วิธีการปรุงอาหารมะเขือยาวSautéed?

มะเขือยาว Saute - สตูว์ชนิดหนึ่งจานที่มะเขือยาวมีบทบาทนำและผักอีกชนิดหนึ่งเป็นรูปแบบของผักเหล่านี้และเน้นรสนิยมของพวกเขา เซลล์ถูกเตรียมเป็นเครื่องเคียงเช่นเดียวกับการเก็บเกี่ยวฤดูหนาวทั้งสอง ตอนนี้เรามองไปที่มันเป็นจานด้านข้างSauté มันเกี่ยวกับสูตรคลาสสิก

1
จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไร

มะเขือยาวสุก - ผักขนาดกลาง 4 เครื่อง
มะเขือเทศครบกําหนด - 3 ชิ้น
พริกหวานเหลือง - 2 ฝัก
กระเทียม - 3 กลีบ
Onion White Onions - 2 หัว
แครอทขนาดกลาง - ราก 2
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ
Greens (Parsley, Cilantro, Basil) - 1 พวง
น้ำมันพืชสำหรับทอด

2
เวทีเตรียมความพร้อม

มะเขือยาวควรล้างให้สะอาดตัดปลายตัดเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม.
มะเขือยาวรสขมมันเป็นคุณสมบัติของผักเหล่านี้ดังนั้นพวกเขาจึงต้องแช่ในน้ำเกลือมันจะช่วยให้ปริมาณความขมขื่นสูงสุดที่จะออก โซลูชันเกลือต้องแข็งแกร่งพอที่จะทนต่อมะเขือยาวได้ประมาณ 15 นาที
มะเขือยาวหั่นบาง ๆ ออกจากน้ำด้วยเกลือบีบเบา ๆ ให้แห้งด้วยความชื้นส่วนเกินบนผ้าขนหนูในกระทะเพื่อทอดด้วยน้ำมันทั้งสองด้าน ไม่จำเป็นต้องทอด

สำคัญ! มะเขือดูดดูดซับน้ำมันทอดจำนวนมาก ดังนั้นเพิ่มน้ำมันในกระทะไม่จำเป็นต้องมากแม้ว่าตลอดเวลาดูเหมือนว่ามันไม่เพียงพอ หลังจากทอดมะเขือยาวควรวางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน

พริกไทยล้าง, ตัดครึ่ง, นำแกนและเมล็ดแตกสลายอย่างหยาบและทอดเบา ๆ ในกระทะที่มีหยดน้ำมัน
สับแหวนครึ่งหัวใหญ่
แครอทแท่งพัง
กระเทียมที่จะบีบผ่านการกด
1 มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นอื่น ๆ ก็สลายเป็นก้อนเล็ก ๆ

การเตรียมการเสร็จสมบูรณ์ตอนนี้มีความจำเป็นต้องเตรียมเซลล์โดยตรง