สูตรมันฝรั่งสำหรับมันฝรั่ง

บ่อยครั้งที่คุณต้องการที่จะทำให้ Seven Seven อร่อยและปุยไส้ด้วยมันฝรั่ง แต่ในมือมันไม่ได้กลายเป็นสูตรที่ดี หรือมันเกิดขึ้นที่แป้งยีสต์ไม่ได้จัดการกับพนักงานต้อนรับหนุ่มสาวและพายไม่เป็นแบบนั้นตามที่ฉันต้องการ จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรที่ยอดเยี่ยมโดยใช้แม้แต่ผู้มาใหม่ของศิลปะการทำอาหารจะสามารถทำไส้ด้วยมันฝรั่งได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ

1

สูตรการทำอาหาร pattags กับมันฝรั่ง

เพื่อเตรียมความพร้อมน้ำลายอากาศที่อร่อยบนแป้งยีสต์คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• นม - 0.5 ลิตร
• แอลกอฮอล์ยีสต์ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ppm ด้วยสไลด์
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• แป้ง - เท่าไหร่
• มันฝรั่ง - 700-800 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยดิน - เพื่อลิ้มรส

ไปทำอาหารโดยตรง:

1. ก่อนอื่นเตรียมการเติม ในการทำเช่นนี้มันฝรั่งสะอาดเหมืองเติมน้ำแล้วใส่ต้ม ในกระบวนการทำอาหารเราคว้า 1 ช้อนชา เกลือ (อาจมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยหรือน้อยกว่าทุกคนมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของพวกเขา)
2. ในขณะที่มันฝรั่งสุกแล้วทำความสะอาดคันธนูหั่นเป็นก้อน ในกระทะเทหลายช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. ในกระทะที่ร้อนแรงเทหัวหอมและผ่านไป หลังจากคันธนูพร้อมให้เขาเจ๋ง
3. ตอนนี้ไปที่การทดสอบการนวด ต้มนมก่อนและให้เย็น ๆ เล็กน้อย ในนมอุ่นเราละลายยีสต์น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ. นี่ก็เท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
4. ตอนนี้เราเทมวลที่เกิดขึ้นในแป้งร่อนและนวดแป้ง แป้งจะต้องมีมากจนแป้งนุ่มและยืดหยุ่น ทันทีที่แป้งหยุดยึดติดกับมือก็หมายความว่าพร้อมแล้ว เราใส่มันลงในชามที่ถูกทำลายแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบนและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เนื่องจากนี่คือแป้งยีสต์แล้วในช่วงเวลาที่กำหนดควร "เกิดขึ้น" นั่นคือการเพิ่มขนาดหลายครั้ง คุณสามารถปล่อยให้ "วิธีการ" ที่อุณหภูมิห้องเพียงในกรณีนี้เขาจะต้องใช้เวลามากขึ้นในการ "พักผ่อน"
5. ตราบใดที่แป้งของเรา "พักผ่อน" กลับไปที่การเติมของเรา เมื่อมันฝรั่งได้รับความช่วยเหลือแล้วให้เขาในน้ำซุปข้นถ้าจำเป็น - เราส่งมอบหัวหอมขนนกและเพิ่มพริกไทยดินเพื่อลิ้มรส ผสมผสานกันทั้งหมดและให้การบรรจุให้เย็น
6. เมื่อแป้งของเรา "ขึ้นมา" และการบรรจุความเย็นให้ไปที่กระบวนการสร้างพาย เนื่องจากกระบวนการนี้ไม่นานโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแบบขนานที่เราวางบนกระทะพื้นและเทน้ำมันพืชเพื่อให้มีความอบอุ่นในเวลาที่ทอด
7. ผสมแป้งเล็กน้อยและแบ่งออกเป็นชิ้นส่วน จากแต่ละชิ้นเป็นเค้ก เค้กแต่ละอันกลิ้งพินกลิ้งเล็กน้อย ตรงกลางเรากำหนดมันฝรั่งของเราเติมและนำขอบ จากนั้นกลิ้งเค้กที่เกิดขึ้นเล็กน้อยด้วยหมุดกลิ้งเพื่อไม่ให้นูน แต่แบนเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงทำให้พายทั้งหมด
8. ตอนนี้สลับกันวางพายของเราเพื่อทอดบนกระทะที่ร้อนแรง แต่ละกบาลจะส่งมอบเปลือกโลกทองคำแล้วเราพลิกกลับไปข้างเคียงและด้านข้างถ้าจำเป็น
9. ไส้สำเร็จรูปวางลงบนจานแล้วไปชิม อร่อย!

ฉันต้องการทราบว่าพายสำหรับสูตรดังกล่าวได้รับอ่อนโยนมากและยังคงอ่อนนุ่มและอากาศแม้ในวันรุ่งขึ้น

จากปริมาณที่ระบุของผลิตภัณฑ์ประมาณ 20 พายจะได้รับขึ้นอยู่กับขนาดที่คุณจะทำ

2

เคล็ดลับสำหรับการทำอาหารด้วยมันฝรั่ง

เราจะแบ่งปันคำแนะนำบางอย่างเพื่อให้แป้งของคุณประสบความสำเร็จเสมอประสบความสำเร็จและ Potato Pies นั้นอร่อย:

1. ยีสต์สำหรับแป้งทำอาหารจะต้องสดชื่นจากนั้นแป้งจะดีกว่าที่จะเข้าใกล้และพายจะออกอากาศมากขึ้น
2. ให้แน่ใจว่าได้ร่อนแป้งก่อนที่จะนวดแป้งแม้ว่าคุณจะได้ขอมันในตอนแรก มันได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่าในกรณีนี้แป้งคือแสงสว่างและ "ไม่ได้คะแนน"
3. แป้งพยายามทำไม่ยาก - แป้งที่นุ่มนวล, พายที่แข็งแกร่ง
4. mashed ความสอดคล้องปานกลาง ถ้ามันหนาเกินไปถ้ามันหนาเกินไปพายสามารถทำลายได้เมื่อวางพินกลิ้ง
5. ด้วยการทอดคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชมากขึ้นแล้วพายจะย่างเหมือนในหม้อทอด

ในความเป็นจริงที่นี่ความลับทั้งหมดของการทำอาหารไส้ด้วยมันฝรั่ง ใช้ประโยชน์จากสูตรของเราและคุณจะมีไส้ที่ยอดเยี่ยมกับมันฝรั่งนุ่มและอากาศเพื่อสัมผัสและรสชาติที่อร่อย