วิธีทำไวน์จากเชอร์รี่พลัม?

ใครจะปฏิเสธไวน์ที่บ้านแสนอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันทำจากเชอร์รี่พลัม บางคนอาจประหลาดใจที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถรับได้จากผลไม้นี้ แต่นี่เป็นเรื่องจริง ให้เราค้นหาวันนี้วิธีการทำไวน์จากการสุกที่บ้าน

1
ประวัติความเป็นมาของการทำอาหาร

เมื่อไม่นานมานี้เชอร์รี่พลัมเป็นสิ่งที่หายากในตลาดของเราวันนี้พืชผลของมันอุดมไปด้วยจนบางครั้งมันก็ไม่ชัดเจนว่าจะวางไว้ที่ไหนและจะทำอย่างไรกับมัน ตัวเลือกนี้สามารถพิจารณาได้ค่อนข้างประหยัดและนอกจากนี้ Vinishko ก็น่าพอใจมาก

เหนือสิ่งอื่นใด Alcha มีประโยชน์มาก:

องค์ประกอบที่ดีในการรักษาภูมิคุ้มกัน
แคโรทีนซึ่งมีอยู่ใน Alych เป็นการป้องกันที่ยอดเยี่ยมสำหรับการมองเห็นของคุณ

ใครจะคิดว่าผลเบอร์รี่ของพวกเขาจะกลายเป็นไวน์แสนอร่อย แต่มีคนพยายามทำอาหารและนี่คือผลลัพธ์ราคาถูกและอร่อยและมีอะไรอีกบ้างที่มีเชอร์รี่เขียวชอุ่ม นำการเก็บเกี่ยวที่ดี

2
ความแตกต่างของการเตรียมเครื่องดื่ม

คุณสามารถปรุงไวน์จากเชอร์รี่ในรูปแบบที่แตกต่างกันมีสูตรมากมายดังนั้นทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณต้องการเห็นของหวานผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเสริมหรือแห้ง และมันก็ไม่สำคัญว่าคุณจะปรุงไวน์เชอร์รี่แบบไหน - เข้มหรือสีเหลือง ไม่ว่าในกรณีใดไวน์จะอร่อยมาก

ผู้เชี่ยวชาญในสาขาพิจารณาเชื่อว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับไวน์แสนอร่อยจากเชอร์รี่พลัมเป็นสีแดงหลากหลาย สำหรับผู้บริโภคทั่วไปหากคุณไม่ได้เป็นนักชิมในเรื่องนี้ความหลากหลายของเชอร์รี่ไม่ได้มีความสำคัญมากเมื่อเตรียมเครื่องดื่มที่เป็นปัญหา

ก่อนอื่นฉันอยากจะบอกว่ามันเป็นผลไม้สุกที่จะล้างออกเป็นไวน์ได้ดีทั้งจากภายในและจากภายนอก (เพื่อให้พวกเขาไม่มีสิ่งสกปรกไม่มีใบไม่มีทรายหรือมลพิษอื่น ๆ ) .

คุณไม่ควรใช้ผลไม้ยู่ยี่เกินไปมีข้อบกพร่องที่เน่าเสียและอื่น ๆ เพราะมันเป็นผลไม้ที่แม่นยำซึ่งอาจทำให้เกิดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์หรือทาร์ตไวน์

สินค้าคงคลังทั้งหมดซึ่งจะใช้ในกระบวนการเตรียมเครื่องดื่มภายใต้การพิจารณาควรสะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อโดยเฉพาะ (ไม่ใช่จุดบังคับ แต่แนะนำ)

คำแนะนำอีกประการหนึ่งสำหรับผู้ที่กำลังจะทำไวน์ที่ยอดเยี่ยมจากโลภ - ขอแนะนำให้ไม่ใช้วัตถุและโลหะในกระบวนการผลิต

3
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ควรสังเกตทันทีว่าน้ำตาลหรือน้ำตาลจะถูกนำมาใช้ในกระบวนการปรุงอาหารมากกว่าหนึ่งครั้งคุณไม่สามารถเติมน้ำตาลได้ทั้งหมดและทันทีโดยปกติแล้วจะค่อยๆทำในหลายขั้นตอน การปรับครั้งสุดท้ายของขนมหวานของไวน์จะดำเนินการในตอนท้ายของกระบวนการผลิต

