุงอาหารองค์ประกอบต่อไปนี้:

• นม - 350 มล.
• น้ำมันครีม - 30 กรัม
• น้ำมันลีน - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ppm
• แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ

เราดำเนินการโดยตรงในการทดสอบนวด:

1. แรกที่คุณต้องต้มนม หลังจากที่ปล่อยให้เขาเย็นลงเล็กน้อย
2. เราเทนมลงในภาชนะที่เราจะนวดแป้ง ในนมอุ่นละลายชิ้นส่วนของเนย เนยเทียมจะกลายเป็นทางเลือกที่ดีเนย รสชาติของ Chebureks สำเร็จรูปจากนี้จะไม่เปลี่ยนแปลง
3. ตอนนี้เราทั้งๆที่มีเกลือและคนจำนวนมากไปยังการสลายตัวสมบูรณ์
4. ต่อไปเราจะเทน้ำมันพืช และเราเริ่มที่จะค่อยๆเทแก้วแป้งละลายก้อนทั้งหมด
5. ตอนนี้เราขับรถเข้าไปในมวลของไข่ของเราและผสมให้เข้ากันทั้งหมด
6. ลองบีบส่วนที่เหลือของแป้ง เราผสมแป้งจนกระทั่งมันกลายเป็นความยืดหยุ่นและจะไม่ยึดติดกับมือ ปริมาณของแป้งอาจแตกต่างกัน - ดูบนพื้นฐานของความหนาแน่นของการทดสอบ ไม่จำเป็นต้องทำแป้งแน่นเกินไปเพราะกับเขาแล้วมันจะเป็นเรื่องยากที่จะทำงาน
7. นั่นคือทั้งหมด - แป้งพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถกลิ้งมันออกมาเล็กน้อยและสร้างเพรส

แป้งในสูตรที่ระบุนั้น "เชื่อฟัง" มากมันถูกรีดอย่างง่ายดายและไม่แตกเมื่อการเผาไหม้ซึ่งมีความสำคัญมากในการเตรียมการชา ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาจะได้รับฉ่ำและอร่อยมาก

2

สูตรสำหรับ Cheburchny Dough บนวอดก้า

ดูเหมือนว่าจะเป็นไปได้ที่จะปรุงแป้งโดยใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์? ปรากฎว่าถ้าคุณใช้วอดก้าในแป้งผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้วจะกลายเป็นกรอบฟองและเปลือกโลกที่สวยงามยิ่งขึ้น ในการเตรียมแป้งบนสูตรพิเศษนี้เราใช้ส่วนประกอบดังกล่าว:

• น้ำ - 350 มล.
• น้ำมัน Lachy (ไม่มีกลิ่น) - 4 ppm
• เกลือ - 0.5 ppm
• วอดก้า - 10-15 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ

เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดอยู่ในมือเริ่มนวดแป้ง:

1. สำหรับสิ่งนี้น้ำอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้อบอุ่นและเทลงในภาชนะที่เราจะนวดแป้ง
2. ไปที่น้ำเพิ่มเกลือแล้วผสมจนกระทั่งแข็งถูกละลายอย่างสมบูรณ์ด้วยผลึกเกลือทั้งหมด
3. ติดกับน้ำด้วยเกลือเราเทน้ำมันพืช
4. ตอนนี้เราขับรถเข้าไปในมวลของเหลวของไข่ผสมให้เข้ากันทุกอย่าง
5. และในตอนท้ายเพิ่มลงในวอดก้าข้างต้นทั้งหมด
6. ตอนนี้ช้าค่อยๆเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของเรา กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ไม่มีก้อน เรานวดแป้งและปล่อยให้เขา "ผ่อนคลาย" สองสามชั่วโมง
7. หลังจากนั้นเรายังดำเนินการจัดทำ Chebureks นั่นคือเราใช้หมุดกลิ้งและม้วนแป้งบาง ๆ ดังนั้นฉันจึงทำให้ chebureki จากมัน

แป้งสำหรับสูตรนี้สามารถทำจากคัสตาร์ดได้ สำหรับสิ่งนี้สามส่วนผสมแรกจะถูกนำไปต้มเพิ่มแป้งไข่และวอดก้าแล้วนวดแป้งโดยใช้แป้งที่เหลืออยู่ เมื่อแป้งเย็นสบายคุณสามารถเริ่มทำงานกับมันได้

แม้จะมีความจริงที่ว่าสูตรนั้นค่อนข้างแปลกประหลาด Chebureks บนแป้งดังกล่าวอร่อยมาก

3

เคล็ดลับการทดสอบ Cheburchny

เราจะแบ่งปันความลับบางอย่างรู้ว่าคุณจะได้รับการทดสอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับเพสต์ด้วยฟองสบู่:

• ก่อนที่คุณจะนวดแป้ง Cheburen เช่นเดียวกับแป้งอื่น ๆ ให้แน่ใจว่าได้ขอแป้งจากนั้นมันก็กลายเป็นอากาศมากขึ้นและผลิตภัณฑ์จากมันก็ยังอร่อยกว่า
• ไข่ใส่มวลอุ่น ๆ เสมอและไม่ร้อนมิฉะนั้นจะสามารถขด ข้อยกเว้นเป็นเพียงแป้งคัสตาร์ดตามที่เราอธิบายไว้ในสูตรโดยใช้วอดก้า
• ในกระบวนการของการทดสอบการทำอาหารลองใช้น้ำมันดอกทานตะวันถ้าจำเป็นต้องใช้โดยสูตรไม่มีกลิ่นนั่นคือการกลั่น
• เพื่อให้การทดสอบ Cheburchny ที่ถูกบดบังเพื่อ "ผ่อนคลาย" อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเท่านั้นจากนั้นดำเนินการโดยตรงกับการผลิตของเพสเกอร์แล้วแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้นและมันจะง่ายกว่าที่จะทำงานกับมัน

ในบทความเราทำความคุ้นเคยกับสิ่งที่ดีที่สุดในความเห็นของเราสูตรอาหารสำหรับการเตรียมแป้งชบีชนี นอกจากนี้คุณยังมีเพียงการใช้ประโยชน์จากพวกเขาและโปรดครัวเรือนของเราหรือแขกที่มีจานที่ยอดเยี่ยมและน่าพอใจ อร่อย!