วิธีการปรุงน้ำมัน

น้ำมันเป็นหนึ่งในเห็ดที่พบมากที่สุดในรัสเซียซึ่งมีการเตรียมอาหารหลากหลายชนิด เห็ดเหล่านี้ทอด, หมัก, อบและทำช่องว่างสำหรับฤดูหนาว น้ำมันมีโทนสีเหลืองอ่อนและสูงถึง 10 ซม. พวกเขาได้ชื่อของพวกเขาเพราะเมือกเมือกซึ่งเมือกได้รับการปล่อยตัว

1

น้ำมันดอง

เก็บน้ำมันตั้งแต่เดือนกรกฎาคมก่อนที่จะเริ่มสภาพอากาศหนาวเย็น ทันทีหลังจากคอลเลกชันขอแนะนำให้ล้างออกกำจัดขยะและต้มในน้ำเค็ม ดังนั้นคุณสามารถมั่นใจได้ว่าจุลินทรีย์ทั้งหมดถูกฆ่าและเห็ดสามารถใช้ในการเตรียมอาหารหลากหลาย เราจะพูดถึงวิธีการปรุงน้ำมัน

สิ่งที่คุณต้องการในการปรุงน้ำมันดอง

1. น้ำมันสด 1-1.5 กิโลกรัม
2. น้ำบริสุทธิ์ 100 กรัม
3. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
4. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
5. ใบเบย์ใบ 4-5 ชิ้น
6. พริกไทยกับถั่ว 8-10 ชิ้น
7. กระเทียม 1-2 กลีบ
8. น้ำส้มสายชู 9% 20 มล.

การเรียงลำดับ

1. ปอกเปลือกน้ำมันเติมเกลือและน้ำตาลลงไปในน้ำ ต้มเห็ดในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้เห็ดควรปรุงอย่างสมบูรณ์
2. ค้ำจุนขวดด้วยน้ำเดือด วางลงบนพริกไทยด้านล่างตัดเป็นชิ้นหลอกลวงและใบกระวาน จากนั้นใส่เห็ดต้มในน้ำเกลือ
3. ผสมน้ำเกลือต้มกับน้ำส้มสายชูและเทเห็ดในธนาคารกับพวกเขา
4. ปิดเห็ดด้วยฝาปิดและม้วนขวดด้วยเห็ด ทันทีที่ธนาคารเย็นลงให้วางไว้ในที่เย็น

น้ำมันดองสามารถเก็บไว้ได้ 1 ปี

2

น้ำมันทอด

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงน้ำมันทอด

1. น้ำมัน 800 กรัม
2. หัวหอม 1 พีซี
3. เนย 100 กรัม
4. น้ำมันผักหรือมะกอก
5. มันฝรั่ง (ใหญ่) 4-5 ชิ้น
6. เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเรียงลำดับ

1. ล้างและทำความสะอาดมันฝรั่ง ล้างน้ำมันในน้ำเย็นและกำจัดขยะ ตัดมันฝรั่งเป็นแถบและเนยด้วยชิ้นขนาดกลาง
2. ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มเนยลงไป
3. Добавьте на разогретую смесь из сливочного и растительного масла картофель и жарьте его с одной стороны в течение 5 минут. Затем добавьте на сковороду порезанные грибы.
4. Почистите лук и порежьте его на мелкие кусочки. Добавьте лук на сковороду к грибам и картофелю. Посолите и поперчите блюдо, все перемешайте. Жарьте картофель с двух сторон до полной готовности (примерно 10-15 минут).

3

Маслята, запеченные с гречкой

Что нужно для приготовления маслят с гречкой

1. Маслята 300 г
2. Гречневая крупа 150 р.
3. Репчатый лук 2-3 шт.
4. Твердый сыр 100 г
5. Растительное и сливочное масло по вкусу
6. Соль по вкусу

การเรียงลำดับ

1. Промойте гречневую крупу под холодной водой и положите ее на сковороду без масла. Включите средний огонь и обжаривайте гречку в течение 3-5 минут. Залейте гречневую крупу кипящей водой, добавьте соль и варите речку на сковороде в течение 5-10 минут. Положите в гречку сливочное масло.
2. Промойте и почистите маслята, порежьте их кусочками. Лук почистите, и порежьте его полукольцами.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте на масле лук и грибы до полной готовности.
4. Сыр натрите на мелкой терке.
5. Смажьте противень растительным маслом и положите на него маслята с луком и гречку. Посыпьте блюдо тертым сыром.
6. Запекайте блюдо в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.

Приготовленное маслята – это отличное блюдо, которое можно поставить даже на праздничный стол. Оно отлично сочетается со свежими, запеченными и жареными овощами, а также различными соусами.