วิธีการปรุง Brushwood

Brushwood เป็นทอดกรอบโรยด้วยน้ำตาลผงและคล้ายกับใบฤดูใบไม้ร่วง ของหวานนี้ซึ่งมีบ้านเกิดที่ถือว่าเป็นกรีซตกอยู่ในรัสเซียในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 การรักษานั้นหยั่งรากในห้องครัวของชนชั้นกลางเนื่องจากราคาถูกและเตรียมการเพียงอย่างเดียว - จากแป้งน้ำและเกลือนวดแป้งตัดเป็นลายเส้นและทอดกับไขมันใด ๆ

ตอนนี้ Brushwood ทำแตกต่างกัน: บนครีมเปรี้ยวมายองเนสครีมกับวอดก้าคอนยัค Rum-for scattering สำหรับกลิ่นพวกเขาใส่วานิลลาหรืออบเชยและเตรียมน้ำมันมะกอก

1
วิธีการปรุง Brushwood คลาสสิก

Brushwood คลาสสิกเป็นที่รู้จักกันดีว่า "ธรรมดา" เพราะมันเสร็จสิ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องการส่วนผสมพิเศษ

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้: แป้ง 2 ถ้วย, 4 yolks, 50 gr น้ำตาลครีมหรือนมเปรี้ยวครึ่งถ้วย น้ำมันเบา - ในแง่ของความสามารถในการทอด

ดึงไข่แดงด้วยน้ำตาลเข้าไปในนมเทแป้งที่นั่นและนวดแป้งที่สูงชัน ตัดเป็นชิ้นและม้วนมันบาง ๆ
หารเลเยอร์ที่เกิดขึ้นเป็นริบบิ้นยาว 8 ซม. กว้าง 2 ซม. ทำให้มันอยู่ตรงกลางของแต่ละส่วนลากขอบหนึ่งของแถบเข้าไปในรูที่ต้องการแล้วเปิดออก
ในน้ำมันอุ่นทำให้ตัวเลขลดลงในส่วนและทอดทั้งสองด้าน

พร้อมพู่กันที่จะเอาไขมันใส่กระดาษเช็ดมือและเมื่อคุกกี้เย็นลงให้โรยด้วยน้ำตาล

2
วิธีการปรุง Brushwood บนวอดก้า

Kyaker - นี่คือชื่อของชาวอิตาเลียน Brushwood ที่เตรียมไว้ด้วยการเพิ่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่ง เรามีสูตรต่างประเทศนี้อย่างรวดเร็วอย่างไรก็ตามในรูปแบบที่ตีความไม่กี่ - ไม่มีเหล้ารัมถูกเพิ่มเข้าไปในแป้ง แต่วอดก้า

รับ: 400 กรัม แป้ง 3 ฟอง, วอดก้า 70 มล., นมครึ่งแก้ว, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเนย, ความเอร็ดอร่อยของส้ม, เกลือเล็กน้อย น้ำมันสำหรับผลไม้ลึก - ตามความต้องการ
Яйца с солью и молоком взбейте в миске. Добавьте муку, сахар, цедру, сливочное масло. Вымешивая тесто, влейте алкоголь, скатайте шар, оставьте на столе. Через 40 минут разомните тесто в тонкую лепешку. Сформируйте из нее фигурки с дырочками посередине и жарьте в большом количестве масла. Далее – как в первом рецепте.

3
Как приготовить хворост на дрожжах

Очень вкусный десерт получается при использовании в рецепте дрожжей.

Растворите 12 гр. дрожжей и 2 ст. л. сахара в 1/2 стакана воды. Всыпьте муку, размешайте все до однородности, дайте массе вспениться.
Введите яйцо, соль. Замесите тесто, затем раскатайте его, как на вареники.
Сформируйте из пласта прямоугольники с продольными разрезами по всей длине. Заплетите полоски косичками и готовьте во фритюре.

Такие плетенки вкусны с топленым молоком, чаем, какао.

4
Как приготовить хворост из картошки

Картофельный хворост неплохо сочетается с фруктовыми напитками, компотом, газировкой и понравится любителям хрустящих чипсов.

Очистите отварную картошку (8 штук), прокрутите ее на мясорубке. В массу положите – 1 стакан муки, 3 яйца, 100 гр. майонеза, черный перец, соль. Перемешайте, скатайте из пюре колбаски, нарежьте их небольшими кружками. Заготовки раскатайте, наколите их вилкой в нескольких местах, краям придайте форму цветочных лепестков и жарьте на постном масле.

5
Как приготовить хворост к пиву

Хворост, приготовленный с добавлением сыра, отлично подойдет к пиву, квасу, красному вину.

Продукты: по 200 гр. муки и тертого сыра, по 50 мл воды и коньяка, 2 яйца, соль, растительное масло.
Натрите на крупной терке сыр, добавьте муку и остальные составляющие, перемешайте. Посыпьте стол мукой, так как тесто получится липкое, и раскатайте его в пласт толщиной 10 мм. Нарежьте полосками и жарьте до румяного цвета.

Кстати: такой хворост не обязательно жарить, его можно выпечь в духовке в течение 12 минут.

Посыпьте печенье крупной солью и подавайте горячим.

Вариантов приготовления хвороста много, так что экспериментируйте, ищите свой рецепт печенья, которое придется по вкусу вашим близким и украсит стол любого домашнего торжества.