สูตรสำหรับขนมปังในเตาอบ

เราทุกคนชอบที่จะเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อย นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก ๆ เพราะเด็กแต่ละคนมีวัยเด็กที่เกี่ยวข้องกับพายของคุณยายขนมปัง ฯลฯ แม้ว่าตอนนี้ร้านค้าจะเต็มไปด้วยขนมอบต่าง ๆ ผลิตภัณฑ์ที่ทำเองจะยังคงอยู่ในสถานที่แรก เพื่อที่จะทำขนมอบแสนอร่อยมีสูตรที่ยอดเยี่ยมในอาร์เซนอล ในบทความนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารสองสามอย่างสำหรับคุณสำหรับทำขนมปังเนยในเตาอบ

1

ขนมปังเช่นเดียวกับในวัยเด็ก - สูตร

เราทุกคนจำขนมปังก้นที่เรามีความสุขในวัยเด็ก พวกเขาขายทั้งในโรงอาหารของโรงเรียนและในร้านค้า แล้วพวกเขาก็เสียเงิน แต่รสชาตินี้เป็นเพียงพระเจ้าและขนมปังเองก็เบาและโปร่งสบายจนเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่กินมัน เราต้องการแบ่งปันสูตรสำหรับขนมปังเดียวกันกับคุณเพื่อให้คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและแม้แต่แขก

ดังนั้นเราจะต้องเตรียมขนมอบที่น่าทึ่งนี้: อะไร

• นม - 500 มล.
• แอลกอฮอล์ยีสต์ 25-30 กรัม
• เกลือเป็นหยิก
• น้ำตาล -1-1.5 ตัน
• margarine - 100 G + 20 G เพื่อหล่อลื่นแผ่นอบ
• ไข่ - 2 ชิ้น + 1 พีซี เพื่อหล่อลื่นขนมปัง
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ถุง
• vanilin - 1 ถุง
• แป้ง - จะเข้ามาเท่าไหร่

เราดำเนินการโดยตรงกับการเตรียมขนมปัง ในการทำเช่นนี้เราดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นเช่นเดียวกับในการเตรียมการอบใด ๆ เราจะจัดการกับชุดแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มนมและเย็น ๆ เพื่อให้มันอบอุ่น
2. ใส่ยีสต์ในนมอุ่นแล้วละลายด้วยมือของคุณเพื่อไม่ให้เหลือชิ้นส่วน
3. จากนั้นเทเกลือและน้ำตาลและวานิลลินลงในนม อีกครั้งผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนกระทั่งการสลายตัวของกลุ่ม
4. จากนั้นขับไข่ 2 ฟองเข้าไปในมวลที่เกิดขึ้น ใส่มาการีนที่นุ่มนวล 100 กรัมที่นี่ แต่ไม่ละลาย อย่างไรก็ตามแทนที่จะเป็นมาการีนคุณสามารถใช้เนย - แน่นอนว่ามีราคาแพงกว่า แต่ขนมปังจะกลายเป็นกลิ่นหอมมากขึ้นด้วยรสชาติครีมที่น่ารื่นรมย์ ที่นี่ดูแล้วขึ้นอยู่กับความสามารถของคุณเอง ผัดมวลเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน
5. ตอนนี้เริ่มค่อยๆเทแป้งร่อนและนวดแป้ง เรานวดแป้งจนติดอยู่กับมือ แต่อย่าหักโหม! แป้งควรจะอ่อนนุ่มและไม่ "อุดตัน" จากนั้นขนมปังจะเปิดออกอย่างนุ่มนวลและนุ่มนวลสัมผัสได้
6. โรยแป้งแป้งใส่แป้งไว้ในนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ "พักผ่อน" ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงขึ้นอยู่กับความอบอุ่นในห้อง ในช่วงเวลานี้แป้งควร“ พอดี” เพราะเรามียีสต์
7. หลังจากนั้นใช้แผ่นอบแล้วจาระบีกับมาการีน เอาแป้งออกจากชามที่เข้าหาและจดจำมันเล็กน้อย ตอนนี้เราเริ่มสร้างขนมปังของเรา เราตัดแป้งออกเป็นส่วนที่เท่ากัน แต่ละส่วนเป็นระยะ ๆ เล็กน้อยก่อให้เกิดผลตอร์ตียา ใส่เค้กแต่ละตัวลงในแผ่นอบแบบจาระบี ระยะห่างระหว่างพวกเขาควรมีอย่างน้อย 2-3 ซม.
8. เมื่อเค้กทั้งหมดวางอยู่ในแผ่นอบเราจะแบ่งไข่ออกเป็นเรือแยกตีและหล่อลื่นด้วยแปรงซิลิโคนที่ด้านบนของเค้กทั้งหมดของเรา เราปล่อยให้พวกเขา“ วิธีการ” เล็กน้อยอย่างแท้จริงเป็นเวลา 30 นาทีและตั้งค่าให้เข้าอบในเตาอบได้อย่างดีถึง 180 องศา โดยเฉลี่ยแล้วขนมปังจะอบประมาณ 20 นาทีคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้ได้หากไม่แน่ใจ
9. ในขณะที่ขนมปังอบให้ใส่น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงลงในถ้วยหรือแก้ว เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อนและผสมจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ ทันทีที่คุณเอาขนมปังออกจากเตาอบจาระบีพวกเขาบนน้ำวานิลลาที่ปรุงสุก คุณไม่สามารถจินตนาการได้ว่าขนมปังของคุณมีกลิ่นหอมและอร่อยแค่ไหน ตอนนี้ปล่อยให้ม้วนเย็นเล็กน้อยและรู้สึกอิสระที่จะจัดงานเลี้ยงน้ำชา

