วิธีการปรุงอาหารดองด้วยข้าวบาร์เลย์
บริดจ์เป็นอาหารจานดั้งเดิมของอาหารรัสเซีย ตอนนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหารซุปนี้ แต่ตอนแรกข้าวบาร์เลย์ถูกเพิ่มเข้ามา ค่อนข้างน้อย Croup Pearl ถูกแทนที่ด้วยข้าวและแกว่ง
1
ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหาร 3 ลิตร ...
- น้ำ 3-4 ลิตร
- ซีเรียลมุก 100 กรัม;
- คอไก่หรือน้ำซุปไก่ 500 กรัม
- 4 แตงกวาเค็มขนาดใหญ่
- มันฝรั่ง 3-4;
- 1 แครอท;
- 1 หลอด;
- ทามะเขือเทศ 50 กรัม;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ;
- กรีน
ในการเตรียมบังเหียนด้วยข้าวบาร์เลย์ Croup ควรทิ้งไว้ในน้ำเย็นในตอนกลางคืน คุณสามารถลดเวลาแช่ได้นานถึง 2 ชั่วโมง หากคุณต้องการซุปโปร่งใสของเหลวแล้วจะดีกว่าที่จะต้มเกินดรูแยกต่างหาก เทน้ำลงในกระทะแล้วต้มต่อไปจนกระทั่งการเจาะนั้นพร้อม ในกระบวนการทำอาหารน้ำจะต้องมีการระบายน้ำหลายครั้งและแทนที่ใหม่ สิ่งนี้ป้องกันการติดธัญพืช มิฉะนั้นคุณจะได้รับโจ๊กที่มีความหนืด
2
สำหรับการเตรียมน้ำซุปให้ล้างไก่หรือเนื้อวัวและเติมด้วยน้ำเย็น แท่งแท่งต้มและเอาโฟมออกจากมัน ต้มผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จนกว่าความพร้อม โดยปกติแล้วไก่จะต้ม 40 นาทีและเนื้อวัว - 2 ชั่วโมง เมื่อน้ำซุปถูกเชื่อมเพิ่มมันฝรั่งบริสุทธิ์ลงไปในมันสับเข้าไป
3
ในขณะที่ทำอาหารมันฝรั่งเตรียมบัตรผ่าน ในการทำเช่นนี้ให้ทำความสะอาดแครอทและหัวหอมจากเปลือก ตัดหัวหอมกับก้อนเล็ก ๆ และแครอทโซดาบนขูดขนาดใหญ่ ผักทอดจนถึงสีทอง แตงกวาเค็มไม่สามารถทำความสะอาดผิวหนังได้ ตัดพวกเขาด้วยลูกบาศก์และเพิ่มผัก ติดตามน้ำเกลือหรือน้ำซุปและไอเสียเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที หากคุณต้องการให้ซุปเป็นสีแดงเพิ่มมะเขือเทศหนึ่งช้อนลงไปที่ Passerovka
4
เมื่อมันฝรั่งในน้ำซุปรอยเสริมให้เพิ่ม passerovka และ barn ต้มไปที่ซุป ร้องล้างจานและเพิ่มเครื่องเทศ หากต้องการตกแต่งผักใบเขียว ไม่แนะนำให้เติมน้ำเกลือและเพิ่มแตงกวาก่อนที่มันฝรั่งจะถูกเชื่อม มันสามารถกลายเป็นของแข็ง
5
หากคุณรักซุปหนาคุณสามารถปรุงอาหารได้ทันทีเพิ่มสิ่งกีดขวางลงในนั้น เมื่อต้องการทำสิ่งนี้เมื่อวางในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์น้ำเย็นให้เพิ่มไขกรีเมฆในน้ำ เนื้อสัตว์และกีดขวางควรต้ม 1.5-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นเพิ่มมันฝรั่งลงในซุป Passerovka เตรียมความพร้อมในวิธีปกติ อาจดูเหมือนว่าซีเรียล 0.5 แก้วจะมีน้ำซุป 3 ลิตรน้อย แต่สิ่งกีดขวางนั้นเชื่อมอย่างดี แม้หลังจากถอดซุปออกจากกองไฟมันยังคงเพิ่มปริมาณจนกระทั่งจานเย็นลงอย่างสมบูรณ์
6
คุณไม่กินเนื้อ? จากนั้นเตรียมบริดจ์มังสวิรัติ ในการทำเช่นนี้แช่บาร์ไข่มุกอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ต้มน้ำและเพิ่มมะเร็งกับมัน ต้ม 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นเพิ่มมันฝรั่งบริสุทธิ์เป็นของเหลว ในขณะที่มันฝรั่งสุกแล้วเตรียมการเติมเชื้อเพลิง ทอดบนหัวหอมน้ำมันพืชและแครอท เพิ่มแตงกวาเกลือลงในกระทะหั่นเป็นก้อน นำส่วนผสมใต้ฝา เมื่อมันฝรั่งอ่อนนุ่มเทปั๊มน้ำมันเกลือและเครื่องเทศในซุป หากคุณต้องการให้ใส่กลีบกระเทียมทั้งหมดในน้ำซุป เขาจะให้ซุปซุป
เสิร์ฟดองร้อนด้วยครีมเปรี้ยวและผักใบเขียว หากคุณต้องการซุปให้เปรี้ยวมากขึ้นให้เพิ่มน้ำเกลือแตงกวาเล็กน้อย อร่อย!
0
1841
