วิธีการปรุงเห็ดขาว?

เห็ดสีขาวครอบครองสถานที่ที่สองหลังจากทรัฟเฟิลในสายตาของเห็ดใด ๆ นอกจากนี้พวกเขาก็ชื่นชอบพ่อครัวและแม่บ้านอย่างแท้จริงเนื่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเห็ดเหล่านี้รวมกับมิติที่ค่อนข้างใหญ่ ต้องขอบคุณสิ่งนี้ความอุดมสมบูรณ์ของอาหารที่ปรุงด้วยเห็ดสีขาวเกินโหล ในการตกแต่งตารางจานเห็ดแสนอร่อยก็เพียงพอที่จะรู้ความลับของการทำอาหารของพวกเขา

1

คำแนะนำ

• เห็ดมีประโยชน์มากที่สุดซึ่งถูกตัดค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ เห็ดสีขาวค่อนข้างกว้าง - หลังจากทั้งหมดสถานที่เติบโตของพวกเขาไม่ได้ จำกัด อยู่ที่ป่าไม้เพียงประเภทเดียว ถึงเวลาสำหรับการรวบรวมมาในตอนท้ายของฤดูร้อนและยังคงอยู่จนถึงเดือนตุลาคม
• เมื่อรวบรวมมันจะดีกว่าที่จะมุ่งเน้นไปที่เห็ดเล็กที่มีความสูงไม่เกิน 7 ซม. พวกเขาอร่อยที่สุดนอกจากนี้เวิร์มยังเป็นลำดับความสำคัญน้อยกว่าท่ามกลางเห็ดขนาดใหญ่ ในการทดสอบเห็ดโดยไม่มีเวิร์มเมื่อรวบรวมให้ตัดที่ขา
• เมื่อซื้อเห็ดจะดีกว่าที่จะเลือกผู้ขายที่ผ่านการตรวจสอบที่ไม่ได้รวบรวมเห็ดจากแทร็กและตามทางรถไฟ ท้ายที่สุดแล้วเห็ดเป็นสารดูดซับตามธรรมชาติที่ดึงทุกอย่างเป็นอันตรายจากสภาพแวดล้อม
• ความสดใหม่ของเห็ดได้รับการทดสอบด้วยมือกดเห็ดเล็กน้อยด้วยสองนิ้วและฟัง เห็ดที่ประกอบเมื่อเร็ว ๆ นี้มีความหนาแน่นสูงแข็งแรงและเจ็บเล็กน้อยเมื่อกด นอกจากนี้พวกเขามีกลิ่นเห็ดที่สดใสและสดใสสิ่งที่ถูกลิดรอนเห็ดโกหก
• เห็ดสีขาวจะถูกเก็บไว้ไม่เกินกว่าคนอื่นดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมพวกเขาโดยเร็วที่สุด หลังจากซื้อพวกเขาพวกเขาล้างด้วยน้ำเย็นตัดด้านล่างของขาและแช่ในน้ำด้วยเกลือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เกลือจะบังคับให้เวิร์มเห็ดออกจากบ้าน " บริสุทธิ์ด้วยวิธีเห็ดที่คล้ายกันจะถูกล้างใหม่และย้ายไปทำอาหาร เมื่อไม่มีเวลาทำอาหารทันทีหลังจากซื้อเห็ดมันก็สั่นคลอนทั้งหมดและเปลี่ยนไปในภาชนะที่ระบายอากาศได้เหมือนตะกร้า ในอนาคตคอนเทนเนอร์นี้วางอยู่ในการแยกผักของตู้เย็นและถือไว้ไม่เกิน 36 ชั่วโมง

2

julienne

Julien ถือเป็นอาหารจานคลาสสิก แต่มันเป็นเห็ดสีขาวที่จะให้เขามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอม สำหรับสูตรที่คุณจะต้อง:

• 600 กรัมเห็ด
• 60 กรัมของเนย
• กระเปาะ
• 300 กรัมครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• เครื่องปรุงรส
• คู่ของฟันกระเทียม
• บาง parmesana

สูตรอาหาร:

1. เห็ดล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ในกระทะละลายสีแดงทอดครึ่งน้ำมัน เห็ดเพิ่มไปและดับลดไฟ 10 นาที
2. เมื่อน้ำเห็ดเป็นไฮไลท์ก็จะถูกรวมเข้าไปในชามแยกต่างหาก หัวหอมจะถูกตัดโดย semirings และเพิ่มเห็ดในกระทะด้วยกันกับน้ำมันตกค้าง ทั้งหมดนี้รอกันอีก 15 นาที
3. ในชามแยกครีมผสมกับแป้งวิปปิ้งที่มีลิ่มและยึดน้ำผลไม้ของเห็ดตุ๋นในส่วนผสมพร้อมกับรส หลังจากผสมครีมจะถูกเพิ่มเชื้อราและดับอีก 10 นาที
4. ในช่วงเวลานี้เตาอบมีความร้อนถึง 200 องศาเซลเซียส cocontes จะลูบกระเทียมเติมในเห็ดกับครีมและโรยด้วยชีสขูด หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีและพร้อมมั๊ย

