วิธีการปรุงอาหารหอยเชลล์?

นี้อาหารทะเลที่ผิดปกติเช่นหอยเชลล์ค่อนข้างหายากในเมนู แม้จะมีประโยชน์ของพวกเขาและเนื้อหาสูงของไอโอดีนที่เหมาะสมในการปรุงอาหารหอยเชลล์อยู่ไกลจากเจ้าของแต่ละคน เพื่อไม่ให้เสียมันจานคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยน่าอัศจรรย์ที่คุณต้องรู้เคล็ดลับของการเตรียมความพร้อมของพวกเขา

1

เคล็ดลับการทำอาหาร

1. เมื่อซื้อหอยเชลล์คือการเลือกผู้ที่ได้รับการแช่แข็งโดยวิธีช็อต
2. เมื่อหอยเชลล์ละลายน้ำแข็งไม่ควรให้พวกเขาในการใช้น้ำหรือใส่ในสถานที่อบอุ่น เพื่อไม่ให้เสียรสชาติของอาหารทะเลได้ที่จะให้พวกเขาอบอุ่นขึ้นในห้องครัว
3. ที่จะบอกหอยเชลล์เนื้อชุ่มฉ่ำพวกเขาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 15 นาที ในนมเย็นเจือจางกับน้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน
4. เมื่อหอยเชลล์ปรุงอาหารพยายามที่จะไม่เปิดรับยาวที่มีอุณหภูมิสูง เวลาสูงสุดที่พวกเขาสามารถเตรียมความพร้อมเป็นเวลา 5 นาที มิฉะนั้นเนื้อของพวกเขาจะกลายเป็นเรื่องที่ยากและไม่พอใจที่จะลิ้มรส

2

หอยเชลล์ปรุง

การปรุงอาหารที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและบ่อยที่สุดในการปรุงอาหารแช่แข็งหอยเชลล์ สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

1. 500 กรัมของหอยเชลล์
2. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
3. 3 ใบแห้งลอเรล
4. 2-3 ช้อนโต๊ะ ไส้กระเทียม
5. สมุนไพรและเกลือ - ไปตามดุลยพินิจของปฏิคมที่

สูตรอาหาร:

• เมื่อวันไฟขนาดใหญ่ใส่ภาชนะบรรจุน้ำ เมื่อเดือดเทลงในภาชนะเกลือและหอยเชลล์
  หลังจาก 5 นาทีปรุงอาหารสกัด หอยเชลล์เตรียมความพร้อมรับการตัดสินโดยสีของพวกเขา - หอยเชลล์เนื้อสุกสีขาว
• เนื้อสัตว์ที่ถูกตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็กในขณะที่มันยังคงอบอุ่น หลังจากนั้นกรอกข้อมูลที่มีส่วนผสมของน้ำมะนาวและบรรจุกระเทียมโรยด้วยผักสับ

ส่วนใหญ่มักจะเป็นกับข้าวที่จะได้รับอาหารว่างเสิร์ฟข้าวกับซอสเดียวกันซึ่งใช้สำหรับหอยเชลล์

3

หอยเชลล์ทอด

นี้เป็นครั้งที่สองในความนิยมและความสะดวกในการปรุงอาหารหอยเชลล์ ต้องส่วนผสมดังต่อไปนี้สำหรับมัน

1. 5 หอยเชลล์
2. มีส่วนผสมของเกลือและพริกไทย
3. 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน

สูตรอาหาร:

• ก่อนที่จะปรุงอาหารทะเลหอยเชลล์ frosthed จะลูบที่มีส่วนผสมของเกลือพริกไทย
• ความร้อนกระทะเทน้ำมันและการแพร่กระจายหอยเชลล์ ทอดพวกเขาในด้านหนึ่งไม่เกิน 2 นาทีจากนั้นก็หันไป
• ผัดหอยเชลล์เนื้ออย่างดีเหมาะกับสลัดและรวมตุ๋นในซอสผักเฉียบพลัน

4

เบเกอรี่โดยหอยเชลล์ทะเล

หอยเชลล์กับเห็ดที่ปกคลุมไปด้วยเปลือกชีสทอดกรอบ - จานอร่อยเหมาะสำหรับวันหยุดและตอนเย็นโรแมนติก
วัตถุดิบ:

• 30 ชิ้น Golykov
• 100 กรัมของเห็ดจะดีกว่าที่จะใช้ Champignons
• 100 กรัมหัวหอมหนุ่ม
• 2 สีขาวลุคหัว
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันครีม
• 200 มล. ครีม Breased 33%
• ชีส 50 กรัม มันจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์ที่เป็นของแข็ง
• เกลือกับพริกไทยขาว
• 100 มล. ของไวน์แห้งสีขาว

