วิธีการบันทึกสีแดง

ผักที่เก่าแก่ที่สุดพร้อมที่จะรวบรวมมันเป็นหัวไชเท้า มันถูกใช้แทนแตงกวาหรือมะเขือเทศเพิ่มไปยังสลัดและกินในรูปแบบดิบเนื่องจากมีวิตามินที่มีอยู่มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหัวไชเท้าอร่อยและกรอบจะไปถ้าปลูกในเดือนมกราคม แต่ถ้าไม่มีหัวไชเท้าในช่วงต้นคุณสามารถบันทึกรากจากฤดูใบไม้ร่วงได้เสมอเพราะด้วยที่เก็บข้อมูลที่เหมาะสมพวกเขาสามารถรักษาความสดใหม่เป็นเวลานาน

1
การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

เพื่อหัวไชเท้าที่ไม่โตที่ไม่มีรสจืดและเป็นไปตามเส้นใย น้ำดูดซึมโดยเขาจากพื้นดินให้ความเข้ากันได้และความอ่อนโยนแก่เขา การเก็บเกี่ยวมักจะเลื่อนออกไปในตอนเช้า รากที่ลดลงภายใต้รังสีแสงอาทิตย์จะซบเซาและเก็บไว้สั้น ๆ
เป็นไปได้ที่จะกำหนดความสดใหม่ของหัวไชเท้าและความพร้อมในการรวบรวมโดยความหนาแน่น - รากที่จิบหรือสุกจะอ่อนนุ่มต่อการสัมผัสและจะยอมแพ้ต่อการบีบอัด
ในกระบวนการของการคัดเลือกสำหรับการจัดเก็บสำหรับฤดูหนาวเท่านั้นที่ RADISIS ซึ่งปอกเปลือกไม่ได้รับความเสียหายจากการเก็บรวบรวม แต่ละอินสแตนซ์ตรวจสอบการปรากฏตัวของการเน่าหรือความเสียหายก่อนเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว มีการเลือกหัวไชเท้าแตกรวมถึงความเสียหายใด ๆ เนื่องจากการเข้าถึงดวงอาทิตย์ของดวงอาทิตย์แกนกลางของมันจะมีรสนิยมและการโค้ง
ในการต่ำหัวไชเท้ากำลังเตรียมหว่านจากช่วงเวลาหนึ่ง พวกเขาหว่านในสัปดาห์แรกของเดือนสิงหาคม ด้วยการหว่านสายสำหรับการสุกรากคุณต้องมีอย่างน้อย 6 สัปดาห์สำหรับการสุกขั้นสุดท้าย หัวไชเท้าที่ไม่เหมาะสมถึง 2 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลางมันเริ่มสะสมเพราะถือว่าสุก การพักระยะยาวบนเตียงจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าพวกเขาจะเหนือกว่าและถูก จำกัด ในหมู่จานราก

2
ที่เก็บข้อมูล

มีหลายพันธุ์ที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษสำหรับการตอกย้ำในระยะยาว นี่คือจีน, Donggansky, ความหลากหลายของยักษ์สีแดงและอื่น ๆ ของคนอื่น ๆ ไชโป้วไม่แนะนำให้สร้างความเสียหายไม่เพียง แต่ในระหว่างการรวบรวมเท่านั้น แต่ยังอยู่ในขั้นตอนของการจัดเก็บทั้งหมด

