วิธีปรุงปลาคาร์พเงินในเตาอบ?

ปลาที่อบในเตาอบไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะทุกวันเท่านั้น แต่ยังเป็นการตกแต่งที่น่าตื่นเต้นของโต๊ะเทศกาล เนื้อสัตว์ Solmolobic มีองค์ประกอบวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย การอบซากในเตาอบจะไม่เพียง แต่จะรักษาองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์สูงสุด แต่ยังทำให้กระดูกของปลาอ่อนตัวลง

1

จะอบปลาคาร์พเงินในเตาอบด้วยชิ้นส่วนได้อย่างไร?

เพื่อเตรียมอาหารเตรียม:

• 1 ซากของปลาคาร์พเงิน
• มะเขือเทศขนาดเล็ก 2 ตัว
• หัวหัวหอม 1 หัว
• 1 แครอท
• ชีสแข็ง 90 กรัม
• น้ำมะนาว 50 มล. หรือน้ำส้มสายชูไวน์
• เกลือเครื่องเทศ (เป็นไปได้ที่จะใช้เครื่องปรุงรสพร้อมสำหรับปลา)

ขั้นตอนของการปรุงอาหารหนาล็อค:

1. ล้างซากปลาทำความสะอาดจากตาชั่งถอดหัวและเสียใจมาก ตัดซากที่เตรียมไว้ข้ามสเต็กขนาดกลาง
2. ถัดไปปลาคาร์พเงินจะต้องเทน้ำมะนาวและเคลือบด้วยเครื่องเทศ นำปลาไปด้านข้างเป็นเวลา 15 นาที - หยิบเนื้อ แฟน ๆ ของขิงและซอสถั่วเหลืองสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นหมัก จำเป็นต้องรวมซอสถั่วเหลือง 20 มล. ขิงขูดหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 40 มล. น้ำตาลและเครื่องเทศ (ปาปริก้าปรุงรสสำหรับปลา)
3. ในเวลานี้ดูแลผัก ล้างหัวหอมและแครอททำความสะอาดและตัด หัวหอม chinut กับแหวนครึ่งแครอท - แถบ คุณยังล้างและตัดมะเขือเทศด้วยแหวน
4. ตอนนี้ใช้แผ่นอบสำหรับอบ วางแผ่นฟอยล์ลงบนมัน ในส่วนตรงกลางให้สร้างหมอนของแครอท ใส่สเต็กปลาลงไป จากนั้นคลุมปลาคาร์พเงินบนธนู ด้านบนของธนูคุณมีแหวนมะเขือเทศ
5. ยกด้านข้างของฟอยล์ขึ้นและหยิกไปตามขอบปล่อยให้ศูนย์เปิด (เอาท์พุทสำหรับไอน้ำ)
6. ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบอุ่นขึ้นถึง 180 ° C เวลาทำอาหารคือ 25 นาที
7. ถัดไปเปิดฟอยล์ออกจากด้านข้างตามขอบและโรยปลาด้วยชีสขูด
8. คืนแผ่นอบไปที่เตาอบอีก 15 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟปลาในฟอยล์เดียวกัน

2

จะอบปลาคาร์พเงินในเตาอบได้อย่างไร?

ส่วนผสมต่อไปนี้จะต้องทำอาหาร:

• ซากปลาคาร์พสีเงิน (ถ้าคุณวางแผนที่จะอบปลาทั้งหมดให้เลือกซากศพที่มีขนาดใหญ่เกินไป)
• 1 มะนาว
• 1-2 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยวต่ำ 60 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด.
• ใบกระวาน
• เกลือเครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

1. ล้างซากปลา, ถอดเกล็ดทำความสะอาดภายในและแยกหัวออก
2. จากนั้นถูปลาคาร์พเงินด้วยเครื่องเทศฉีดพ่นด้วยน้ำผลไม้ครึ่งหนึ่งของมะนาว ปล่อยให้ปลา“ ยืนขึ้น” ประมาณ 15-20 นาที
3. จากนั้นกระจายแผ่นฟอยล์บนแผ่นอบและด้านบนของมัน - หมอนหัวหอม (หัวหอมตัดความหนากลางด้วยแหวนครึ่ง) และใบกระวาน
4. ตัดตามสันเขา คุณตัดมะนาวที่เหลืออยู่ครึ่งวงและวางไว้ในบาดแผล
5. หล่อลื่นซากของปลาคาร์พเงินที่มีครีมเปรี้ยวที่เชื่อมต่อกับเกลือ วางปลาไว้บนหมอนหัวหอมวางสาขาผักชีฝรั่งสดในช่องท้อง
6. หยิกขอบของฟอยล์และส่งปลาไปที่เตาอบ
7. เวลาทำอาหาร - 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C

คุณโอนปลาคาร์พเงินเสร็จแล้วไปยังจานและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

3

คำแนะนำทั่วไป

• เนื้อปลาค่อนข้างอ้วนดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะอบปลาคาร์พเงินมากกว่าทอด ด้วยเหตุผลเดียวกันจะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการใช้มายองเนสโดยให้ความพึงพอใจกับมะเขือเทศซอสถั่วเหลืองครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• การกำจัดไขมันส่วนเกินช่วยและอบปลาด้วยเครื่องเคียง นอกจากนี้สิ่งที่ดีสำหรับปลาคาร์พสีเงินคือมันฝรั่ง
• มะเขือเทศแครอทและหัวหอมก็รวมเข้ากับปลาประเภทนี้ได้ดี
• อย่าลืมเกี่ยวกับมะนาว - ส้มหอมจะไม่เพียง แต่กำจัดกลิ่นปลาที่เฉพาะเจาะจง แต่ยังให้เนื้อสัตว์ที่ละเอียดอ่อนและไพเราะ
• แต่คุณไม่ควรถูกพาไปด้วยเครื่องเทศ มันค่อนข้างเพียงพอที่จะเพิ่มชุดพื้นฐาน (พริกไทย, lavrushka, เกลือและผักชีฝรั่ง) หรือปรุงรสสำหรับปลา
• การใช้ฟอยล์ในกระบวนการอบช่วยให้คุณสามารถรักษาน้ำปลาได้เนื่องจากเนื้อสัตว์นั้นละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