สูตรอาหาร:

1. หัวหอมจะทำความสะอาดและหั่นเป็นแหวน ขนสีเขียวหัวหอมหนุ่มสาวจะล้างแห้งและรอยช้ำบนชิ้นเล็ก ๆ
2. เห็ดจะถูกล้างและตัดการไตรมาส ในเวลานี้ในการละลายในกระทะน้ำมันครึ่งหนึ่งที่มีอยู่และทอดหัวหอมมันทั้งหมดจนถึงสีทอง มันต้องใช้เวลาประมาณ 5 นาที
3. เห็ดและรบกวนประณีตขนสีเขียวของต้นหอมหนุ่มสาวมีการสูบบุหรี่หัวหอม, ทั้งหมดพร้อมกับ 3 นาที หลังจากนั้นเห็ดมีการวางบนจานและไวน์เทลงในกระทะ มันจะระเหยไปครึ่งหนึ่งแล้วตกค้างของน้ำมันและหอยเชลล์กับครีมจะถูกเพิ่มลงไป
4. Tomet กันทั้งหมดบนไฟปานกลางภายใต้ฝาโดยไม่หยุดที่จะแทรกแซง ในขั้นตอนของการเตรียมมวลของเกลือกับพริกไทยปรุงรส
5. เมื่อหอยเชลล์กำลังเตรียมที่พวกเขาวางอยู่ระหว่างดำเนินการกับหัวหอมผักอยู่ระหว่างดำเนินการ ทุกคนมีความผสมและพับเป็นรูปแบบพิเศษ เตาอบที่อุ่นได้ถึง 250 ° C และวางไว้ในรูปแบบ 2-3 นาที
6. ในรูปแบบเปลือกกรอบจานสามารถโรยด้วยชีสขูด

5

หอยเชลล์กับผัก

Salonka เป็นอาหารสากลที่เตรียมจากเนื้อสัตว์ใด ๆ หอยเชลล์ให้เขามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อเตรียมความพร้อมจากพวกเขา Sankling จำเป็นต้องใช้:

• 1 กิโลกรัมกะหล่ำปลีตุ๋น
• ชีส 50 กรัม
• 600 กรัม Golshkov
• 10 มะกอก
• 4 แตงกวาเค็ม
• 2 ลุคหัว
• มะนาวครึ่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. น้ำมัน
• 2 ช้อนโต๊ะ. เคเปอร์.
• 50 กรัมมะเขือเทศวาง
• มีส่วนผสมของเกลือและพริกไทย
• หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้ดอง

สูตรอาหาร:

1. หอยเชลล์ล้างและหั่นเป็นชิ้นส่วนน้ำหนักประมาณ 30 ปีหลังจากนั้นพวกเขาจะทอดบนกระทะร้อน 4 นาที - 2 สำหรับแต่ละด้าน
2. โบว์สะอาดและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดผสมกับมะเขือเทศวาง แตงกวาเค็มมีการทำความสะอาดของเปลือกและเมล็ดแล้วตัดเป็นชิ้นส่วนเล็ก ๆ
3. แตงกวาที่บริสุทธิ์และตัดถูกดับในน้ำจำนวนเล็กน้อยจนกว่าพวกเขาจะอ่อนนุ่ม จากนั้นน้ำจะถูกระบายและคำนับด้วยเคเปอร์เพิ่มลงในแตงกวา คลุมด้วยกระทะที่มีฝาปิดและดับประมาณ 10 นาที
4. น้ำมันเล็กน้อยถูกเทลงในกระทะวางสองในสามของกะหล่ำปลีตุ๋นและใส่หอยเชลล์คั่ว พวกเขาถูกปกคลุมด้วยเลเยอร์แตงกวาที่มีคันธนูกะหล่ำปลีที่เหลืออยู่กับชีสขูดเทลงไป
5. ทั้งหมดผสมกันน้ำที่เหลือเพื่อส่งเตาอบก่อนการก่อตัวของเปลือกโลก

จานสำเร็จรูปตกแต่งด้วยผลไม้ดองมะนาวและมะกอก

นอกเหนือจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขาหอยเชลล์เป็นที่รู้จักในเนื้อหาของโปรตีนจำนวนมาก นอกจากนี้การบริโภคของพวกเขาได้รับผลกระทบในเชิงบวกจากความแรงดังนั้นอาหารที่มีพวกเขามักจะเสิร์ฟบนโต๊ะในระหว่างมื้อเย็นโรแมนติก