วิธีการปรุงอาหาร Vinaigrette

vinaigrette เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารรัสเซียซึ่งเป็นเพียงการทำอาหารและรสชาติเผ็ด ลึกลับพิเศษจะได้รับจากกะหล่ำปลีซาวเออร์และแตงกวาเค็ม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเตรียมความพร้อมสำหรับการผสมส่วนผสมไม่ได้ที่จะแยกแยะพวกเขาและสลัดแสงจะมีคุณภาพที่น่าตื่นตาตื่นใจ นอกจากนี้ยังมีสูตรคลาสสิกจากผักสลัดสามารถที่หลากหลายจากปลาเช่นปลาเฮอริ่งเกลือเนื้อสัตว์ใด ๆ หรือเพิ่มผักที่รัก เตรียม Vinaigrette สูตรสลัดคลาสสิกและหาวิธีการระยะเวลาที่จะมีความจำเป็น

1
วิธีการปรุงอาหาร winegare รายการขายของชำ

เราจะต้อง:

3 ชิ้นของมันฝรั่งเล็ก ๆ น้อย ๆ
2 ชิ้นของผักชนิดหนึ่งขนาดกลาง
2 ชิ้นแครอทหวาน;
2 ชิ้นเค็มขนาดใหญ่หรือแตงกวาดอง;
150 กรัมกะหล่ำปลีดองหวาน
1 หัวของ replist หรือชามสลัดหวาน;
3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล;
ครึ่งหนึ่งของถั่วเขียวธนาคาร;
น้ำบางส่วน;
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนของน้ำมันพืช;
น้ำตาล;
ผงมัสตาร์ด;
คู่ของหัวหอม skes สีเขียว

2
วิธีการปรุงอาหาร winegare ขั้นตอนโดยขั้นตอนการปรุงอาหาร

ครั้งแรก, มันฝรั่ง, แครอทและหัวบีทจะต้องจองจนการเตรียมความพร้อม
ผักต้มจะต้องมีการระบายความร้อนเพื่อที่พวกเขาจะเพียงพอที่จะแช่ไว้ในภาชนะบรรจุน้ำเย็น
ผักเย็นมีการทำความสะอาดของผิวหนังและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ มันเป็นรูปร่างเช่นเดียวแตงกวาตัด แล้วสิ่งที่ซ้อนลงในชามสลัดขนาดใหญ่
หัวหอมสับละเอียดและเพิ่มผักอื่น ๆ
กะหล่ำปลีดองก่อนที่จะตัดน้ำบีบจากที่จะได้รับสลัดจมอยู่ในของเหลว ถ้าขนกะหล่ำปลีขนาดใหญ่เกินไปที่พวกเขาสามารถตัดเป็นฟางขนาดเล็ก 2-3 ซม. หลังจากที่เราเพิ่มเข้าไปในชามผักตัด
ขั้นตอนต่อไป - การเตรียมการบรรจุ การทำเช่นนี้ในถังแยกต่างหากเทน้ำเล็กน้อยเพิ่มมัสตาร์ดแห้งน้ำมันพืชบดทับโรยคู่ของเกลือและน้ำตาล ผสมส่วนผสมที่กรอกพวกเขาด้วยน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
เราเพิ่มถั่วเขียวในชามในชามแล้วเทปั๊มน้ำมันที่ปรุงแล้วเราจะผสมอย่างทั่วถึง
เนื่องจากแต่ละคนมีรสนิยมของตัวเองจากนั้นหลังจากทั้งหมดผสมคุณควรลองสลัดและหากมีสิ่งที่ขาดหายไปเพิ่ม
ตกแต่งสลัดพร้อมตกแต่งจากหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

3
วิธีการปรุงไวน์เกรี ปลีกย่อยเล็ก ๆ สำหรับสลัดที่สมบูรณ์แบบ

มันค่อนข้างสำคัญต่อการต้มผักอย่างถูกต้องเพราะมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์ที่กลับด้านจะไม่ให้สลัดกับประเภทและรสชาติที่คุ้มค่า
ผักแต่ละข้างควรต้มในกระทะแยกต่างหาก การปรุงอาหารแครอทจนกว่าความพร้อมใช้เวลา 25 นาทีหัวผักกาดจะต้องมี 35 นาทีและมันฝรั่งจะพร้อมใน 25 นาทีหลังจากเดือด
ผักมันจะดีกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่เกี่ยวข้องมิฉะนั้นโจ๊กรสจืดจะกลายเป็นแทนน้ำองุ่น
vinaigrette จะรักษารสชาติที่สดใหม่และจะไม่เสื่อมสภาพในอีกไม่กี่วันถ้าผักในสลัดตัดเย็นนั่นคือหลังจากการปรุงอาหารพวกเขาควรจะเย็นลงในตู้เย็นหรือบน windowsill
รสชาติดั้งเดิมที่เป็นเอกลักษณ์ของผักกาดหอมไม่รู้สึกทันทีที่ได้ลองสลัดที่เตรียมไว้ใหม่ ให้มันกับการผสมพันธุ์สองสามชั่วโมงหลังจากความพร้อมส่วนประกอบจะถูกชุบด้วยกันและกันรสชาติของหัวหอมตอบจะเปิดและเติมสลัดด้วยกลิ่นหอมของมัน
แทนที่จะเติมเชื้อเพลิงสลัดเต็มไปด้วยน้ำมันพืชที่เรียบง่ายและเขาก็ไม่เสียรสนิยม เติมน้ำมันเป็นอาหาร สำหรับการเริ่มต้นจำนวนเล็กน้อยในหัวผักกาดหั่นบาง ๆ เพื่อไม่ให้ทาสีส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์อย่างยิ่งจากนั้นอย่างสม่ำเสมอด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่เหลืออีกครั้ง
ข้างต้นเป็นใบสั่งยาของน้ำส้มสายชูคลาสสิก แต่แม้แต่องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ในสัดส่วนและปริมาณใด ๆ รสชาติของการปรุงอาหารซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติของสลัด

ในสมัยโบราณโต๊ะราชวงศ์ตกแต่งและพอใจกับรสชาติของ vinaigrette ที่เป็นเอกลักษณ์ ใช้จ่ายในการเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและอาหารไม่เกินหนึ่งชั่วโมงและได้รับสลัดที่ง่ายและน่ารับประทาน เพิ่มองค์ประกอบของปลาเฮอริ่งเค็มอย่างอ่อนหรือโพสต์ถัดจากจานเจือจางสลัดแสงด้วยเนื้อต้ม - จานโภชนาการที่สวยงามบนโต๊ะของคุณ อร่อย!