หากไม่มีการเพิ่มแอลกอฮอล์ลงในไวน์ป้อมปราการของมันจะเป็น 12 เปอร์เซ็นต์การเก็บรักษาเครื่องดื่มค่อนข้างยาวระยะต่ำสุดประมาณ 3 ปี เป็นการดีที่สุดที่จะให้แขกของเขาเย็นลงเล็กน้อย หากไวน์กลายเป็นห้องรับประทานอาหารมันจะสอดคล้องกับจานเนื้ออย่างสมบูรณ์แบบถ้ามันหวานก็จะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับของหวาน

ในกรณีที่คุณเตรียมไวน์ตามสูตรและในเวลาเดียวกันคุณไม่ชอบรสชาติของมัน อย่าพยายามเทมันเพียงแค่ผ่านประเภทแสงจันทร์และในที่สุดก็ได้รับบรั่นดีแสนอร่อยซึ่งคุณชอบอย่างแน่นอน

4
สูตรอาหาร

เพื่อที่จะได้รับไวน์จากเชอร์รี่คุณจะต้อง:

เชอร์รี่พลัม - 4 กิโลกรัม
น้ำตาล - 450 กรัม
น้ำ - 4.3 ลิตร
ลูกเกด - 120 กรัม (ล้างก่อนใช้งานมันไม่คุ้มค่า)

การเตรียมไวน์ตามขั้นตอน:

ผลไม้แต่ละชนิดที่คุณจะใช้ในระหว่างการเตรียมเครื่องดื่มจะต้องได้รับการตรวจสอบ เพื่อไม่ให้เน่าข้อบกพร่องอื่น ๆ บดผลไม้ในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก (ในที่สุดควรเป็นโจ๊ก) เพื่อให้กระบวนการนวดง่ายขึ้นคุณสามารถใช้พินกลิ้งปกติได้
ตอนนี้เทมันฝรั่งบดที่ได้จากน้ำและเพิ่มลูกเกดที่ปรุงก่อนหน้านี้ ครอบคลุมภาชนะบรรจุด้วยส่วนผสมของผ้ากอซและทิ้งไว้ในห้องมืดเป็นเวลาสองสามวัน ระบอบอุณหภูมิในห้องที่ควรเก็บส่วนผสมไว้ในช่วง 17-27 องศา

อย่าลืมว่าทุกวันและอย่างน้อยสองสามครั้งส่วนผสมจะต้องผสม ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมที่ได้ในกรณีใด ๆ จะเริ่มกระบวนการหมัก
ถึงเวลาที่จะกรองส่วนผสมลงในภาชนะแล้ว มีความจำเป็นต้องเลือกในลักษณะที่ของเหลว (สาโทที่ปรุงสุก) ในนั้นกลายเป็นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับ 2 \\ 3 ของปริมาณทั้งหมด เราหลับไปบนพื้นด้วยน้ำตาลเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ (สำหรับสาโทแต่ละลิตรจำเป็นต้องมีน้ำตาล 110 กรัม)
Одеваем на емкость со сладким суслом перчатку (из резины) и делаем на одном из пальцев небольшое отверстие. Оставляем бутыль с суслом в темном помещении, да и температура там должна быть не очень высокой.
Пройдет 4 дня, изготовитель должен будет добавить в бутыль еще немного сахара (столько же, сколько и в первый раз). Потом, запечатываем бутыль снова и опять оставляем его в покое на 3-5 дней, в зависимости от интенсивности процесса брожения.
Последний этап брожения самый длительный и составляет от месяца до полутора, так что для его хранения желательно иметь подвальное помещение или хотя бы кладовую комнату.
По истечению указанного срока необходимо перелить вино в другую емкость, причем, делать это таким образом, чтобы осадок остался на месте (на дне бутыля).
В другую емкость вы перельете уже совсем светлый напиток, в отличие от начального этапа его приготовления. Пришло время заняться корректировкой крепости и сладости. Если напиток, по вашему мнению, необходимо сделать более крепким, просто добавьте в него водки, а если вам кажется, что напитку не хватает сладости, добавьте в него остаток приготовленного сахара, таким образом, мы доводим напиток до завершенности.

Готовить вино из алычи очень просто, так что вперед – экспериментировать и пробовать этот вкусный напиток.