วิธีการปรุงอาหารกิมจิ?

กิมจิเป็นจานของ Sumy ปักกิ่งกะหล่ำปลีและผัก กะหล่ำปลีเฉียบพลันนี้ปรุงตามสูตรเกาหลีที่ชื่นชอบก่อให้เกิดการต่อสู้กับภาวะน้ำหนักเกินและเย็น ทั่วทุกมุมโลก, กิมจิถูกนำมาใช้เป็นกับข้าวหรือจานตนเองสูตรมากสำหรับการปรุงอาหารเป็นจำนวนมาก

1

สูตรหลัก

แม้จะมีความจริงที่ว่ากิมจิเป็นจานของอาหารประจำชาติเกาหลีสำหรับการเตรียมสูตรคลาสสิก, ผลิตภัณฑ์ที่พบมากที่สุดจะต้อง
วัตถุดิบ:

1. ขนาดใหญ่ 2 Kochan ปักกิ่งกะหล่ำปลี
2. 2 เขื่อนกลาง
3. 3 ชิ้น พริกไทยบัลแกเรียขนาดใหญ่
4. โบว์ลำแสงสีเขียวมากขึ้น - ดีขึ้น
5. 3 ผักชีฝรั่งคาน
6. 100 กรัมพริกแดง
7. 2 หัวกระเทียม
8. 1 กิโลกรัมเกลือ
9. 3 tbsp.l. Stachmala
10. 10 ลิตร น้ำเย็น
11. 400 มล. น้ำร้อน

สูตรอาหาร:

• ใบด้านบนได้รับความเสียหายจะถูกตัดออกด้วย kochens กะหล่ำปลีและ kochevs ตัวเองเป็นตัดในช่วงครึ่งปี ในเวลานี้ใน 10 ลิตร น้ำละลายเกลือน้ำเกลือในอนาคต น้ำเกลือนี้จะเรียกว่า Tuzluk
• ครึ่งกะหล่ำปลีพับลงในภาชนะที่มีขนาดใหญ่และเติมใน tuzluk เพื่อให้ใบจะปกคลุมด้วยน้ำเกลือ ยอดนิยมใส่ในการกดขี่และออกจากกะหล่ำปลีไปสามวัน การศึกษาระดับปริญญาน้ำเกลือจะถูกกำหนดโดยใบกะหล่ำปลี - พวกเขาต้องหยุดการทำลายและกลายเป็นความยืดหยุ่น
• กะหล่ำปลีพ่นออกล้างและกดน้ำส่วนเกิน หลังจากนั้นให้ดำเนินการเตรียมความพร้อมของรสแป้ง แป้งเป็นพันธุ์เป็นครั้งแรกโดยที่ไม่ได้เต็มไปด้วยน้ำแล้วเทน้ำเดือด หลังจากนั้นมวลแป้งได้รับความสอดคล้องของดินเหนียวและทิ้งไว้ให้เย็น
• daikon บริสุทธิ์ตัดเป็นชิ้น 2 มมหนา 4 ซม. กว้าง หั่น dykon โรยด้วยเกลือกวนและได้รับอนุญาต ในช่วงเวลานี้พริกไทยบัลแกเรียตัดแผ่นและผักชีฝรั่งบด
• ภายใต้อิทธิพลของเกลือจาก Dicon ซึ่งเป็นของเหลวจะทำการระบายน้ำ หัวหอมสีเขียวตัดขนาดใหญ่มากและผสมผักทั้งหมดในภาชนะที่ลึก จากด้านบนเทเครื่องปรุงรสแป้งบีบกระเทียมและปรุงรสด้วยพริกแดง มันยังคงมีการผสมผสานที่ดีและกิมจิพร้อมปรุงรส

2

สูตรที่เรียบง่าย

เพราะในสูตรคลาสสิกคุณต้องใช้เวลามากเกินไปในการปอกเปลือกกะหล่ำปลีมีการทำอาหารที่ง่ายขึ้น เธอตกหลุมรักคนที่ต้องการลองกิมจิโดยเร็วที่สุดและในเวลาเดียวกันเขาไม่ต้องการรอ สำหรับการทำอาหารจะต้อง:

1. กะหล่ำปลีปักกิ่ง 2.5 กก.
2. 6 Znevka Garlic
3. 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
4. 2 ลิตร. น้ำ. เป็นการดีกว่าที่จะใช้ Proffitted
5. 4 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ
6. 150 กรัม Sololi