3

ซุปเห็ดกับ semolina

นอกเหนือไปจากรสชาติของอาหารจานนี้ซึ่งไม่ละอายใจที่จะส่งไปยังตารางเทศกาลที่น้ำซุปมีรูปลักษณ์ที่น่าตื่นตาตื่นใจและมีเนื้อสัมผัสที่อ่อนโยนคล้ายซุปครีม
สำหรับการปรุงอาหารที่คุณจะต้อง:

• 300 กรัมของเห็ด
• 3 มันฝรั่ง
• แครอท
• กระเปาะ
• 60 กรัมของน้ำมัน
• 500 มล. ของนม
• เครื่องปรุงรส
• 2 ช้อนโต๊ะ. Manna อึ
• ผักชีฝรั่งเล็ก ๆ น้อย ๆ

สูตรอาหาร:

1. เห็ดล้างและถูบนกระต่ายขูดสำคัญ มันฝรั่งและแครอทบริสุทธิ์จะลูบด้วยและโบว์ลดลงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะที่น้ำมันร้อนและเห็ดจะดับมันร่วมกับผักมากขึ้นกว่า 10 นาที เมื่อพวกเขาหมดอายุกระทะตั้งสำรอง
2. นมผสมกับน้ำในสัดส่วนที่เท่ากันและต้มแล้วเพิ่มส่วนผสมของเห็ดกับผักซุปผลเต็มไปด้วยรสผสมอย่างทั่วถึงและดำเนินการต่อในการปรุงอาหาร 7 นาที
3. สามเห็ดเล็ก ๆ ที่ถูกตัดเป็นแผ่นบางแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปอีกครั้งหนึ่งให้เขาต้มและปรุงอาหารสำหรับอีก 5 นาที เท่านั้นแล้วเท semolina ลงไปไม่เกิน 3 ศิลปะ l. ตื่นเต้นตลอดเวลาน้ำซุปต้มที่ความร้อนต่ำประมาณ 10 นาที
4. หลังจากนี้กระทะออกจากความร้อนที่ช่วยให้การใส่ประมาณ 15 นาทีและให้บริการน้ำซุปลงในตารางโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

4

โจ๊กโซบะกับเห็ดและเบคอน

สูตรนี้ง่ายไม่ยากที่จะเตรียมความพร้อมนอกเหนือจากการปรุงโจ๊กโซบะด้วยวิธีนี้สามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงหรือจานแยกต่างหากในตารางใด ๆ เพื่อเตรียมความพร้อมที่จำเป็น:

• 30 กรัมของน้ำมันพืช
• 100 กรัมของเบคอน
• หัวหอม
• แครอท
• 300 กรัมของเห็ด
• เครื่องปรุงรส
• แก้วบัควีท
• ผักใบเขียว
• 30 กรัมของเนย

สูตรอาหาร:

1. น้ำมันถูกเทลงในกระทะที่ร้อนแรงและหัวหอมกระพือปีกอย่างประณีตพร้อมเบคอนและสับก้อนแครอท กวนด้วยไม้พายทุกอย่างทอดกับเปลือกทองคำและเพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ ทอดจนเห็ดบิด - ประมาณ 10 นาที
2. จากนั้นส่วนผสมผักจะถูกเติมด้วยเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสพวกเขาเพิ่มกรีนหั่นบาง ๆ ค่ายบัควีทและเทด้วยน้ำ เมื่อมันเดือดกระทะทอดจะปิดด้วยฝาลดไฟและ Tomatifs ส่วนผสมผักอีก 30 นาที
3. เมื่อน้ำโผล่ขึ้นมาอย่างสมบูรณ์ในบัควีทเพิ่มน้ำมัน หลังจากนั้นกระทะจะถูกลบออกจากไฟและให้มันยืนอยู่ในที่อบอุ่นอีก 15 นาที ระเบียงเสิร์ฟบนโต๊ะโรยที่ด้านบนของสีเขียวหั่นบาง ๆ

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารจากเห็ดสีขาว มันก็เพียงพอแล้วที่จะเลือกหนึ่งในสูตรง่าย ๆ มากมายและโปรดเห็ดอร่อยทั้งเจ็ดอันแสนอร่อย