วิธีการปรุง baklava ที่บ้าน?

Baklava เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์การทำอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดจากแป้งขนมพัฟ ความหวานแบบคลาสสิกจัดทำขึ้นจากแป้งถั่วน้ำเชื่อมหวานน้ำผึ้ง ขึ้นอยู่กับประเทศที่มีการเตรียมผลิตภัณฑ์รายการส่วนผสมเพิ่มเติมจะแตกต่างกันไป เราจะพูดคุยเกี่ยวกับการเตรียมสินค้าในบทความ

1
ความลับในการทำอาหาร

นอกเหนือจากความจริงที่ว่า baklava ยังหวานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อมันยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย Baklava เป็นแหล่งพลังงานและความแข็งแรงที่ยอดเยี่ยมช่วยในการฟื้นฟูและเพิ่มพลังงานชาย

ปริมาณที่สูงของถั่วช่วยให้คุณสามารถทำให้เลือดไหลเวียนมีเสถียรภาพในเชิงบวกต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดทำให้ร่างกายมีสารอาหารเพิ่มขึ้น Baklava มีวิตามิน A, C, เหล็ก, โซเดียมและแคลเซียม
Eastern Treat มีเค้กจำนวนมาก (มากถึง 20 ชิ้น) ชั้นควรจะบางมากในดวงอาทิตย์ควรรู้แจ้งเป็น tulle
แผ่นจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันจากนั้นน้ำผึ้งจากนั้นโรยด้วยถั่วสับเช่นเฮเซลนัท, พิสตาชิโอ, วอลนัท, อัลมอนด์และผลไม้แห้ง
บ่อยครั้งที่กานพลูกระวานอบเชยแอปเปิ้ลและฟิลเลอร์อื่น ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในไส้ ของหวานจะได้รับรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนเท sherbet ตกแต่งด้วยถั่วสับอัลมอนด์และสไลด์อบ
เพื่อให้เค้กผอมในกระบวนการของการรีดแป้งคุณต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อยซึ่งจะให้ความนุ่มนวลและความนุ่มนวลให้กับเลเยอร์

บางครั้งการบำบัดจะถูกรดน้ำด้วยเชอร์เบ็ตหลังจากอบแล้วคุณต้องยืนยันของหวานในที่เย็นดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างสมบูรณ์และจะอร่อยกว่ามาก

1
องค์ประกอบของความหวานตะวันออก

แป้งสามารถซื้อได้ในร้านค้าใด ๆ และคุณสามารถทำได้ด้วยตัวเอง สิ่งนี้จะต้อง:

3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
12 ช้อนโต๊ะ น้ำ
0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
เกลือหนึ่งหยิบมือ
เนย 100 กรัม - สำหรับการหล่อลื่นของชั้น

แป้งจะต้องร่อนแล้วเติมน้ำมันน้ำและเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนแล้วด้วยมือของคุณดังนั้นแป้งจะไม่ติดกับมือของคุณ เพื่อให้แป้งม้วนดีคุณต้องล้างด้วยมือของคุณ 5-10 นาทีจากนั้นเพิ่มแป้งเล็กน้อย

ห่อแป้งในฟิล์มอาหารและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นและหลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเริ่มกลิ้งได้ แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่เกิน 20 ก้อนออกมาจากส่วนผสมมากมาย
อย่าโรยด้วยโต๊ะแป้งสำหรับการกลิ้งมันจะดีกว่าที่จะใช้น้ำมันพืชเพื่อให้แป้งไม่ติด
ใส่แต่ละชั้นให้อยู่ในรูปทรงหล่อลื่นแต่ละแผ่นด้วยเนยละลาย

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

1 ช้อนโต๊ะ วอลนัทบ
0.5 ช้อนโต๊ะซาฮาร่า

ผสมถั่วกับน้ำตาล

น้ำเชื่อม:

1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
0.5 ช้อนโต๊ะน้ำ
3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
น้ำมะนาว

3
การเตรียม Baklava โฮมเมด

เตรียมน้ำเชื่อม: ละลายน้ำตาลด้วยน้ำด้วยความร้อนต่ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นระยะ จากนั้นเพิ่มน้ำผึ้งและปรุงอาหารอีก 5 นาที ในตอนท้ายเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

การเติมจะต้องวางทุก ๆ 5-6 ชั้นและชั้นสุดท้ายจะต้องหล่อลื่นด้วยไข่ที่ตี
ก่อนที่จะอบของหวานควรถูกตัดด้วยมีดคมลงในสี่เหลี่ยมหรือรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ในเตาอบที่อุ่นสูงถึง 200 ° C ใส่แป้งทันทีที่ผลิตภัณฑ์เริ่มหน้าแดงลดความร้อนเป็น 180 ° C. ออกจากของหวานอบเป็นเวลา 5 นาที
เท baklava ด้วยน้ำเชื่อมหวานและใส่อีกครั้งในเตาอบอย่างแท้จริงเป็นเวลา 3-4 นาที ตกแต่งชั้นบนสุดด้วยถั่วทั้งทั้งหมดและสับ
มีความจำเป็นที่จะต้องได้รับ baklava จากเครื่องแบบในขณะที่มันยังคงอบอุ่น baklava แช่แข็งนั้นยากกว่าที่จะนำออกไป
แทนที่จะเป็นน้ำเชื่อมน้ำตาลคุณสามารถใช้น้ำเชื่อมน้ำผึ้งสำหรับการเตรียมการที่คุณต้องการ: น้ำผึ้งดอกไม้น้ำน้ำตาลและหญ้าฝรั่น ปรุงอาหารเช่นเดียวกับน้ำเชื่อมธรรมดา

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่า Baklava มีเนื้อหาแคลอรี่สูงดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะบริโภคในปริมาณเล็กน้อยและผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนหรือเป็นโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงความหวานตะวันออก