วิธีการปรุงสตูว์ผักกับมะเขือยาว

สตูว์ผักเป็นอาหารอร่อยที่จะไม่เพียง แต่ลดน้ำหนักเท่านั้น บนสตูว์ผักที่มีมะเขือยาวหัวหอมแครอทบวบมันฝรั่งและชีสและเนื้อสัตว์จะถูกเพิ่มเข้ามาดังนั้นจานดังกล่าวสามารถใส่ได้แม้บนโต๊ะเทศกาล เมื่อเตรียมสตูว์ผักคุณสามารถใช้เครื่องเทศได้หลากหลาย: กระเทียมแห้ง, ปาปริก้า, ผักชีและพริกไทยชนิดต่าง ๆ พวกเขาจะอนุญาตให้สตูว์ผักให้รสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

1

สตูว์ผักกับมะเขือยาว: สูตรคลาสสิก

สิ่งที่คุณต้องการในการทำอาหาร

1. มะเขือยาว 5 ชิ้น
2. มะเขือเทศ 4 ชิ้น
3. มันฝรั่งเล็ก 2-3 ชิ้น
4. หัวหอมมีขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ 2 ชิ้น
5. แครอทขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ 1 พีซี
6. พริกแดง 2 ชิ้น
7. เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. น้ำมันพืช
9. กรีนสด

การเรียงลำดับ

1. ล้างมะเขือยาวแล้วลอกออก ตัดเป็นวงกลมเกลือและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ความขมขื่นทั้งหมดออกจากมะเขือยาว จากนั้นล้างออกในน้ำ ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่
2. ทำความสะอาดผักที่เหลือ ตัดแครอทด้วยฟางละเอียดและหัวหอมด้วยก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่งหนึ่ง
3. ทำความสะอาดมันฝรั่งตัดเป็นก้อนขนาดกลาง ตัดพริกไทยเป็นแถบ
4. ตัดมะเขือเทศด้วยก้อนเล็ก ๆ พวกเขาไม่ควรเล็กเกินไปดังนั้นในระหว่างมะเขือเทศมันจะไม่กลายเป็นสารละลาย
5. น้ำมันพืชร้อนในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มมะเขือยาวจากนั้นมันฝรั่งหัวหอมและแครอทพริกไทยและมะเขือเทศ เกลือและพริกไทยทุกอย่างจากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
6. สตูว์สตูว์เป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิด 5 นาทีก่อนทำอาหารเพิ่มผักสับละเอียดลงไปในผัก ในระหว่างการปรุงอาหารเป็นระยะผสมสตูว์

2

สตูว์ผักกับมะเขือยาวและบวบ

สิ่งที่คุณต้องการในการทำอาหาร

1. มะเขือยาว 300 กรัม
2. บวบ 200 กรัม
3. ถั่วจู้ 100 กรัม
4. แครอท 1 พีซี
5. พริกหวาน 1 พีซี
6. หัวหอมคือ 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
7. Зелёный горошек (свежий или консервированный)  100 г
8. Помидор 2 шт.
9. Мясной бульон по вкусу
10. Чеснок 2 зубчика
11. Лавровый лист 1 шт.
12. Соль, по вкусу
13. น้ำมันพืช

การเรียงลำดับ

1. Помойте баклажан, очистите его кожуры и порежьте крупными кусочками. Затем посыпьте кусочки баклажана солью и поставьте все в сторону на 20 минут. Нужно дождаться, чтобы из баклажанов вышла часть сока. Это будет свидетельствовать о том, что горечи в баклажанах больше нет. Затем промойте баклажаны под прохладной водой и дайте им обсохнуть.
2. Почистите лук и морковь. Морковь порежьте мелкой соломкой, а лук порежьте мелкими кубиками. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте на нем лук и морковь. Жарьте из до готовности в течение 5-7 минут.
3. Если вы используете свежий горошек, то промойте его под прохладной водой. Стручковую фасоль положите в кастрюлю с кипящей и слегка подсоленной водой, добавьте туда горошек. Варите все в течение 5 минут. Если вы используете консервированный горошек, то мыть и отваривать нужно только стручковую фасоль.
4. Кабачки очистите от кожуры, порежьте их небольшими кусочками. Если кабачок старый, то предварительно нужно удалить из него семечки.
5. Очистите перец от семечек, порежьте его соломкой.
6. Помидор помойте под холодной водой, после чего порежьте его кусочками среднего размера.
7. Очистите чеснок и мелко его порежьте.
8. В глубокую сковороду, смазанную растительным маслом, положите баклажаны, лук и морковь, помидоры. Все посолите и поперчите. Обжаривайте смесь в течение 5 минут.
9. Добавьте кабачки, фасоль, горошек и перец, все перемешайте, добавьте бульон или чистую воду (она должна наполовину закрывать овощи). Все хорошо перемешайте, добавьте соль и перец по желанию, чеснок и лавровый лист. Закройте крышку и тушите рагу в течение 15-20 минут, периодически все помешивая.

Овощное рагу с баклажанами будет отличным дополнением к картофелю, рису, гречке и другим простым гарнирам. Благодаря своему составу оно может придать блюду особый вкус и аромат.