วิธีการบันทึกดอกกะหล่ำ

กะหล่ำดอก - ผลิตภัณฑ์ที่มีสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก มันไม่มีรสชาติที่เทียบเคียงได้นั้นถูกดูดซึมได้ดีจากร่างกายมันไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับโภชนาการอาหารและแม้แต่ฝุ่นแรกของเด็ก ผักสามารถรักษาความสำเร็จที่บ้านจนถึง 1 ปี แต่เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้คุณต้องรู้กฎชิ้นงานบางส่วน

1

การเตรียมความพร้อมของกะหล่ำปลีและการเก็บรักษา

สำหรับการเก็บรักษาเป็นเวลานานที่ดีที่สุดคือการใช้ความหลากหลายในภายหลัง (ฤดูใบไม้ร่วง) เลือกส้อมสดโดยไม่มีความเสียหาย พวกเขาจะแห้งสองสามชั่วโมงข้างนอกจากนั้นย้ายไปที่ห้อง สำหรับกะหล่ำดอก, ระบอบอุณหภูมิเป็นที่นิยมจาก 0 ถึง +2 gr และระดับความชื้นคือ 85-95% เมื่ออุณหภูมิลดลงในห้องด้านล่าง 0 ช่อดอกจะถูกแช่แข็งและเมื่อมันเพิ่มขึ้นพวกเขางอก หากอากาศแห้งเกินไปมันจะนำไปสู่การซีดจางของพวกเขา

2

วิธีการเก็บดอกกะหล่ำดอก

กะหล่ำปลีเป็นไปได้ที่จะเก็บในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ในตู้เย็นในช่องแช่แข็งบนระเบียงในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน วิธีการใด ๆ เหล่านี้มีความแตกต่างของตัวเอง มันยังคงเป็นเพียงการทำความคุ้นเคยกับพวกเขาเพื่อตัดสินใจว่าคุณจะเหมาะสมกว่านี้มากขึ้นเท่านั้น

ในตู้เย็น

ส้อมแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ห่อในฟิล์มอาหารและใส่ตู้เย็นลงในช่องพิเศษสำหรับผัก Wrapper ที่มีการจัดเก็บในระยะยาวต้องมีการเปลี่ยนแปลง เมื่อเวลาผ่านไปช่อดอกหายไปมีความจำเป็นต้องติดตามและลบออกในเวลาที่เหมาะสมเพื่อหยุดการแพร่กระจายของความเสียหาย เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้ว่าเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นความแตกต่างของอุณหภูมิจะไม่พึงประสงค์มิฉะนั้นด้วยเวลากะหล่ำปลีสีจะเปลี่ยนไปและจะไม่เหมาะสม

เพื่อขยายเวลาเก็บกะหล่ำปลีในตู้เย็นมันสามารถฉีดพ่นได้เล็กน้อย ช่อดอกถูกใส่ในขวดและน้ำเกลือเท (1 ลิตรน้ำ 1 ช้อนโต๊ะเกลือ) เมื่อจำเป็นต้องมีผักเพื่อเตรียมอาหารใด ๆ มันจะออกไปจากน้ำเกลือและถูกล้างอย่างทั่วถึง

ในช่องแช่แข็ง

วิธีการเก็บรักษาที่น่าเชื่อถือที่สุดของกะหล่ำดอกคือตู้แช่แข็ง ช่อดอกลวกหรือต้มประมาณ 4 นาที ในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นพวกเขาให้เย็นและแห้งแล้งเพื่อให้ในระหว่างการแช่แข็งพวกเขาไม่ติด บรรจุในภาชนะบรรจุและ / หรือ P / E แพคเกจ กะหล่ำปลีอีกครั้งเป็นที่ยอมรับไม่ได้นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแนะนำให้ส่งในช่องแช่แข็ง

ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

หากมีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการจัดเก็บในระยะยาวของกะหล่ำปลีสด Cocheans ถูกระงับในระยะหนึ่งจากกันและกันและในตำแหน่งนี้ช่อดอกยังคงไม่เป็นอันตราย

คุณสามารถจัดเก็บส้อมในกล่อง พวกเขาถูกพับเก็บในกล่องถ่ายทำออกจากระยะห่างระหว่างพวกเขาเพื่อระบายอากาศ จากด้านบนภาชนะบรรจุด้วยฟิล์มที่มืดมิด มีความจำเป็นต้องตรวจสอบว่าคอนเดนเสทน้ำไม่เกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

หากไม่มีกล่องคุณสามารถสลายตัวบนชั้นวาง แต่ก็เป็นไปได้ที่จะพลิกและลบใบที่ตกลงมา

กะหล่ำปลีจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในทราย Kochan ลึกลงไปในหาดทรายพร้อมกับราก

บนระเบียง

ในกรณีที่ไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินกะหล่ำดอกมีความสามารถในการเก็บบนระเบียง สิ่งสำคัญคือมันเป็นฉนวนและอุณหภูมิที่ไม่ได้ลดลงต่ำกว่า 0 แม้ในวันที่หนาวถึง เงื่อนไขและวิธีการเก็บรักษาเป็นเช่นเดียวกับในห้องใต้ดิน

3

เวลาเก็บกะหล่ำปลี

วิธีการรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ยาวนานขึ้น? มันขึ้นอยู่กับเงื่อนไขการเก็บรักษาเป็นหลัก พับในทรายหรือในกล่องปลั๊กจะรักษาความสดใหม่ของพวกเขาประมาณหกเดือน
ในตู้เย็นผลไม้ที่ไม่มีการตัดจะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ Kochan ห่อในภาพยนตร์เรื่องนี้จะถูกเก็บไว้ประมาณ 1 เดือนและในช่องแช่แข็งตลอดทั้งปี ภายใต้การดูแลรักษาโหมดอุณหภูมิที่ต้องการบนห้องโดยสารของกะหล่ำปลีจะช่วยประหยัดค่าขนส่งที่ดีและรสชาติที่ยอดเยี่ยมประมาณหนึ่งเดือน

หลังจากอ่านกฎสำหรับการจัดเก็บผักยูทิลิตี้นี้และติดตามพวกเขาคุณสามารถมีผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่โต๊ะทำงานของคุณตลอดทั้งปี