สูตรอาหาร:

• แผ่นแหลมจะถูกลบออกจาก kochins หลังจากนั้นพวกเขาตัดเป็นสี่ส่วนและพับลงในภาชนะที่ลึก
• ผสม Tuzluk จากเกลือและน้ำร้อนกวนอย่างละเอียดและอนุญาตให้เย็น พวกเขาเทกะหล่ำปลีเย็นด้วย Tuzluk ระบายความร้อนให้กดขึ้นแล้ววางเป็นเวลา 10 ชั่วโมงในที่เย็น ในช่วงเวลานี้กะหล่ำปลีจะเปลี่ยนไปหลายครั้งเพื่อที่จะเกิดขึ้นอย่างสิ้นเชิง
• ที่การไหลออกของ 10 ชั่วโมงนี้กำลังเตรียมรายการการเติมเชื้อเพลิง สำหรับเรื่องนี้พริกและน้ำตาลผสมกับกระเทียมสับ มวลที่เกิดขึ้นจะเท 3 ช้อนโต๊ะ น้ำและการเติมเชื้อเพลิงได้รับห้องนักบินหนา
• Chocanins ถูกแยกออกจากแผ่นงานและตื่นขึ้นมาจากการเติมเชื้อเพลิงพริกไทยหลังจากนั้นพวกเขาจะถอยกลับเข้าสู่ความจุถัง เรากดที่ด้านบนของการกดขี่และเลื่อนวันหรือสองวันจนพร้อม กิมจิเตรียมด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ในน้ำเค็มตลอดฤดูหนาว

3

กิมจิจากกะหล่ำปลีสีขาว

อาหารเกาหลีเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องความหลากหลายของสูตรอาหารสำหรับการเตรียมอาหารจานเดียวกันจากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือ เพื่อไม่ให้มองหากะหล่ำปลีปักกิ่งที่มีราคาแพงและหายากคุณสามารถใช้สูตรดัดแปลงสำหรับการทำอาหารกิมจิ
สำหรับเขาส่วนผสมต่อไปนี้ต้องการ:

1. 1 Kochkin กะหล่ำปลีสีขาว
2. 1 กระเทียม
3. 1 ช้อนชา ซาฮารา
4. 5 ช้อนโต๊ะ sololi
5. 1 เครื่องปรุงรสเกาหลีขายในบรรจุภัณฑ์
6. 0.5 ch.l. พริกแดง
7. 2 ลิตร. น้ำ

สูตรอาหาร:

• Kochan ถูกตัดเป็นหลายส่วนขึ้นอยู่กับขนาด ชิ้นส่วนที่เกิดขึ้นจะถูกพับลงในกระทะสำหรับ Salting
• เตรียมสารละลายเกลือ - เกลือเจือจางในน้ำเดือดช่วยให้กะหล่ำปลีเย็นและเทกับพวกเขา มันถูกจับในหลักสูตรของ 14 ชั่วโมงและทุก ๆ 5 ชั่วโมงมันถูกพลิกกลับ มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรั่วไหลอย่างสม่ำเสมอ
• กะหล่ำปลีที่ตกลงกันอย่างเต็มที่ถูกล้างใต้เครนและเริ่มเตรียมการปรุงรส ในการทำเช่นนี้ส่วนผสมของกระเทียมสับและน้ำตาลที่หลับไปกับพริกไทยและเทด้วยน้ำเกลือจากใต้กะหล่ำปลี ด้วยความสม่ำเสมอเครื่องปรุงรสควรเป็นครีมเปรี้ยวหนา
• กะหล่ำปลีถูกวางด้วยฝาที่มีฝาปิดและเติมรสเพื่อให้ใบถูกซ่อนอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นเราจะถูกปกคลุมไปด้วยกะหล่ำปลีครอบคลุมฝาแล้ววางภาชนะในที่มืด

สูตรการผลิตกิมจิมากที่จานนี้สามารถให้บริการในครั้งแรกและครั้งที่สองร้อนและเย็น มีซุปกิมจิและซอสกิมจิ เพื่อเข้าร่วมอาหารจานหลักของอาหารเกาหลีเพียงเพื่อเลือกวิธีการปรุงอาหารที่เป็นแม่บ้านที่เฉพาะเจาะจง