หากน้ำค้างแข็งตีอย่างกะทันหันดังนั้นการเก็บเกี่ยวแช่แข็งจึงแนะนำให้เรียนรู้ก่อนที่จะถือไว้ในชั้นใต้ดินหรือพื้นที่เก็บข้อมูลอื่น ๆ นอกจากนี้หัวไชเท้าไม่แนะนำให้ขุดท่ามกลางสายฝนหรือหลังจากนั้นเพราะสิ่งสกปรกที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ พวกเขาไม่ได้ให้คำแนะนำสะอาดแม้กระทั่งการเกาะติดกับหัวไชเท้า - มันจะทำลายผิวของเขาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ลดอายุการเก็บรักษา
ฉันขุดกวางวูดถูกตัดออกทันทีทิ้งหางเล็ก ๆ หากไม่มีสิ่งนี้กระบวนการเผาผลาญในนั้นยังคงดำเนินต่อไปใบจะระเหยน้ำจากเยื่อกระดาษและหัวไชเท้าจะกลายเป็นรสจืด
ก่อนนำมาประกอบกับวินเทจที่เก็บรวบรวมสำหรับการจัดเก็บหัวไชเท้าไม่ล้าง ความชื้นที่ลดลงบนผิวของเขาจะนำไปสู่การเกิดขึ้นของเน่าและการติดเชื้อที่หลากหลายสามารถทำลายหุ้นทั้งหมด
ถือหัวไชเท้าที่อุณหภูมิประมาณ 0 องศาและสูงถึง 95% ความชื้นในอากาศ เพื่อรักษาระดับความชื้นในระดับนี้อย่างต่อเนื่องพื้นของที่เก็บข้อมูลหัวไชเท้าแนะนำให้ใช้น้ำเป็นประจำ
ก่อนเก็บข้อมูลหัวไชเท้าจะถูกพับลงในความจุของไม้ที่มีความจุสูงถึง 20 กิโลกรัม จากด้านบนมันโรยด้วยชั้นของทรายหรือหญ้า ทรายไม่ควรมีความชื้นและในเวลาเดียวกันถือรูปร่างถ้ามันถูกบีบด้วยมือ
ทรายหรือเดอซีราดด้วยชั้นเล็ก ๆ ของเถ้าหรือชอล์ก พวกเขาสร้างสภาพแวดล้อมอัลคาไลน์ที่แบคทีเรียหลายชนิดที่คุกคามหัวไชเท้าไม่สามารถอยู่รอดได้ ภายใต้การสิ้นสุดของการเก็บข้อมูลหัวไชเท้ากำลังวางอยู่ติดกับชั้นวางและถูกเคลื่อนย้ายด้วยทรายที่ให้ความชุ่มชื้น
เพื่อให้การเก็บเกี่ยวนานขึ้นที่จะเก็บไว้และไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของทรายมักจะเชื่อมต่อกับมะนาวหรือชอล์กเลือกสัดส่วนของ 1: 50 หากคุณใช้ทรายน้อยกว่า 50 กิโลกรัมและใช้มะนาวเสื่อมโทรมแทนที่จะเป็น ดับพืชทั้งหมดจะถูกเผา
บางครั้งแทนที่จะใช้ทรายใช้ขี้เลื่อยหายใจออก น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในไม้ช่วยฆ่าเชื้อการเก็บเกี่ยวปกป้องมันจากแบคทีเรีย วิธีที่หายากที่สุดในการรักษาความสดใหม่ของหัวไชเท้าจึงยาวกว่าการหลอกลวงการทำอาหาร
สำหรับสิ่งนี้ดินเหนียวได้รับการอบรมในความสามารถที่เตรียมไว้ในสถานะของครีมเปรี้ยว หลังจากนั้นมันจะลดลงโดยหัวไชเท้าหนึ่งตัวและวางไว้ในกล่องเป่า มันควรจะมีรอยร้าวเพียงพอที่จะผ่านพวกเขาเช่นผ่านตะแกรงดินเหนียวส่วนเกินไหล
หลังจากก้านหัวไชเท้าจะยังคงผอมมากน้อยกว่าไม่กี่มิลลิเมตรชั้นป้องกัน มันแห้งปกคลุมด้วยหัวไชเท้าที่มีเปลือกที่น่าเชื่อถือที่ปกป้องเขาจากการอบแห้งและมงกุฎ
หากไม่มีกล่องหัวไชเท้าจะถูกเก็บไว้ในถุงของโพลีเอทิลีน พวกเขาไม่ได้ผูกและวางในแนวตั้งเพื่อให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สะสมอยู่ภายในปกป้องความสดใหม่ของราก ในกระบวนการเก็บรักษาความสดใหม่ของการเก็บเกี่ยวจึงแนะนำให้ตรวจสอบอย่างต่อเนื่องและกำจัดตัวอย่างที่เสียโดยตรง

3
เก็บในบ้าน

นอกเหนือจาก repasses พิเศษหัวไชเท้าจะถูกเก็บไว้ที่บ้านในตู้เย็นธรรมดา แน่นอนว่ามันจะต้องลดปริมาณการเก็บเกี่ยว แต่ในเวลาเดียวกันจะลดความซับซ้อนของการอนุรักษ์ความสดใหม่อย่างมีนัยสำคัญ

หลังจากการเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าจะถูกตัดออกจากยอดรักษาหางที่มีความยาว 2 ซม. หลังจากนั้นพวกเขาก็ล้างพวกเขาในน้ำไหลและปล่อยให้แห้งบนผ้าขนหนู
รากรากแห้งจะซ้อนกันและส่งไปยังตู้เย็นโดยไม่ต้องเน็คไท หากคุณยังต้องการเริ่มต้นมันมากขอแนะนำให้ทำในแพ็คเกจรูสำหรับการไหลเวียนของอากาศฟรี
หัวไชเท้าในช่วงต้นสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 7 วันโดยเฉลี่ย - ไม่เกิน 14