วิธีการปรุงอาหารเห็ดไม้?

ความนิยมของการทำอาหารตะวันออกนำสูตรของเห็ดไม้ที่ผิดปกติ "Muer" ไปจนถึงอาหารยุโรป พวกเขาเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในประเทศไทยและเวียดนาม แต่มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีการเตรียมพวกเขาในยุโรป พวกเขาขายแห้งเพียงอย่างเดียวบรรจุในกล่องและลักษณะที่ปรากฏของพวกเขามีลักษณะคล้ายกับเอกสาร เพื่อเป็นตัวแทนวิธีการปรุงอาหารพวกเขาคุณต้องเข้าใจหลักการการใช้งานของพวกเขา

1

คุณสมบัติของการใช้เห็ดไม้

• ในรูปแบบแห้งของ Muer Muer ในอาหารไม่เหมาะ ก่อนทำอาหารพวกเขาจะแช่ มันสามารถหลบหนีจากครึ่งชั่วโมงถึงหลายชั่วโมงหรือแม้กระทั่งทั้งวัน - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของเห็ดไม้
• เมื่อแช่ตัวเวทมนตร์ที่แท้จริงเริ่มต้นขึ้น: เห็ดใช้ในรูปแบบก่อนหน้าเพิ่มขึ้นหลายครั้ง แนะนำให้เห็ดบดในน้ำเย็นเพื่อให้รสชาติและน้ำผลไม้ของพวกเขายังคงอยู่กับพวกเขา ในน้ำร้อนเห็ดไม้จะไม่ถูกเปิดเผยอย่างสมบูรณ์ แต่น้ำผลไม้จะปล่อยออกมา
• คุณไม่ควรแปลกใจกับปริมาณน้ำที่อาจจำเป็นสำหรับการ "ปลุก" ของเชื้อรา - หนึ่งกล่องสามารถ "ดื่ม" ประมาณ 5 ลิตร น้ำ.
• นอกจากนี้ยังให้คำแนะนำที่จะไม่แปลกใจในการขาดเชื้อรารสชาติ - มันเป็นที่ประจักษ์เมื่อปรุงอาหารด้วยกันกับผักและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ
• ก่อนที่จะเริ่มการปรุงอาหารเห็ดจะถูกล้างและเติมน้ำมันด้วยน้ำส้มสายชู 9%
• เห็ดไม้มีหลายชนิดและพวกเขาทั้งหมดทำหน้าที่เป็นส่วนผสมในอาหารประเภทต่าง ๆ เห็ดก๋วยเตี๋ยวเหมาะที่สุดสำหรับซุป สีขาวถือว่าเป็นที่หายากที่สุดและส่วนใหญ่มักเพิ่มลงในสลัด

2

สลัดตะวันออก

เพื่อเตรียมเครื่องปรุงดังกล่าวคุณจะต้องไปเยี่ยมชมร้านขายเครื่องเทศจีนเพื่อให้จานเป็นโอเรียนเต็ลอย่างแท้จริง สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• 4 ตู้เสื้อผ้ากระเทียม
• เครื่องปรุงรสเกาหลี 15 กรัมสำหรับอาหาร
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60 กรัม
• 15 กรัมค้อนพริกไทยดำ
• 3 แพ็คของเห็ดไม้
• 15 กรัม Aginoto
• 15 กรัมค้อนพริกแดง

สูตรอาหาร:

1. เห็ดสามแพ็ควางลงในชามลึกเทด้วยน้ำที่กรองแล้วออกไป 30 นาที ก่อนที่จะบวม หลังจากที่พวกเขากลายเป็นมากขึ้นพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นกระชอนและล้างใต้น้ำไหล
2. เห็ดที่ล้างแล้วเลื่อนไปที่ผ้าขนหนูแห้งและหั่นเป็นชิ้นส่วน ในเวลาเดียวกันหนาตัดออกและเห็ดจะถูกส่งไปยังคอนเทนเนอร์
3. กระเทียมสะอาดและตัดอย่างประณีต กระทะทอดถูกไฟไหม้น้ำมันเทลงบนมัน adzhinoto ถูกเพิ่มเข้าไปในเห็ดและเทด้วยน้ำมันร้อน หลังจากนั้นกระเทียมและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เท่านั้น ผสมและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
4. ความลับของอาหารจานนี้คือเห็ดที่ยาวกว่าจะรับ - รสชาติที่ดีกว่าจะมีสลัด

3

เห็ดมุกย่าง

เมื่อใช้ร่วมกับ Cilantro เห็ดไม้ให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์อย่างสมบูรณ์และให้รสชาติเช่นนี้รสชาติที่ไม่ละอายที่จะใส่โต๊ะเทศกาลใด ๆ สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

