วิธีการทำเค้กนโปเลียน

เค้กนี้มีแฟน ๆ จำนวนมาก - บางเค้กฉลุแบบฉลุและครีมอ่อนโยนจะไม่หยุดยั้งไม่ได้เป็นแฟนตัวยงของความหวาน นโปเลียนเค้กถือเป็นผลงานชิ้นเอกของห้องครัวของรัสเซีย เตรียมเค้กแสนอร่อยนี้จะสามารถให้กับพนักงานต้อนรับทุกคน

หนึ่งในตำนานของการปรากฏตัวของเค้กนี้อ่าน - ของหวานที่เรียกว่า "นโปเลียน" ถูกคิดค้นขึ้นสำหรับวันครบรอบในปี 1812 จากนั้นพ่อครัวก็ทำงานและสร้างเค้กแอร์ใหม่ซึ่งเป็นรูปแบบที่อยู่ในรูปแบบของ Tri-Carc ของหวานนี้เอาชนะหัวใจของชาวรัสเซียหลายคนและจากเวลาเดียวกันของหวานนี้กำลังเตรียมในบ้านทุกหลัง เฉพาะแทนที่จะเป็นรูปสามเหลี่ยมคัพเค้กได้เติบโตขึ้นเป็นขนาดของเค้ก

1
วิธีการทำเค้กนโปเลียน

สูตรคลาสสิก:

แป้ง - 600 กรัม;
มาการีน - 300 กรัม;
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำเป็นกระจกที่ไม่สมบูรณ์
เกลือ - หยิก;
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

การเตรียมเค้ก "นโปเลียน":

มาการีนสามารถนำมาตรงจากตู้เย็น (นั่นคือสิ่งที่จำเป็น) เพื่อให้สะดวกในการจับมันบนขูดขนาดใหญ่
หลังจากที่มาการีนถูกบดขยี้ในชามคุณต้องเทแป้งร่อนผสมมาการีนด้วยแป้งตรงด้วยมือของคุณเพื่อรับเศษน้ำมัน
ในชามแยกต่างหากคุณต้องรวมไข่น้ำเกลือและน้ำส้มสายชู เอาชนะมาก
ของเหลวนี้จะต้องเทลงในเศษน้ำมันผสมอีกครั้งนวดแป้งไม่หนา
แป้งสำหรับ cortes จะต้องยืดหยุ่นและไม่ติดมือ

การอบใน cortery:

จากการทดสอบคุณต้องสร้างลูกบอลเดียวกันแต่ละห่อในฟิล์มอาหารใส่ตู้เย็นเพื่อระบายความร้อน
รับ Kobobs แช่เย็นจากตู้เย็นในที่เดียว: แป้งถูกรีดเป็นเค้กบาง ๆ
อบเค้กเป็นสิ่งจำเป็นในเตาอบที่อุ่น เพื่อให้ Korge เมาอย่างสม่ำเสมอในหลาย ๆ ที่มันถูกแทงโดยส้อม
Corges เมื่อการอบจะเปลี่ยนขนาดดังนั้นเพื่อให้ได้เค้กอย่างสมบูรณ์แบบคุณต้องใช้แผ่นเส้นผ่านศูนย์กลางหรือฝาที่ต้องการ การตัดแต่งกิ่งยังไม่รีบเร่งที่จะทิ้งพวกเขาสามารถวางถัดจากแผ่นอบจากนั้นใช้ในการตกแต่งเค้ก

2
วิธีการปรุงอาหารครีมสำหรับเค้กนโปเลียน

ในการเตรียมอากาศครีมละลายอย่างแท้จริงคุณจะต้อง:

ไข่ - 4 ชิ้น;
นม - 1 ลิตร;
แป้ง - 100 กรัม;
น้ำตาลทราย - 300 กรัม;
น้ำตาลวานิลลาเป็นตัวเลือก

วิธีทำครีม:

นมสดจำเป็นต้องเทลงในกระทะนำไปต้ม
ในขณะที่นมอุ่นขึ้นไข่จะต้องสับสนกับน้ำตาลตีก่อนที่จะปรากฏตัวของโฟมสีขาว
ในกระบวนการของการเต้นที่คุณต้องเพิ่มแป้ง หากคุณวางแผนที่จะเสริมสร้างรสชาติของครีมคุณสามารถเพิ่ม vanillin และถ้าคุณใช้น้ำตาลก็จะต้องใส่ลงไปที่ไข่พร้อมกับน้ำตาลทราย
นมร้อน (เพียงแค่ไม่นำไปสู่ขั้นตอนการเดือด) คุณต้องเทอาวุธบาง ๆ ในมวลหลักกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อที่จะไม่มีก้อนเนื้อ
ในการใส่กระทะด้วยครีมบนเตา (เปิดเครื่องทำความร้อนขนาดเล็ก) กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้ระดับความหนาที่ต้องการ
ครีมพร้อมแล้ว - เราถือว่าปลีกย่อยให้เย็นลง

ครีมสามารถเตรียมได้ทันทีจากนั้นนำการอบของเยื่อหุ้มสมอง

3
ประกอบเค้กนโปเลียน

อาชีพที่น่าสนใจและง่ายที่สุดคือการชุมนุมของเค้ก มีความจำเป็นต้องเข้าร่วมเค้กทั้งหมดด้วยครีมเป็นเค้ก ครีมไม่เสียใจอย่างล้นหลามเปื้อนทุกหยาบ!

การตกแต่งของเค้กไม่ใช้เวลามากคุณต้องตัดเป็นเศษเล็กเศษน้อยตัดแป้งซึ่งเข้าร่วมกับ Korges ทริกเกอร์ที่ด้านบนของเศษนี้ Boca จัดในทำนองเดียวกัน - ล้างด้วยครีมโรยด้วยเศษเล็กเศษน้อย

ต้องใส่เค้กในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงเพื่อให้เปียกโชก ทันทีที่เค้กอ่อนนุ่มคุณสามารถวางบนโต๊ะและชงชา ถึงเวลาที่จะได้ลิ้มรสเค้ก "นโปเลียน" แสนอร่อย