วิธีการปรุงอาหาร rassetnik

บริลเลอร์เป็นอาหารจานแรกของอาหารรัสเซีย มันถูกเตรียมจากข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มันฝรั่งเนื้อแตงกวาเค็มและน้ำเกลือแตงกวา

บริดจ์ในรัสเซียเริ่มเตรียมตัวจากศตวรรษที่ 15 พนักงานต้อนรับแต่ละคนกำลังเตรียมบริดจ์ในแบบของตัวเอง: เพียงอย่างเดียวรักอาหารจานแรกของเหลวคนอื่น ๆ - หนา "เพื่อให้ช้อนยืนอยู่"

เนื้อสัตว์สำหรับการเตรียมการของพนักงานต้อนรับไม่จำเป็นต้องเป็นไก่ บริดจ์ถูกเตรียมจากเนื้อวัวร่องไต นอกจากนี้ยังมีปลาผักดองเห็ดที่มีไส้กรอกหรือไส้กรอกและผัก - มังสวิรัติ

1
ส่วนผสมสำหรับบริดจ์ที่มีข้าวบาร์เลย์และไก่

สำหรับการเตรียมการของพนักงานต้อนรับสำหรับ 6 คนจะต้อง:

ไก่ 500 กรัม;
2 ชิ้น มันฝรั่ง;
ซีเรียลไข่มุก 0.5 แก้ว
น้ำ 2 ลิตร
แตงกวาน้ำเกลือ 150 กรัม;
น้ำเกลือแตงกวา 0.5 แก้ว;
แครอท 1 ชิ้น;
1 หลอด;
น้ำมันพืช 30 กรัมสำหรับการทอดผัก;
1-2 ศิลปะ ช้อนของมะเขือเทศวาง;
เกลือ;
5-6 กิ่งไม้ผักชีฝรั่งสีเขียวและผักชีฝรั่ง;
ใบลำแสง;
6 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวช้อน

2
วิธีการทำบริดจ์ด้วยข้าวบาร์เลย์และไก่?

เราใช้ปีกไก่ของฉันและเตรียมพวกเขาเทน้ำเย็นในกระทะ
วางไฟที่แข็งแกร่ง
เมื่อกระทะที่มีปีกไก่จะเริ่มโยนลงไฟถอดโฟมออกและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
เราล้างออกในค่ายมุกการขว้างไปที่น้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และละเว้นในกระทะปรุงอาหารอีก 20 นาที
หัวหอมและแครอทสะอาด, ของฉัน, หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอท - ฟาง
แครอทและหัวหอมแช่แข็ง 3-4 นาทีสำหรับน้ำมันพืช
แตงกวาเค็มตัดเป็นก้อนและเพิ่มผักลงในกระทะประมาณ 2 นาที
ในกระทะทอดเพิ่มมะเขือเทศวางและรถอีกเล็กน้อย
ในกระทะที่ซึ่งเนื้อสัตว์ข้าวบาร์เลย์และมันฝรั่งได้รับการชง, ละเว้นผักคั่ว, ใบอ่าวเทน้ำเกลือแตงกวาเราถ่มน้ำลายถ้าคุณต้องการเนื่องจากน้ำเกลือเป็นเค็มและปรุงอาหารอีก 10 นาที