1. เห็ด 2 กล่อง
2. น้ำมันดอกทานตะวัน 70 กรัม
3. น้ำส้มสายชูไวน์ 30 กรัม
4. นกกระจิบเล็ก ๆ
5. ปรุงรสและพริกไทยแดง
6. หัวเล็ก ๆ ของหัวหอม
7. พวงหัวหอมสีเขียว
8. 2 ไข่
9. 2 ตู้เสื้อผ้ากระเทียม
10. แป้ง 5-7 กรัม

สูตรอาหาร:

1. เห็ดเทลงในภาชนะที่ลึกและเทด้วยน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คันธนูสะอาดและคั่วในกระทะที่มีสีทองแสง หลังจากนั้นเห็ดจะถูกลบออกจากถังล้างและเทด้วยน้ำส้มสายชู ตอนนี้พวกเขาพร้อมใช้งานแล้วพวกเขาจะถูกตัดและทอดด้วยหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที ไฟใต้กระทะจะลดลงเป็นสื่อ
2. กระเทียมสะอาดและความดันสาปแช่งกับหัวหอมสีเขียวและทั้งหมดที่มีพริกแดงเพิ่มลงในเห็ดในกระทะ ไฟเพิ่มขึ้นอีกครั้งและทอดไปด้วยกันอีก 3 นาที
3. หลังจากนั้นเห็ดจะรดน้ำด้วยซอสถั่วเหลืองเกลือและปกคลุมด้วยฝา ไข่กำลังตีด้วยเกลือและแป้งเหน็บแนมเทลงบนกระทะและทอดอื่น ควรมีแพนเค้กไข่ด้านหนึ่งซึ่งย่างแทบจะไม่
4. มันเปลี่ยนไปในชามสลัดตรวจสอบพวกเขาด้านล่าง มันเป็นเพื่อให้ด้านอบมาจากด้านล่างและด้านบนวางเห็ดคั่ว จานจะได้รับในเวลาประมาณ 40 นาที และให้บริการกับตาราง มันถือได้ว่าเป็นสแน็คที่คมชัดและเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์หรือไก่

4

สลัดเห็ดสีขาว

เห็ดไม้สีขาวขายไม่เพียง แต่แห้งเท่านั้น แต่ยังกด พวกเขาถูกรวมเข้ากับ Paprika อย่างสมบูรณ์แบบสร้างรสชาติที่ไพเราะ สำหรับการเตรียมผักกาดหอมเห็ดคุณจะต้อง:

• เห็ด 3 แพ็ค
• 15 กรัม paprika
• ซอสถั่วเหลือง 60 กรัม
• 5 Zamkov Garlic
• น้ำตาล 15 \u200b\u200bกรัม
• 2 ลุคหัว
• 15 กรัมพริกแดง
• 30 กรัมของน้ำมันดอกทานตะวัน

สูตรอาหาร:

1. เห็ดจะถูกลบออกจากกล่องและวางในภาชนะบรรจุที่ลึก พวกเขาจะเทน้ำเดือดสูงชันซึ่งแตกต่างจากเห็ดไม้สีเข้ม หลังจากนั้นพวกเขาจะเหลือเพื่อเอาใจภายใต้ฝาประมาณ 30 นาที
2. เห็ดปลุกตอนเช้าจะกลายเป็นมากขึ้นและแทนที่จะเป็นสีเหลืองจะได้รับสีขาว ขณะที่พวกเขาดูดซับน้ำ, หัวหอมจะถูกตัดโดย semirings และเตรียมความพร้อมเครื่องเทศ
3. เห็ดบวมกลิ้งบนกระชอนและล้างหัวหอมทอดเป็นสีที่อ่อนโยนทอง เครื่องเทศจะเพิ่มลงไปด้วยซอสถั่วเหลืองแล้วกระเทียมสับละเอียดจะตกกลับ เห็ดตัดและใส่หลังในกระทะ
4. ทุกคนอย่างทั่วถึงผสมและทอดเวลาประมาณ 10 นาทีจานเสิร์ฟกับตารางที่มีอากาศร้อนหรือเย็น -. ที่จะ

ในการเตรียมการของเห็ดไม้เพียงความยากลำบากในการโกหกในการรอคอยนานจนกว่าพวกเขาจะดูดซับน้ำ มิฉะนั้นสูตรสำหรับการเตรียมการของเห็ดดังกล่าวมีความเรียบง่ายและอาหารที่แปลกใหม่เป็นเช่นนั้นซึ่งเหมาะสำหรับวันหยุดและเหตุการณ์ร้ายแรง