วิธีการปรุงอาหารเกิด?

ปลา Koryushka มีรสชาติที่อ่อนโยนมาก แต่ถ้าคุณซื้อสดไม่ใช่ไอศกรีม อาหารอร่อยจากปลาตัวนี้สามารถตกแต่งแม้แต่โต๊ะเทศกาล หากคุณมีโอกาสซื้องานที่เกิดในตลาดหรือในร้านให้แน่ใจว่าได้ทำ และเราจะบอกคุณว่าคุณสามารถปรุงอาหารอร่อย

1

การเตรียมการเกิดขึ้นเพื่อการทำอาหาร

Koryushka หมายถึงปลาขนาดกลาง แต่ต้องใช้ปลาขนาดใหญ่เหมือนกัน

1. ลบเครื่องชั่งขนาดเล็กทั้งหมดออกจากปลา ใช้สำหรับการทำความสะอาดพิเศษหรือมีดธรรมดานี้ ถ้วยถอดออกอย่างระมัดระวัง - ค่อนข้างคมชัดและไม่ถูกลบออกสามารถทำลายความประทับใจโดยรวมของจาน
2. ตัดความเชื่อของช่องท้องและลบอวัยวะภายในทั้งหมดออก หากคุณต้องการคุณสามารถตัดออกและมุ่งหน้า แต่คุณสามารถปรุงอาหารกับพวกเขาได้เช่นกัน
3. ล้างเจาะในน้ำเย็นและแห้งด้วยผ้าเช็ดปากกระดาษ

2

Koryushka ทอด

สำหรับปลา 1 กิโลกรัมที่คุณต้องการ: ไข่ 2 ฟอง, แป้ง, เกลือและพริกไทย, น้ำมันพืช 0.5 แก้ว

1. ผสมกับเกลือและพริกไทย เพื่อลิ้มรสส่วนผสมนี้ควรจะค่อนข้างเกลือและพริกไทย
2. ไข่กวาดลิ่มไปสู่สภาวะที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ในกระทะทอดรักษาน้ำมัน
4. แต่ละปลาที่เตรียมไว้เป็นครั้งแรกที่ตัดแป้งแล้วจุ่มในไข่แล้วโรยด้วยแป้ง
5. วางปลาบนน้ำมันร้อนในลักษณะที่ซากแต่ละตัวไม่ได้สัมผัสกัน
6. ทอดเกิดจากทั้งสองด้านเพื่อสีแดงก่ำที่สวยงามและเปลือกโลกที่คมชัด
7. นำปลาสำเร็จรูปออกจากกระทะและวางบนกระดาษเช็ดปากกระดาษเพื่อให้คุณออกจากซากศพ
8. เสิร์ฟจานกับมันฝรั่งต้มและผักสด

3

Koriushka อบ

ผลัดกันแสนอร่อยอบอบในเตาอบ

1. 0.8 กก. ปอกเปลือกและไม่มีปลาปลาสเปรย์เกลือพริกไทยและเครื่องเทศสำหรับปลา ใช้เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
2. เทซากด้วยน้ำมะนาว คุณจะต้องใช้มัน 2 ช้อนโต๊ะ l.
3. ครอบคลุมถาดอบชิ้นส่วนใหญ่ของฟอยล์อาหาร จาระบีฟอยล์กับน้ำมันมะกอก
4. วางเลเยอร์แม้กระทั่งบนฟอยล์ทั้งหมดหลอมเหลวและเพิ่มกิ่งไม้ของโรสแมรี่หรือใบอ่าว
5. ด้านบนของปลาคลุมชิ้นส่วนเดียวกันของฟอยล์เนยเช่นกัน
6. เชื่อมต่อขอบฟอยล์ - หนึ่งที่ด้านล่างและหนึ่งด้านบนของนั้น หยิกขอบปลาราวกับปิดผนึกในซองจดหมาย
7. หลอมเหลวอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
8. ถอดแผ่นออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังและตัดปลาที่อยู่ตรงกลางของชั้นฟอยล์บน โค้งงอเล็กน้อยเพื่อให้ปลามองเห็นได้
9. อีกครั้งใส่กระทะในเตาอบร้อนและปล่อยให้ปลาสีน้ำตาล
10. กล้ามเนื้ออบเสิร์ฟพร้อมผักปรุงสุกบนตะแกรง

4

ตุ๋นใน Sauce Sauce Smelt

จานนี้เสิร์ฟอย่างดีกับมันฝรั่งบดหรือส่วนหนึ่งโดยไม่ต้องประดับกับกระทะขนาดเล็ก

• หัวหอม 100 กรัม, สับละเอียด, ทอด 50 กรัมเนย หัวหอมที่มีช้อน Slotted ลบออกจากน้ำมันและโหลดซ้ำที่แผ่น
• ในน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะวางครึ่งหนึ่งของการทำความสะอาดปลาซึ่งเป็นเกลือล่วงหน้าและโค้งเครื่องเทศที่ชื่นชอบ ปลาเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นด้วยความร้อนต่ำโรยเธอด้วยแป้งช้อนโต๊ะ
• วางหัวหอมทอดปลาเทลงในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ l. ไวน์ขาวแห้งและครีมไขมัน 100 มิลลิลิตร Smelt Simmer ครอบคลุมเป็นเวลา 15 นาที เวลาเริ่มนับจากเวลาของซอสเดือด
• เมื่อให้บริการโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสด

5

ยัดไส้ koryushka

สำหรับจานนี้ต้องการกลิ่นที่ใหญ่ที่สุด - 1 กิโลกรัม มันจะต้องได้รับการทำความสะอาดอย่างดีและโดยเฉพาะอย่างยิ่งออกจากหัว - จานจะดูน่าสนใจมากขึ้น

1. เห็ด 300 กรัมทอดด้วยหลอดขนาดใหญ่ 50 กรัมเนย
2. โดยเห็ดผัดเติมสมุนไพรสับขนาดใหญ่ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา) เติมเกลือและพริกไทย
3. ปลาเล็ก ๆ ทุกตัวพิมพ์เล็ก ๆ และใส่เข้าไปในส่วนผสมของเห็ดหัวหอมและสมุนไพร ไส้ไม่ใส่มากเกินไปดังนั้นเธอจึงไม่ตก
4. ปลาม้วนแรกในแป้งจากนั้นแช่ในไข่ที่ถูกตีและในที่สุด - โรยด้วยเกล็ดขนมปังสีขาว
5. ย่างหลอมเหลวในน้ำมันพืชจำนวนมากซึ่งอุ่นกระทะลึก
6. เตรียมปลาให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
7. เพื่อโพสต์ Smelt Sold Sauce สีเขียวกระเทียมและโยเกิร์ต

ในวิดีโอนี้คุณจะเห็นสูตรยอดนิยมสำหรับการทำ Koryushki เนื่องจากใช้ในการบริโภคในเมืองหลวงทางเหนือ - ปีเตอร์