เป็นตัวเลือกคุณสามารถเพิ่มลูกเกดนึ่งลงในแป้ง หรือจากการทดสอบนี้คุณสามารถทำขนมปังในรูปแบบของกางเกงห่อภายในส่วนผสมของดอกป๊อปปี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและรสนิยมของคุณ

2

Rosochki Buns - สูตร

ไม่อร่อยน้อยกว่าขนมปังที่เตรียมไว้ตามสูตรด้านล่าง ยิ่งกว่านั้นพวกเขายังมีสายพันธุ์ที่น่าสนใจ - ภายนอกพวกเขามีลักษณะคล้ายกับดอกตูมของดอกกุหลาบและดังนั้นพวกเขาจึงได้ชื่อของพวกเขา ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารเราใช้ชุดผลิตภัณฑ์:

• นม - 500 มล.
• แอลกอฮอล์ยีสต์ - 30 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับการโรย
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ถุง
• margarine - 100 กรัมสำหรับหล่อลื่นแป้ง + 20 กรัมเพื่อหล่อลื่นแผ่นอบ
• แป้ง - จะเข้ามาเท่าไหร่

เราดำเนินการตามขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มนมเย็นถึงอุณหภูมิ 38-40 องศา ละลายยีสต์ในนั้น
2. แบ่งไข่ออกเป็นอาหารแยกต่างหากและแยกไข่แดงออกจากโปรตีน เราไม่ต้องการโปรตีนคุณสามารถอบความสงบสุขจากพวกเขา และเพิ่มน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในไข่แดงบดทุกอย่างให้ดี จากนั้นเทนมด้วยยีสต์ลงในไข่แดงด้วยน้ำตาล ผสมจนกว่าน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์
3. ตอนนี้ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมและนวดแป้งเพื่อไม่ให้เชื่อมต่อกับมือของคุณและในเวลาเดียวกันมันก็นุ่ม คลุมแป้งผสมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในความร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนดม้วนแป้งเป็นเค้กบาง ๆ ที่มีความหนาประมาณ 0.5-1 ซม. ด้วยความหนาคุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนและม้วนเค้ก 2 ตัว-นี่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ละลายมาการีน 100 กรัมหรือเนยซึ่งอร่อยกว่า หล่อลื่นเค้กรีดด้วยมาการีนขูดและโรยด้วยน้ำตาลด้านบน
5. บิดเค้กเพื่อให้ส่วนที่เป็นจาระบีอยู่ข้างใน ตอนนี้ตาม Scythe ตัดชิ้นเล็ก ๆ กว้างประมาณ 5 ซม. จาก "หลอด" ที่เกิดขึ้นแต่ละชิ้นของแป้งแต่ละชิ้นตัดด้วยมือของคุณในที่เดียว ถือฐานในสถานที่ที่สองของการตัดซึ่งตอนนี้คุณมีที่ด้านบนตรงแป้งตรงขึ้นรูปเหมือนเป็นกลีบกุหลาบ
6. พับ“ ดอกกุหลาบ” แต่ละอันในแผ่นอบแบบจาระบี เมื่อมีการผลิตผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไปที่ 180 องศาและอบประมาณ 20-25 นาที นั่นคือทั้งหมด - "กุหลาบ" ของเราพร้อมแล้ว!

ขนมปังดังกล่าวสามารถทำได้ด้วยอบเชยถ้าคุณรักเครื่องเทศนี้ ในกรณีนี้มันเป็นเพียงเมื่อคุณโรยชั้นที่รีดและหล่อลื่นของแป้งด้วยน้ำตาลโรยด้วยอบเชยทันที จากนั้นทำทุกอย่างตามสูตร รสชาติแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง - แต่ตัวเลือกนี้ใช้สำหรับมือสมัครเล่น

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงขนมปังในเตาอบในรูปแบบที่แตกต่างกัน ยิ่งไปกว่านั้นทั้งสูตรหนึ่งและสูตรอื่นเป็นพวงที่มีกลิ่นหอมอร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ พยายามทำขนมให้กับบ้านของคุณและตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาจะมีความสุขกับทั้งจานและความสามารถในการทำอาหารของคุณ