วิธีการปรุงปลาคาร์พ Crucian ในครีมเปรี้ยว?

ปลาคาร์พ Crucian ในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่อร่อยมากและในเวลาเดียวกัน สำหรับการทอดและการอบซากปลาขนาดกลางที่เหมาะสมที่สุด - พวกเขาจะอบอย่างรวดเร็วและเนื้อจะยังคงความนุ่มและเนื้อละเอียด

1

การเตรียมปลาคาร์พ Crucian ในครีมเปรี้ยว - การเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ส่วนผสมอย่างหนัก:

• 6 Crucians ขนาดกลาง (120 - 150 กรัมต่อคน)
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 1.5 ถ้วย
• เนย 50 กรัม
• แป้งสำหรับแพน
• เกลือเครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

2

การเตรียมปลาคาร์พ Crucian ในครีมเปรี้ยว - ขั้นตอนการปรุงอาหาร

1. ระยะเริ่มต้นรวมถึงการเตรียมปลา ไม้กางเขนควรล้างออกอย่างละเอียดลบเกล็ดและอวัยวะภายใน ครีบและหางสามารถตัดได้หรือคุณสามารถทิ้งไว้ได้ พวกเขาจะไม่เข้าไปยุ่ง
2. ในการกำจัดความชื้นส่วนเกินออกจากพื้นผิวของปลาให้เช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
3. ในครกเซรามิกหรือไม้วางเกลือขนาดใหญ่ถั่วพริกไทยดำและสมุนไพรเผ็ดแห้ง เช็ดส่วนประกอบทั้งหมดเป็นมวลเดียว
4. ถูซากปลาด้วยองค์ประกอบที่เกิดขึ้น อย่าลืมที่จะประมวลผลไม่เพียง แต่ด้านหลังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหน้าท้องของปลาคาร์พ Crucian นำปลาไปด้านข้างประมาณ 15-20 นาที
5. หลังจากเวลาที่กำหนดไปที่ความตื่นตระหนก - ม้วนในแป้งของปลาคาร์พไม้กางเขนแต่ละอัน ปลาแห้งด้วยผ้าเช็ดตัวดังนั้นแป้งจำนวนมากจะไม่ติด (ซึ่งจำเป็น)
6. จากนั้นไปทอดปลา แยกเนยชิ้นเล็ก ๆ ออกแล้วยืดลงในกระทะ ด้วยน้ำมันละลาย (เฉพาะกับน้ำมันไม่ใช่การแพร่กระจาย) หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดของกระทะ
7. ใส่ซากปลา ในขั้นตอนของการเตรียมการนี้งานจะไม่ได้รับจานเสร็จ เป้าหมายของคุณคือเปลือกทองแสนอร่อยทั้งสองด้านของปลาคาร์พ Crucian ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาไม่ไหม้ หากปลาทอดเกิดขึ้นในหลายขั้นตอนสำหรับแต่ละส่วนที่ตามมาจำเป็นต้องใช้น้ำมันสด
8. เมื่อผลที่จำเป็นนั้นเกิดขึ้นให้ถ่ายโอนซากปลาเป็นหนึ่งชั้นให้เป็นรูปแก้วที่ทนความร้อน ล่วงหน้า -ล้างภาชนะด้วยเนย
9. จากนั้นใช้ครีมเปรี้ยวหนาและอ้วน ใส่ผลิตภัณฑ์ด้วยช้อนทับปลาคาร์พไม้กางเขนทอดพยายามป้องกันช่วงเวลา มันก็ไม่คุ้มค่ากับปลามากเกินไป ทิ้งจานไว้ 10 นาที
10. ให้ความร้อนกับเตาอบที่ 230 - 240 ° C ส่งจานกับ Crucians ไปที่เตาอบ เวลาทำอาหาร - 30 นาทีจากช่วงเวลาของการต้มครีมเปรี้ยว

3

การเตรียมปลาคาร์พ Crucian ในครีมเปรี้ยว - ความลับเล็ก ๆ

• หนึ่งใน“ minuses” หลักของปลาคาร์พ Crucian คือความอุดมสมบูรณ์ของกระดูกเล็ก ๆ น้ำมะนาวจะช่วยให้กระดูกของปลานิ่มลง ทั้งสองด้านของปลาคุณทำรอยหยักเล็ก ๆ แล้วพ่นด้วยน้ำมะนาว
• ANIS SEEDS จะให้โน้ตที่น่าสนใจให้กับผลิตภัณฑ์ ใช้เมื่อประมวลผลปลาคาร์พและเครื่องเทศไม้กางเขน
• การนำโน้ตรสชาติใหม่จะช่วยในการทำช่องท้อง ก่อนที่จะวางจานไว้ในเตาอบซ่อนแหวนมะเขือเทศและใบโหระพาลงในช่องท้อง